マカダミア＆カルダモン市場規模、シェアおよび業界分析、性質別（オーガニック、従来型）、用途別（ベーカリー製品、乳製品、菓子、スナック、飲料）および地域予測2023～2030年

近年、経済発展と所得水準の上昇により、消費者の購買パターンは大きく進化しました。消費者は贅沢な食べ物への欲求を満たすために、プレミアム製品により多くのお金を費やすことに積極的です。糖尿病、肥満、心血管疾患などの食習慣に関連する健康状態に対する意識の高まりにより、健康的な間食の傾向が世界中で台頭しています。マカダミア ナッツには、多価不飽和脂肪酸のオメガ 3 とオメガ 6 が豊富に含まれています。また、ビタミンやミネラル、亜鉛、カリウム、リンの優れた供給源でもあります。ナッツベースのスナックや、デザート、スプレッド、飲料などのその他の製品が、健康的なスナック分野の主流の製品として台頭しつつあります。

エキゾチックなフレーバーや味を試したいという関心の高まりも、マカダミアとカルダモンの市場の成長を支えるもう 1 つの要因です。カルダモンは、乳飲料、ベーカリー製品、菓子などの幅広い製品に香りとスパイスを加えます。マカダミアのクリーミーでバターのようなナッツの風味が特徴で、アイスクリームのトッピング、バタースプレッド、ナッツベースのバーでの利用が増加しています。特に先進国における植物ベースのオーガニック製品やクリーンラベル製品に対する需要の高まりは、業界におけるさらなるイノベーションと新製品開発に貢献すると考えられます。

食品の高級化という新たな傾向が主に世界のマカダミアおよびカルダモン市場の成長を推進しています。マカダミアとカルダモンのフレーバーは、最近スイーツ＆デザート分野で勢いを増しています。人口の増加と可処分所得の増加は、マカダミア＆カルダモン風味のアイスクリーム、ケーキ、飲料、スプレッドなどの高級デザートやスイーツの需要の増加に貢献しています。脂肪酸含有量が高いため、健康的な製品への需要の高まりがマカダミア市場の成長を促進すると予想されます。カルダモンフレーバーは現在、さまざまな主流の菓子、乳飲料、ベーカリー製品に利用されています。スパイスを加えた調理品に対する需要の高まりは、予見可能な数年間で業界の成長を支えると予測されています。

マカダミア ナッツとカルダモンの高い生産コストと加工コストが、市場の成長を妨げる主な要因です。アーモンド、クルミ、カシューナッツなどの他のさまざまなナッツの入手可能性は、マカダミア ナッツの成長に悪影響を及ぼします。これらのナッツは主に、マカダミア ナッツと同じ目的でさまざまな食品の調製に使用されています。他の安価なスパイスフレーバーが入手可能になると、高級製品におけるカルダモンの利用が妨げられることが予想されます。

Key Market Driver -

Growing Demand for Value-added, Premium Food Products

Key Market Restraint -

High Price of Macadamia & Cardamom

対象となる主要なプレーヤー:

Diaspora Co.、Macadamia Processing Co. Ltd.、Suncoast Gold Macadamias、Green Farms Nut Co.、Ivory Macadamias、The Archer Danials Midland Company、The Kys International、Royal Spices、Royal Macadamia Pty. Ltd.、および Nambucca Macnuts Pty Ltd は、世界のマカダミアとカルダモン市場で活動する主要企業です。

オーガニック食品の人気の高まりにより、オーガニックマカダミア＆カルダモン製品は好調な販売実績が見込まれています。オーガニック製品は、従来の製品と比較して、より安全で健康的であると認識されています。有機マカダミウムとカルダモン風味のスナックを市場に導入するためのイノベーションと製品開発は、この部門の成長に貢献すると予想されます。従来のマカダミアとカルダモンは、さまざまな乳製品やベーカリー製品に利用されています。

スナック分野は、健康的な間食のトレンドの出現により、堅調な成長が見込まれています。現代の消費者の多忙なライフスタイルにより、スナックの形で外出先で栄養補給をしたいという需要が高まっています。ベーカリー製品は、マカダミアをトッピングしたケーキやペストリーなどの高級デザートの需要の高まりにより、有望な成長を示すと予想されています。スパイス入りの菓子への関心の高まりにより、カルダモン風味の菓子は今後数年間で注目を集めると予想されます。

地域分析:

北米は、健康的な贅沢のトレンドの台頭により、市場が力強い成長を示すと予想されています。さまざまな生活習慣に関連した慢性疾患のリスクを軽減するために、不飽和脂肪酸を多く含む食品への需要の高まりが、この地域のマカダミア市場の成長を支えています。マカダミア ナッツとカルダモンの欧州市場は、この地域の消費者の消費パターンの進化によって大幅な成長が見込まれています。より健康的なスナックの選択肢や植物ベースのタンパク質に対する需要が高まっています。消費者はまた、カルダモン ナッツとマカダミア ナッツによって提供される新しい風味と味の体験を求めています。インスタント食品の最近の進歩は、この地域の市場の成長を支えると予想されます。

アジア太平洋地域は、この地域のベーカリーおよび乳製品産業の繁栄により、有望な成長を示すと予測されています。ケーキ、ペストリー、アイスクリーム、菓子製品の需要の高まりにより、新しいナッツ風味やスパイス風味を利用した技術革新や新製品開発が行われています。アジア諸国で急速に進化する食品サービス部門は、フレーバー飲料やベーカリー製品の需要の高まりにより、市場の成長を促進すると予想されています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020 年 5 月、インド香辛料委員会の品質評価研究所は、西アジアでのカルダモンの需要の高まりを受けて、6 つの化学残留物を検査する新しい規制を導入しました。新しい検査プロトコルにより、サウジアラビアへの小粒カルダモンの自由な流通が可能になります。


• 2020 年 2 月、オーストラリアの大手マカダミア加工業者および販売業者は、新しい世界的ブランドであるマーキス マカダミアを立ち上げました。このブランドの立ち上げにより、マカダミア生産の成長と機会が促進されることが期待されます。