タイプ別のムール貝の市場規模、シェア、業界分析（茶色のムール貝、緑のムール貝、黒ムッサルなど）、カテゴリ（オーガニックおよび従来の）、フォーム（ライブ、調理済み、冷凍、缶詰、スモーク、ピクルド、ムール貝の肉）、流通チャネル（フードサービス、バー、バー、カフェ、レストラン、レストラン、その他の貯蔵庫などの屋外屋など） 2032年まで予測

グローバルマイサル市場は、人々が消費において持続可能なままである栄養価の高い魚介類製品をますます探しているため、拡大しています。ムール貝には、オメガ3脂肪酸と、健康指向の消費者を引き付ける重要なミネラルを備えたタンパク質がたくさん含まれています。

水産養殖システムの開発は、特にヨーロッパとアジア太平洋全体で毎年イガイの収穫量を増加させます。緑の食料源に対する消費者の関心は、すべての主要なグローバル市場全体に広範な市場の可能性を生み出します。

• 米国農務省によると、米国のムール貝市場は、2022年に栄養価が高く持続可能な水生魚介類に対する消費者の関心が高まっているため、2億米ドルの価値に達しました。

ムール貝の市場ドライバー

魚介類の消費量の増加

そのため、人々は消費者にいくつかの健康上の利点を提供します。ムール貝の栄養価は、他の健康上の利点に加えて、高品質のタンパク質とオメガ-3脂肪酸の両方で構成されています。これらの製品に見られる栄養素は、一般的な健康状態だけでなく、心臓システムと脳の動作にも役立ちます。健康志向の消費者の関心が高まっていることは、彼らが食品の選択にシーフード製品を追加するように導いています。

• 住宅、米国国勢調査局によると、ムール貝の国内需要は、2021年に米国が50,000メートルトンを輸入したため、地元の生産レベルを上回りました。

ムール貝の市場抑制

環境上の懸念は、ムール貝の市場の成長に課題をもたらす可能性があります

海洋汚染と気候変動を含む現代の環境問題は、既存のムール貝の個体群とその農業システムに大きな脅威をもたらします。ムール貝の生息地は、成長率と安全基準に悪影響を与えるマイクロプラスチックとともに、重金属で汚染されます。海洋酸性化と海水温の上昇は、ムール貝の殻の形成プロセスを損傷するとともに、繁殖パターンの障害を生み出します。環境問題は、市場の安定性を混乱させながら、持続可能なムール貝の農業を維持するための障害を生み出します。 

ムール貝の市場機会

新しい成長機会を提供する製品の革新

消費者の利便性とともに市場の成長は、高度なムール貝製品の開発によってサポートされています。ムール貝は、さまざまなソースオプションを備えた、すぐに調理できるように凍結した製品として販売されています。付加価値のあるムール貝の製品は、調理プロセスを合理化しながら製品の安定性を拡張し、完全な栄養含有量を提供します。処理の進歩とともに、パッケージング方法の新たな進歩は、世界中の市場アクセシビリティを高め続けています。

セグメンテーション

重要な洞察

レポートは、次の重要な洞察をカバーしています。

• 主要国による健康意識、持続可能な魚介類の需要、製品の革新
• 主要な業界開発（高度なセンサー、水中ドローン、および自動化されたシステムの統合により、農業慣行を強化し、収量を改善し、環境への影響を軽減します）
• 概要：水産養殖と付加価値製品の革新を備えた持続可能な栄養価の高い魚介

タイプごとの分析

タイプ分析に基づいて、ムール貝市場は茶色のムール貝、緑のムール貝、黒のムール貝、その他に細分されています。

茶色のムール貝の貝殻は、冷たい海洋地域に由来するため、暗褐色の外観によって区別されます。これらの貝は、硬いわずかに甘い味と硬いテクスチャーとともに、いくつかの食品に合うようになったため、認識を達成します。地中海とヨーロッパとともに、漁業がこれらのムール貝を集める主要な地域を表しています。

緑のムール貝は、他のムール貝の種よりも大きい間、緑色の殻の色が際立っているために際立っています。アジア太平洋地域は、他の多くの栄養価の高い要素と一緒にオメガ3脂肪酸を持っているため、これらのムール貝を消費します。緑のムール貝の繊細な風味が彼らのマイルドな甘さと結合されたため、アジア太平洋のスープやカレー、炒め物のトップ選択成分になります。

カテゴリ別の分析

カテゴリ分析に基づいて、ムール貝市場は有機的な従来のものに細分化されています。

有機ムール貝の農業プロセスには、厳格な環境および持続可能性の基準を守りながら、合成化学物質や農薬も遺伝子組み換え生物も含まれていません。これらのムール貝の農業方法は、持続可能な生態学的管理と環境破壊の低さを確保しながら、汚染レベルの制御を強調しています。これらの海洋動物が環境に安全で化学物質のない魚の食事の両方を供給しているため、自己意識のシーフード消費者はムール貝を採用しています。

伝統的なムール貝は、肥料やその他の治療などの成長と生産ブースターの統合の可能性とともに、伝統的なアクア培養方法を通じて栽培されます。オーガニックムール貝は市場ではあまり一般的ではなく、コストがかかりますが、従来のムール貝はより低い価格でより良い市場の利用可能性を提供します。顧客は、シーフードマスマーケット製品の望ましい製品品質と、リーズナブルな価格の組み合わせで従来のムール貝を支持しています。

