マフィン市場規模、シェア、および業界分析：製品タイプ別（生マフィンと包装マフィン）、種類別（塩味と甘味）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、食料品店・コンビニエンスストア、オンライン小売）、および地域別予測（2025年～2032年）

世界のマフィン市場規模は2024年に114億米ドルと評価された。2025年の119億1000万米ドルから2032年までに162億9000万米ドルへ成長し、予測期間中のCAGRは4.58%と予測されている。欧州はマフィン市場を支配し、2024年の市場シェアは35.61%を占めた。

さらに、米国マフィン市場はスナッキング需要の高まりとベーカリー製品の革新に後押しされ、2032年までに12億6000万米ドルに達すると予測されています。

マフィンとは、生地をベースにした単品サイズの焼き菓子で、卵、砂糖、その他の材料を加えて作られる。クイックブレッドの小型版であり、ビスケットよりもしっとりとして、コクがあり、甘みが強いことが多い。マフィンには甘口・塩味など様々な種類があり、ブルーベリー、チョコチップ、バナナなど多様なフレーバーが存在する。近年、個人が手軽な一人前スナックを求める傾向が強まり、マフィンの人気は飛躍的に高まっている。消費者は摂取食品の栄養価に注意を払いながらも、新たな味や風味への挑戦意欲を次第に高めており、市場では有機製品の需要が増加している。

2020年初頭、COVID-19パンデミックは世界中の日常生活の様々な側面を変えました。この期間は消費者の購買行動に大きな影響を与え、消費量の減少をもたらしました。これは、2020年から2021年にかけてのパンデミック期間中のロックダウン規制、社交活動の禁止、および全てのベーカリー店舗の閉鎖によるものでした。

日本のマフィン市場インサイト

日本では洋菓子文化の浸透と多様な食嗜好の広がりにより、マフィンは手軽さとカスタマイズ性を兼ね備えた人気カテゴリーとして定着しています。多くの企業が、健康志向に応える素材選びや、季節限定・地域特有のフレーバー開発、製造効率の向上などを通じて、付加価値の高い商品展開を強化しています。世界的にベーカリー商品の需要が変化する中、日本の市場においては、品質・味覚・安全性へのこだわりを活かし、独自性のある商品づくりを進めることで、さらなる成長と競争力向上の機会が広がっています。

世界のマフィン市場概要

市場規模：

• 2024年 市場規模：114億米ドル
• 2025年 市場規模：119億1,000万米ドル
• 2032年 予測市場規模：162億9,000万米ドル（2025年～2032年の年間平均成長率（CAGR）4.58%）

市場シェア：

• 欧州は2024年に35.61%のシェアでマフィン市場をリードし、利便性の高いベーカリー製品への強い需要に支えられ、引き続き支配的な地位を維持しています。
• 製品タイプ別では、2025年に生マフィンセグメントが36%のシェアを占めると予測される。

主要国ハイライト：

• 日本のマフィン市場は2025年までに7億7572万米ドルに達すると見込まれる。
• 米国市場は2032年までに12億6000万米ドルに達すると予測されています。
• 中国は予測期間中に4.36%の高いCAGR（年平均成長率）を記録すると予測される一方、欧州は4.25%のCAGRで成長すると見込まれています。

マフィン市場の動向

新フレーバーの人気が顧客層を拡大

消費者の間でベーカリー製品におけるフュージョンフレーバーの人気が高まる傾向は、より多くの顧客をベーカリー製品を試す顧客を増やしています。マフィンメーカーや職人のベーカリーは、市場での競争力を高め、より多くの市場シェアを獲得するために、新フレーバー製品の発売を重視しています。企業はブルーベリー、チョコチップ、ミニチェリー、ストロベリー、ピーナッツバター、スイートコーンなど様々なフレーバーを提供しています。ベーカリー製品メーカーは、この新たなトレンドを活用するため、主にミレニアル世代の嗜好や好みを捉えることに注力しています。

ミレニアル世代の消費者は、ベーカリー製品カテゴリーにおける主要な支出層です。そのため、業界ではマフィンカテゴリーにおいて革新的なフュージョンフレーバーをアピールするマーケティング戦略が採用されています。

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

マフィン市場成長要因

市場成長を牽引する消費者の便利食品志向

急速な人口増加によりマフィンの需要動向が変化しており、消費者のベーカリー製品への嗜好が高まっています。消費者はどこでも手軽に食べられる便利食品を好みます。さらに、スーパーマーケットで包装製品が入手可能になったことで、消費者は様々な美味しい食品を試したいと考え、スーパーマーケットやハイパーマーケットを通じたマフィン販売を促進しています。

