粉ミルク市場規模、シェア、業界分析 供給源別（乳製品粉乳、非乳製品粉乳（アーモンド、ココナッツ、カシューナッツ、その他）） タイプ別（全粉乳、脱脂粉乳、脂肪充填粉乳、その他） 用途別（栄養食品、幼児食、チョコレートおよび菓子、焼き菓子、その他）および地域予測（2026年～2034年）

世界の粉ミルク市場規模は、2025年に369億4,000万米ドルと推定されています。市場は2026年の388億6,000万米ドルから2034年までに583億4,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.21%のCAGRを示します。

世界の粉ミルク市場は、液体ミルクの代わりに実用的な選択肢として導入された粉乳製品に属しています。例には、全粉乳、脱脂粉乳、乳製品ホワイトナーが含まれます。

この市場は、食品および飲料、乳児栄養、製菓会社に製品を提供しています。粉ミルクを使用すると、商品の寿命が延びるだけでなく、保管やさまざまな場所での使用が容易になります。多くの家庭、レストラン、食品工場がそれに依存しています。

• 米国農務省によると、米国では北米地域内で毎年約 117 万トンの粉乳が製造されています。

粉ミルク市場の推進者

都市化と人口増加

都市居住者の増加と収入の増加は、人々が食べ物の選択に何を求めるかに大きな影響を与えています。社会の新たな傾向により粉ミルクなどの製品の購入が増加しているため、この傾向はアジア太平洋やアフリカなどの世界の発展途上地域で最も顕著です。冷蔵設備が限られており、人々は忙しいため、都市部の消費者は生乳よりも調製が簡単なパッケージ化された牛乳を選択します。したがって、これらの急成長市場では粉ミルクの販売が急速に進んでいます。

• 米国農務省によると、２０２４年に米国から北米地域に約７４万トンの粉乳が輸出された。

粉ミルク市場の抑制

生乳価格の変動は粉ミルク市場の成長に課題を引き起こす可能性がある

生乳の価格は、粉ミルクの製造コストに大きな影響を与えます。これらの変動の例には、酪農に影響を与える気候変動、動物飼料のコストと入手可能性の上昇が含まれます。生乳の価格の上昇により、メーカーの出費が増加し、利益率が低下する可能性があります。価格の変動は粉ミルクの生産者にとっても消費者にとっても厳しいものです。

粉ミルク市場の機会

新たな成長機会をもたらす新興市場の拡大

アジア太平洋、アフリカ、ラテンアメリカを含む地域では、人口と都市化が急速に増加しており、消費しやすい乳製品の需要が高まっています。これらの地域では新鮮な牛乳が十分に入手できないため、多くの場合、粉ミルクが有益な代替品として役立ちます。雇用の改善と食の好みの変化により、市場は拡大しています。したがって、これらの地域は、自社製品に大きな可能性がある無差別地域にサービスを提供したいと考えているメーカーにとってチャンスとなります。

セグメンテーション

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 先進国と新興国の両方で便利で保存可能な乳製品の需要が主要国別に増加
• 主要な業界の発展 (保存期間、溶解度、栄養保持力を向上させるための噴霧乾燥およびカプセル化技術の進歩)
• 概要: 食品、飲料、栄養用途で世界中で広く使用されている脱水乳製品の生産と流通は、市場全体の動向に影響を与えます

ソース別の分析

供給源分析に基づいて、粉乳市場は乳製品粉乳、非乳製品粉乳 (アーモンド、ココナッツ、カシューナッツ、その他) に細分されます。

これは主に牛からの動物の乳を乾燥させて作られており、乳製品粉乳にはカルシウムやタンパク質などの重要な栄養素が含まれていることがよくあります。ビタミンB12は、幼児用食品、多くの焼き菓子、さまざまな飲み物に添加されています。このタイプは、その健全なプロファイルと広く受け入れられているため、市場をリードしています。

大豆、アーモンド、オーツ麦、ココナッツなどは、乳製品を含まない粉ミルクの製造に使用される植物源です。乳糖を消化できない人、ビーガンまたは食事制限のある人も使用できます。健康を意識し、植物ベースの選択肢を求める人が増えていることで、この分野は進歩しています。

タイプ別分析

タイプ分析に基づいて、粉乳市場は全粉乳、脱脂粉乳、脂肪充填粉乳、その他に細分されます。

全粉乳に含まれる天然脂肪はすべて保存されており、チョコレートだけでなく、濃厚な味とクリーミーな仕上がりを必要とするあらゆる焼き製品にも含まれています。多くのエネルギーを蓄え、強い乳製品の味を与えます。製菓業界だけでなく食品加工にもお使いいただけます。

脱脂粉乳は脂肪分もカロリーも低いため、食事に気を付ける人に好まれています。大豆タンパク質との混合物は、乳製品、無脂肪乳製品、還元乳によく見られます。長期間使用できることと脂肪含有量が低いことが、業界で好まれている理由です。

