マヨネーズ市場の規模、シェア＆コビッド19の影響分析タイプ（フレーバーとプレーン）、最終使用による分析（Horeca and世帯）、および2025年から2032年までの地域予測

過去数年にわたり、マヨネーズの需要は、可処分所得の増加、都市化の増加、スナックの傾向の増加、健康な脂肪の認識の高まりなど、多くの要因によって著しい成長を目撃してきました。 Covid-19のパンデミックにより、健康とフィットネスが焦点を合わせ、消費者に健康的な代替品を選ぶようになりました。これにより、健康であるがすぐに食べられる（RTE）スナックオプションに対する強い需要が生じました。製造業者はそのような傾向に対応し、需要の高まりを満たすために革新的な製品を開発しました。たとえば、2022年4月、マリコリミテッドの有名な料理油ブランドであるサフォラは、サフォラマヨネーズを発売しました。新製品は、ミルククリームから作られた健康的な卵のない製品で、ビタミンA、D、Eが含まれています。

さらに、卵を含まないマヨネーズのグローバル市場は、ビーガニズムに対する消費者の関心が高まった結果、今後数年間で成長すると予想されています。卵を含まないマヨネーズの需要は、低カロリーおよびグルテンを含まない食品に対する消費者の好みの増加と卵アレルギーの有病率の増加により、増加すると予想されます。したがって、メーカーは、ビーガンマヨネーズ製品の需要の高まりを満たすために新製品を発売しています。たとえば、2023年5月、高品質のマヨネーズの大手生産者の1人であるQ＆B Foods、Inc。は、最新の製品であるKewpie Vegan Mayoドレッシングを発売しました。新製品は、植物ベースの成分で作られた革新的なマヨネーズの代替品であり、ビーガン、ベジタリアン、コーシャ、グルテンフリーの食事に対応するように設計されています。

私グローバルマヨネーズ市場に対するCovid-19の影響

Covid-19のパンデミックは、世界のマヨネーズ市場にプラスの影響を与えました。パンデミックは消費者の食事の好みを変え、より健康的な食習慣を採用するように促しました。さらに、ラテンアメリカとメキシコの食品に対する活況を呈している需要は、マヨネーズを含むさまざまなサラダドレッシングの需要を支えています。期間中、消費者は自宅に座ることを余儀なくされ、自宅での食事消費量が増加しました。これにより、マヨネーズを含む包装食品の需要が増加しました。 Unilever Plc。によると、そのマヨネーズブランドHellmannは、パンデミック中に強い需要を記録し、2桁の成長に貢献しています。

セグメンテーション

重要な洞察

レポートは、次の重要な洞察をカバーしています。

• マヨネーズ市場の概要
• 食品セクターにおけるマヨネーズの需要
• ドライバー、抑制、および機会
• グローバルマヨネーズ市場に対するCovid-19の影響

タイプごとの分析

プレーンセグメントは、グローバル市場の大部分を保有することが期待されています。このセグメントは、その多才な性質のために、より広い消費者ベースにアピールします。プレーンマヨネーズは、さまざまな料理の料理や製品に広く採用されており、料理体験のパーソナライズと柔軟性を探している消費者にアピールする多くのフレーバーとテクスチャーに対応しています。さらに、健康に配慮した消費者は、風味のないマヨネーズに切り替えています。これには、フレーバーのカウンターパート、添加物の回避、人工香料と比較して、材料のきれいなリストが含まれている可能性があるためです。

フレーバーセグメントは、予測期間中にCAGRで成長すると予想されます。現在、消費者はありふれたものを捨てており、より大胆でエキサイティングな料理体験を求めています。フレーバーマヨネーズは、グローバルな味とフレーバーへのゲートウェイを提供し、市場での需要をさらに推進しています。市場の著名なメーカーは、増加する需要を満たすために革新的な製品を考え出しています。たとえば、2021年4月、有名な南部ブランドの1つであるデュークのマヨネーズがマヨネーズカテゴリで新しいフレーバーを発表しました。新製品には、ベーコン＆トマトやハバネロニンニクなど、4つの風味のあるマヨネーズのラインが含まれています。

最終使用による分析

世帯セグメントは、世界市場の大部分を保有することが期待されています。ペースの速いライフスタイルとすぐに食べられる製品に対する需要の増加は、消費者の間でマヨネーズの需要を推進しています。さらに、マヨネーズは、料理に風味と豊かさを加える簡単で効率的な方法を提供し、時間と労力を節約します。この製品は、クリーミーなサラダドレッシングからディップやソース、バインドバーガーや野菜のグリルまで、さまざまな料理で使用されています。マヨネーズの汎用性は、ほとんどのパントリーでの主食になります。

Horecaセグメントは、予測期間中に高いCAGRで成長すると予想されます。フードサービス業界は、マヨネーズ市場で重要な役割を果たしています。レストラン、カフェ、ケータリングサービスは、さまざまな料理でマヨネーズを使用し、全体的な消費に貢献し、製品の市場成長を促進しています。

地域ごとの分析

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北米は、世界のマヨネーズ市場の大部分を保有すると予想されています。ビーガンマヨネーズの需要は、消費者の間でのビーガニズムの傾向と動物福祉意識の増加により、この地域で大成長すると予想されています。さらに、この地域の上昇する可処分所得は、消費者がマヨネーズなどのプレミアム製品により多くを費やすように推進しています。これにより、地域のブランドが革新的なフレーバーと高品質の成分を提供する機会が開かれ、市場の成長をさらに促進します。

キーマーケットプレーヤー

市場の主要なプレーヤーには、Kensington＆Sons LLC、Del Monte Foods Inc.、、Unilever Group、Crosse＆Blackwell、Veeba Food Services Private Limited、Remia C.V.、Dr。August Oetker KG、Nasoya Foods、Inc.、Zydus Wellness Limitedなどがあります。

重要な開発

• 2023年10月、Kraft Heinz CompanyブランドのPrimal Kitchenは、マヨネーズセグメントで新しい季節のクランベリーフレーバーを立ち上げました。新製品には微妙に甘いクランベリー風味があり、グルテンが含まれておらず、非GMOであり、コーシャとオーガニックの基準を順守しています。
• 2023年3月、クラフトハインツは、植物ベースの代替品を生産するユニコーンチリのフードテクノロジー企業であるNotcoと協力して、植物ベースのマヨネーズであるNotmayoを発売しました。新製品は、卵の代替として、他の成分の中でもあるひよこ豆の粉を使用しています。