メーカーは製品品質向上のため、製パン技術の研究開発にも注力している。多くの企業が新技術を導入し、製品の性能向上と消費者の求める鮮度・栄養価・品質・多様性・利便性への対応を図っている。これらの要因が相まって、世界的なマフィン市場の成長を推進している。

低カロリー製品需要の増加が市場拡大を牽引

低カロリー、低脂肪、グルテンフリー、人工香料・保存料不使用の乳製品への需要が高まっています。低カロリー製品は優れた食物繊維源であり、健康増進や減量効果をもたらし、満腹感を長時間持続させます。健康食品への需要増加に伴い、消費者の食習慣に大きな変化が生じています。消費者は、焼き菓子の味と利便性を楽しみながら健康を維持するため、健康的な焼き菓子を選ぶ傾向にあります。メーカーは消費者に健康的な製品を提供することに重点を置き、グルテンフリー製品の展開を進めています。例えば、2021年6月にはドーン・フーズがグルテンフリー製品ラインと各種グルテンフリー焼き菓子を発売しました。

抑制要因

代替ベーカリー製品への消費者志向の高まりが市場成長を阻害する可能性

市場に存在するケーキ、ペイストリー、菓子類などの人気ベーカリー製品は、市場成長の主要な障壁となっています。現代の忙しいライフスタイルにおいて、ベーカリー製品は日常の食事や特別な機会のための従来のスナック代替品として普及しています。欧州委員会によると、EU27カ国では年間約3,900万トンのパン、ケーキ、ペイストリーが消費されている。メーカーが様々な魅力的なベーカリー製品を発売する中、消費者の代替製品への志向が高まっている。例えば2021年、モンデリーズはグルテンフリーのオレオチョコレートサンドクッキーを発売した。オレオとドブレの両ブランドにグルテンフリーオプションが存在する。

マフィン市場セグメント分析

製品タイプ別分析

手軽に入手できるため、包装タイプが市場を支配

製品タイプ別では、市場は生タイプと包装タイプに細分化される。

包装済みセグメントが市場を支配しています。包装済みタイプのマフィン市場シェアは、包装製品の大規模な普及と様々な味・フレーバーの入手可能性により上昇しています。原材料、フィリング、味、調理技術の利用における進歩により、加工時間が最適化されました。新技術と新規素材により、包装製品は最小限の工程で製造され、健康的で保存性の高い製品となっている。加工されたベーカリー製品は長期保存が可能で、より長く新鮮かつ安全な状態を保つため、消費者からの需要が高まっている。包装ベーカリー食品が品質を長期間維持できる特性は、同セグメントの世界市場における優位性維持に寄与すると予想される。生鮮製品は通常、職人のパン屋や小規模専門店を通じて販売され、発展途上国での人気が高い。生マフィンセグメントは2025年に36％のシェアを占めると予測される。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

タイプ別分析

甘味セグメントが世界市場での人気により最大の市場シェアを占める

タイプ別では、市場は甘味と塩味に二分される。

甘味マフィンセグメントは、多様なフレーバーが提供されていることを考慮し、2024年に最大の市場シェアを獲得した。世界人口の増加、食習慣の変化、そしてこれらの食品が提供する健康効果に対する消費者の意識の高まりにより、果物や野菜風味の製品への需要が劇的に増加しています。果物風味のマフィンの栄養価を高めるため、様々な種類の果物が使用されています。

近年、消費者の食品に対する実験的姿勢が高まっていることから、塩味セグメントは将来的に最も高いCAGRで成長すると予想されています。さらに、消費者の嗜好や味覚の変化により、新たな風味や種類を試す傾向が強まっています。

流通チャネル別分析

スーパーマーケット／ハイパーマーケットチャネルの利便性向上による市場成長の促進

流通チャネルに基づき、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、食料品店・コンビニエンスストア、オンライン小売に分類される。

スーパーマーケット／ハイパーマーケットは世界的な販売において重要な役割を担い、流通チャネルベースで世界市場を支配している。スーパーマーケット／ハイパーマーケットカテゴリーのシェアが高い理由は、多くのブランドにとって価格選択の幅が広いことにある。これらの大規模小売店舗では、製品の視認性を高める十分なスペースと戦略的な配置が確保されている。スーパーマーケット店舗数の増加と、専門小売業者を通じた製品メーカーの拡大が、市場を牽引する主な要因である。発展途上国における新規小売店舗の出店と、小売店舗の設立による流通チャネルの強化が、世界市場の成長を促進している。除草剤セグメントは、2025年までに51億6,000万米ドルの収益を生み出すと予測されている。

オンライン小売セグメントは、市場分析期間中に最も高いCAGRで成長すると予想される。クイックコマースのスタートアップ企業が、電子商取引チャネルを通じたベーカリー製品の販売を牽引している。メキシコ、インド、ブラジル、中国、インドネシア、タイなど多くの発展途上国では、主に労働者階級の増加とスマートフォン・インターネットの普及により、電子商取引売上高が急速に伸びている。

