主食食品の市場規模、シェアおよび業界分析（製品タイプ別（シリアル、果物と野菜、根菜類、油など）、性質別（オーガニックおよび従来型）、流通チャネル別（卸売業者、消費者直販、量販店、オンライン小売業者など）、および地域予測、2026～2034年）

世界の主食市場は、人口増加と食料安全保障へのニーズの高まりにより、着実に成長しています。米、小麦、トウモロコシなどの主食は、世界中で数十億人が消費しており、多くの地域で食生活の根幹を形成しています。アジアの米への依存とアフリカのトウモロコシへの依存は、毎日の栄養における主食の重要な役割を示しています。消費者は手頃な価格と入手しやすさをますます重視しており、主食が主な選択肢となっています。経済的圧力や消費パターンの変化も、消費者が費用対効果が高く、満腹感があり、文化的に重要な選択肢を求めているため、需要が強化されています。

世界銀行グループによると、多くの低・中所得国では依然として国内食料価格の大幅なインフレが発生している。 2024年11月までに低所得国の70％で5％を超えるインフレ率が発生した。2024年10月時点で、トウモロコシと米の価格は前年比でそれぞれ9％と8％下落した。価格の変動は主に生産量に依存し、世界中で主食用穀物の生産量が増加すると、市場の成長にプラスの影響を与えます。

主食市場の推進力

人口増加と都市化が市場を刺激する

市場の主な推進要因は、主食が毎日のカロリー摂取量の大部分を占めるアジアやアフリカなどの地域における人口増加です。農業開発を促進する政府の取り組みに加え、食料安全保障ソリューションに対する需要の高まりが市場をさらに刺激しています。たとえば、国連の持続可能な開発目標は、飢餓を撲滅し、持続可能な農業を確保し、主食生産の革新を推進することを強調しています。さらに、新興経済国における都市化と食生活の傾向の変化により、包装および加工された主食の需要が増加し、市場の拡大に貢献しています。

主食市場の抑制

市場の成長を妨げる天候と気候変動への高い依存性

市場にとって重要な制約の 1 つは気候変動であり、農業の生産性に重大な脅威をもたらします。干ばつや洪水などの予測できない気象パターンは、米、小麦、トウモロコシなどの主要作物の収量に直接影響を与えます。 2020年のサハラ以南アフリカの干ばつはトウモロコシ生産に深刻な影響を及ぼし、食料不足と価格高騰につながり、低所得層のアクセスが制限されました。継続的に変化する気候条件と地球温暖化は、作物の収量と品質に悪影響を及ぼし、近い将来、主食産業の成長を妨げるでしょう。

主食市場の機会

市場の成長を促進する農業分野の技術進歩

市場における新たな機会は、持続可能な農業実践と技術革新の進歩にあります。過酷な環境条件に耐えるように設計された精密農業と遺伝子組み換え作物は、収量と食料安全保障を向上させるための重要なソリューションになりつつあります。たとえば、アフリカで開発された干ばつ耐性のあるトウモロコシは不作のリスクを軽減し、主食生産に長期的な解決策を提供してきました。さらに、より健康的でオーガニックな代替品に対する消費者の需要の高まりにより、特に北米やヨーロッパなどの高所得地域でオーガニックの主食の機会が生まれています。

セグメンテーション

製品タイプ別の分析

製品の種類に基づいて、市場はシリアル、果物と野菜、根菜と塊茎、油などに分類されます。

シリアル部門は主食市場をリードしており、米、小麦、トウモロコシが世界で最も消費されています。シリアルの優位性は主に、手頃な価格、長い保存期間、さまざまな料理での多用途性によるものです。米は世界人口の半数以上にとって主食です。

ジャガイモやキャッサバなどの根や塊茎は、炭水化物やカロリーの重要な供給源であるアフリカや南米などの地域で特に顕著に成長しています。栄養豊富で持続可能な作物に対する関心の高まりが、市場シェアの拡大に貢献しています。