全乳の味と食感に似せるために、脂肪充填粉乳は脱脂粉乳と植物性脂肪を混合するだけで作られます。コストが低いため、低所得国および中所得国での使用によく選ばれます。パン屋、菓子屋、アイスクリーム工場などで作られる製品にはジャムが入っています。

他の種類の粉ミルクには、オーガニック、追加の栄養素を含むもの、乳糖を含まないものもあります。彼らは、正確または特殊な健康やダイエットの需要がある市場に焦点を当てています。より多くの人が自分の健康に注意を払い、需要が高まっています。

アプリケーション別の分析

アプリケーション分析に基づいて、粉ミルク市場は栄養食品、幼児食品、チョコレートと菓子、焼き菓子、その他に細分化されます。

粉乳はタンパク質、カルシウム、ビタミンが豊富に含まれているため、栄養食品の重要な成分です。これは、食事代替品、プロテイン用シェイク、栄養補助食品に定期的に含まれています。健康を気にする人々やアスリートのニーズをサポートするように設計されています。

乳児用食品では、母乳に似たミルクを作るために粉ミルクが大量に使用されます。それは乳児が適切に成長し、発達するために必要なものをすべて与えます。これは、最も厳密に管理および監視されている市場セグメントの 1 つです。  

チョコレートや菓子では、より風味、食感、クリーミーさを加えるために、粉乳がよく使用されます。これは、ミルクチョコレート、トフィー、およびキャラメルを含むあらゆるものに重要な部分です。乳製品の量が多いとミルクにコクが加わり、最終製品がより良くなります。

クッキー、ケーキ、ペストリーは、生地や生地に粉乳が含まれていると、水分、色、栄養がより良くなります。その後、食品に焼き色がつき、風味が向上します。乾燥した状態のコーンミールを使用すると、さまざまなベーキングミックスによく混ぜることができます。

牛乳から作られるその他の製品には、紅茶ホワイトナー、さまざまなソース、スープ、インスタントミールなどがあります。製品に粉乳を添加すると、栄養価が向上し、食感が向上し、味が向上します。日持ちが良く、扱いやすいため、包装食品に好まれています。

地域分析

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地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東、アフリカにわたって調査されています。

食品および飲料会社が大量の粉乳を消費しているため、北米には粉ミルクの安定した市場が存在します。米国は、最新の乳製品加工システムを利用して、大量の粉乳を生産および輸出しています。市場の成長は、人々が使いやすく高たんぱく質の乳製品を選択していることによるものでもあります。ルールを設けることで、製品の安全性と品質が保証されます。

ヨーロッパには乳製品に関して長い歴史があり、ドイツ、フランス、オランダなどの国で多くの乳製品が生産されており、一般に成熟した市場です。製菓、ベーカリー製品、乳児栄養には大量の粉乳が使用されます。 EU からの支援により、世界市場におけるこの地域の地位が向上します。持続可能なオーガニック製品を求める人々の増加によって、イノベーションが推進されています。

人口、都市部、収入の増加により、アジア太平洋地域は最も急速に発展している地域となっています。中国、インド、日本は乳児用食品や飲料の粉ミルク消費量が多いため、制裁の影響はそれほど強くない。需要は現地生産と輸入の増加によって満たされています。自分の健康に対する意識が高まる人々は、強化パウダーや特殊パウダーを摂取することを奨励しています。

南米の粉ミルク産業は発展しており、地域の生産を牽引しているのはブラジルとアルゼンチンの企業です。ビーガン乳製品を購入する中産階級の増加が業界の成長を促進しています。アジア諸国を中心に輸出が増加している。最新のインフラストラクチャにより、製品の配布とアクセスが容易になりました。

これらの地域には生乳があまりないため、粉ミルクの主要な輸入ユーザーとなっています。より多くの人口が生まれ、都市が成長しているため、食事の多様性が増しており、乳製品の需要が高まっています。乳児用粉ミルクおよびベーカリー用途には安定した市場が存在します。地元の復元および包装工場が政府や企業によって建設されています。

主要なプレーヤーをカバー

このレポートには、次の主要人物のプロフィールが含まれています。

• Nestle S.A. (Switzerland)
• Royal FrieslandCampina N.V. (Netherlands)
• Groupe Lactalis (France)
• Arla Foods amba (Denmark)
• Fonterra Co-operative Group Limited (New Zealand)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Schreiber Foods Inc. (U.S.)
• Saputo Inc. (Canada)
• Danone S.A. (France)
• Kraft Heinz Company (U.S.)

主要な業界の発展

• 2023 年 10 月 – その後すぐに、ネスレは中央アフリカと西アフリカに、非常に手頃な価格で栄養価の高い牛乳と大豆のインスタント粉末混合物であるニドミルクと大豆を提供しました。
• 2023 年 1 月 – ロイヤル フリースランドカンピーナ N.V. 高齢者やアスリートなど、食生活に気を配る消費者向けに強化粉乳飲料を導入。