地域別分析

地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカを対象に市場調査を実施しました。

この市場の地域分析についての詳細情報を取得するには、 無料サンプルをダウンロード

欧州地域は世界市場で最大のシェアを占めています。この優位性は、ベーカリー製品への需要拡大と、これらの食品が提供する利便性によるものです。英国は欧州最大の市場の一つであり、次いでイタリアが続きます。多くのマフィン製造企業が欧州市場に拠点を置き、多様なフレーバーのマフィンを提供しています。欧州市場は予測期間中に年平均成長率（CAGR）4.25%で成長すると見込まれています。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

北米はマフィンに対する消費者需要、コンビニエンスフードの人気、調理が容易な食品の入手可能性により、第2位の地域となっている。米国などの国々の消費者は、ベーカリースナックを頻繁に購入し、スナック、朝食、デザートの代替品として利用している。フレーバーやフィラーの入手可能性が、北米市場の成長をさらに後押ししている。

中国、インド、日本、韓国などの新興市場の急成長により、アジア太平洋地域は最も成長著しい地域の一つとして台頭している。同地域は経済成長、投資拡大、労働市場における人的資源の面で国際市場において急速に成長している。急速な都市化、ライフスタイルの変化、若年層人口の増加、需要拡大がアジア太平洋地域の市場成長に寄与する見込みである。

• 日本のマフィン市場は2025年までに7億7572万米ドルに達すると予測される。
• 中国は予測期間中に4.36%という高いCAGR（年平均成長率）を記録すると見込まれる。

中東・アフリカ地域も過去数十年間で市場収益が拡大している。同地域では観光業が急速に成長しており、観光客は新たなベーカリー製品を試す意欲が高い。多様なベーカリースナックの入手可能性が、この地域におけるマフィンの需要を押し上げている。

主要業界プレイヤー

主要プレイヤーは競争力を維持するため、多様なフレーバーの開発に注力

世界市場は細分化されており、多くの小規模プレイヤーが存在します。ARYZTA、Hostess Brands, Inc.、Food Solutions Switzerland AG、McKee Foods Corporationなどの業界プレイヤーは、市場シェアを拡大し、グローバル市場での優位性を確立するために互いに競合しています。各社は、革新的な製品の発売、包装、製品のシームレスな流通などの戦略を採用し、顧客基盤を拡大し、グローバル市場における主要プレイヤーとしての地位を確立しようとしています。

主要マフィン企業一覧：

• Mondelez International, Inc. (米国)
• Associated British Foods (英国)
• Grupo Bimbo (メキシコ)
• ゼネラル・ミルズ  (米国)
• Britania (インド)
• Mckee Foods Corporation (米国)
• アリーツァ（スイス）
• フードコ・グループ・ピーティーワイ・リミテッド（オーストラリア）
• フィンズベリー・フード・グループ・ピーエルシー（英国）
• フラワーズ・フード（米国）

業界の主な動向：

• 2024年1月：人気スナックブランド「リトル・デビー」が新商品「リトル・デビー ビッグパック ミニマフィン」を発売し、ラインナップを拡充。チョコレートチップとブルーベリーの2種類を展開。この新商品により、同社の事業拡大と収益増加が見込まれる。
• 2023年11月： ビンボグループの「リトルバイツ」ブランドがシナモンロールマフィンを発売。焼き立てのしっとり柔らかな食感に、とろけるようなシナモンロールの風味が特徴で、一口サイズのスナックとして最適です。
• 2023年11月： デリフランスはグローバルブランド「ビスコフ」との協業を発表し、ビスコフマフィンを発売。新たな提携により、デリフランスのベーカリー技術とビスコフスプレッドの味わいが融合する。
• 2022年4月: ネスレSAのブランド「キットカット」が米国市場でキットカット ブルーベリーマフィンを発売。この新製品投入により、同社はマフィン市場における製品ラインナップを拡充した。
• 2019年11月: ベーカリーフランチャイズのマフィンブレイクは、アップルブルーベリー、バナナペカン、ミックスベリー、デーツアップルシナモンの4種類のフレーバーでビーガンマフィンシリーズを発売。植物性タンパク質繊維とミネラルを使用した、バランスの取れたビーガン食を提供する。

レポート対象範囲

本市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、製品タイプ、種類、流通チャネル別のマフィン市場における主要企業など、重要な側面に焦点を当てています。これに加え、市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界動向を強調しています。上記の要因に加え、本レポートは近年における市場成長に寄与した複数の要因を網羅しています。

市場に関する詳細なインサイトを得るには、 カスタマイズ用にダウンロード

レポート範囲とセグメンテーション