自然による分析

自然に基づいて、市場はオーガニックと従来のものに分割されます。

従来のセグメントは、特に費用対効果の高い食品の選択肢が不可欠である発展途上国において、より手頃な価格で広く入手できるため、市場を支配し続けています。さらに、確立された伝統的な農業慣行と従来の加工活動により、このカテゴリーに該当する原材料が入手可能になります。その結果、従来の主食消費が市場を支配しています。

有機主食は、健康上の利点と持続可能な農業実践に対する消費者の意識の高まりにより、より速いペースで成長しています。健康志向の食生活や農薬への懸念が高まる中、米国、ドイツ、フランス、英国、中国、インドなどの発展途上国および先進国の消費者は、有機シリアル、野菜、果物の需要を高めています。

流通チャネル別の分析

流通チャネルに基づいて、市場は卸売業者、消費者直販、量販店、オンライン小売業者などに分類されます。

量販店セグメントは、その広大な店舗展開、利便性、そして競争力のある価格でさまざまな製品を提供する能力により、市場をリードしています。スーパーマーケットやハイパーマーケットは、特に都市部では、消費者が主食を大量に簡単に入手できるようにしています。市場での存在感の向上と、収益性の高いプロモーション活動も、この分野の知名度の向上に貢献しています。

オンライン小売業者セグメントは、最も急速に成長している流通チャネルです。電子商取引プラットフォームの台頭と、特にパンデミック後の消費者のデジタルショッピングの快適性の向上により、主食のオンライン小売の拡大が促進され、消費者は自宅にいながらにして幅広い製品にアクセスできるようになりました。

地域別分析

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地域に基づいて、市場はヨーロッパ、北米、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたって調査されています。

アジア太平洋地域は、人口の多さと米、小麦、トウモロコシなどの主食作物への依存により、世界の主食市場をリードしています。米と小麦は何十億もの人々の毎日の食事の基礎を形成しているため、中国やインドなどの国々はこれらの作物の重要な消費者です。さらに、インドの国家食糧安全保障ミッションなど、農業生産性を向上させる政府の取り組みにより、これらの必須食品の安定供給が確保されています。アジア太平洋地域の農業の多様性と穀物と塊茎の旺盛な消費により、市場における主導的な地位がさらに強固になります。

中東・アフリカ地域では、都市化と人口増加により主食市場が急速に成長しています。アフリカの多くの国では、トウモロコシ、キャッサバ、ソルガムなどの主食作物への依存が食糧安全保障にとって不可欠です。さらに、アフリカ緑の革命同盟（AGRA）など、作物の収量の向上と飢餓の軽減を目的とした農業開発プログラムが市場の成長を推進しています。手頃な価格の地元産の主食に対する需要の高まりと、食料輸入を削減する政府の取り組みにより、この地域は市場拡大の重要な分野となっています。

主要な市場プレーヤー

• Nestle SA (Switzerland)
• Syngenta AG (Switzerland)
• Wilmar International (Singapore)
• Louis Dreyfus Company (Netherlands)
• Bunge Limited (U.S.)
• Cargill incorporation (U.S.)
• Olam International (Singapore)
• Archer Daniels Midland Company (U.S.)
• Brasil Foods (South Africa)

主要産業の発展 

• 2024年10月、インド政府は、2024年7月から2028年12月まで、プラダン・マントリ・ガリブ・カリヤン・アンナ・ヨジャナ（PMGKAY）を含むいくつかの政府福祉制度に基づいて強化米の供給を増やすという極めて重要な決定を開始した。この動きは、国の主食穀物とシリアルの生産を促進することになる。
• 2021 年 11 月、製薬およびバイオテクノロジー企業であるバイエル AG は、デジタル農業におけるイノベーションの新たな波をパイロットするために、情報テクノロジー企業であるマイクロソフトとパートナーシップ契約を締結しました。これにより、より多くの農家がクラウドベースのツール、リアルタイムのデータ分析、その他のデータ サイエンスの進行中の開発から恩恵を受けることができます。 主食穀物や穀物を含む農作物の生産量の増加に役立ちます。