分析 フォームによって

フォーム分析に基づいて、ムール貝の市場は、生で調理された、冷えた、冷凍、缶詰、smoked、ピクルス、ムール貝の肉に細分されています。

新鮮なムール貝は、自然の殻を取り付けて配布すると、販売の時まで生き続けています。組織のプロセスは、これらの製品には寿命が短いため、適切な保管方法と輸送方法に新鮮な状態を維持する必要があります。生きたムール貝は、購入直後に蒸しまたは準備後に人々が食べたいと思う独特の自然特性のために、好ましいシーフードの選択です。

調理と冷やしたムール貝の準備プロセスは、料理から始まり、それに続く新鮮な味を維持するために即時の冷却プロセスが続きます。これらの食品は、準備のニーズが低いため、顧客の利便性を提供します。ムール貝は、迅速な料理の食事や、すぐに食べられる料理で使用するのに適しています。

分析 流通チャネルによる

流通チャネルの分析に基づいて、Mussel市場は、フードサービス、バー、カフェ、レストラン、小売店、食料品店、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、独立した店、その他に細分されています。

フードサービスには、ホテルやケータリングサービスとともに、顧客に食事サービスを提供する他の施設とともにレストランを含みます。このチャネルセグメントのMussel Collectionチャネルは、バルクセールスおよびレストランメニューサービスを通じて配布されています。レストランがさまざまな料理の創造物で提供する準備をしているため、このセグメントで新鮮な高品質のムール貝が人気を博しています。

ムール貝の小さなプレートは、カジュアルなダイニングメニューで紹介されることとは別に、バーやカフェで入手できます。企業は、顧客が飲み物を消費しながらすぐに楽しむことができるシーフードアイテムを専門としています。ムール貝は、シーフード前菜のトレンドに従っている間、さまざまな料理のニーズに合っているため、カジュアルな食事に好ましい食べ物のオプションとして機能します。

地域分析

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、中東、アフリカで研究されています。

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北米のムール貝市場は、米国とカナダの顧客が栄養価と組み合わせた持続可能なシーフードオプションを探しているため、拡大しています。消費者がすぐに調理できる冷凍ムール貝を好むため、この地域のムール貝の輸入市場は成長し続けています。シーフード市場は、持続可能なシーフードプラクティスに対する消費者の関心の高まりとともに、環境の影響を経験しています。

ヨーロッパの大規模なムール貝を生産し、消費するセクターは、フランスとオランダとともにスペインで主要な強さを維持しています。この地域は、水産養殖の新鮮で加工された製品のために何世紀にもわたってムール貝を食べることを組み合わせたムール貝の農業の伝統を開発しました。持続可能な農業慣行は、環境に優しい方法とともに、ヨーロッパのムール貝市場を支配する特性を定義しています。

アジア太平洋地域は、中国の日本インドおよびその他の国によるムール貝の消費の迅速な経済拡大を報告しており、シーフード製品への関心が高まっています。栄養上の利点は、料理の多様性とともに、人々が食物の準備にムール貝を好むように駆り立てます。この地域の拡大している養殖産業諸国は、生産要素と持続可能な慣行の両方を伴い、市場の需要の増加を実現しています。

南アメリカでは、ムール貝市場は、両国がプレミアム品質のムール貝を供給しているため、アルゼンチンとチリの生産能力の高まりを通じて成長を示しています。この地域からの強い輸出は、この地域にはきれいな水と積極的な養殖条件が存在するため、特にヨーロッパと米国に向かいます。ムール貝の需要の増加は、健康志向の消費者の利益の拡大により、国内市場と世界市場の両方にわたって発展し続けています。

ムール貝は、中東とアフリカの市場需要が増加していることを示しています。中流階級が数値的に成長し、シーフードに対する地域の関心の両方が発展するため、消費が増加しています。ムール貝に対する消費者の関心は、UAEおよび南アフリカ全体で徐々に増加しており、消費レベルは他の地域よりも低いままです。シーフードの健康上の利点は、より多くの消費者が彼らに気づくようになるため、地域市場の成長を促進し続けています。

主要なプレーヤーがカバーしました

レポートには、次のキープレーヤーのプロファイルが含まれています。

• American Mussel Harvesters、Inc。（米国）
• クリアウォーターシーフードリミテッドパートナーシップ（カナダ）
• ブルーワールドシーフード（トルコ）
• タリーズ（ニュージーランド）
• Kingsun Foods Co。、Ltd（中国）
• アンドリューススモーキーデリケイシーS.A.（カナダ）
• アトランティックアクアファーム（米国）
• Camanchaca S.A.（チリ）
• クッシュシェルフィッシュ（米国）
• パシフィックシーフードグループ（米国）

主要な業界の開発

• 2024年12月 - アトランティックアクアファームズは、気候変動に適したムール貝の品質と成長率を向上させるつもりの3倍体ムール貝のカナダの最初のゲノミクスベースの選択繁殖プロジェクトのリーダーになるために340万米ドルを受け取りました。
• 2023年12月 - 2024年第3四半期に、Camanchaca S.A.は、チリの釣りやサーモンファーミングの会社であるにもかかわらず、より高い漁獲率を達成し、より低コストで生産を行うにもかかわらず、310万米ドルの純損失を示しました。このユニットは、2016年から2024年9月までの期間を通じて930万米ドルのEBITDAの損失を報告したため、同社はアワビ農業ユニットの閉鎖を通じて再編を受ける必要があります。