乳製品市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（流動乳、フレーバーミルク、飲むヨーグルト、チーズ、アイスクリーム、UHT牛乳、粉乳、その他）、流通チャネル別（専門小売店、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインチャネル、その他）その他および地域予測、2026～2034年

乳製品市場は、牛乳の生産、販売準備、乳製品の製造で構成されます。牛乳、ヨーグルト、チーズ、スプレッド性脂肪、クリームなど。牛乳および乳製品に関連する栄養価の高さにより、乳製品の需要は、特に発展途上国で継続的に拡大しています。国連食糧農業機関 (FAO) によると、世界の牛乳生産量は 2016 年から 2017 年にかけて 1.4% 増加し、2017 年には 8 億 1,100 万トンに達しました。

世界の乳製品産業は非常に細分化されており、多数の国際市場および国内市場プレーヤーが存在します。主要な市場関係者が最も採用している戦略は、革新的な製品、特にオーガニックまたはナチュラルを主張する乳製品の発売です。たとえば、2018年9月、Arla FoodsはArla Bio Nurと呼ばれる一連のフルーツヨーグルトをドイツ市場に導入しました。この製品は、25％のオーガニックフルーツと75％のオーガニックヨーグルトの組み合わせから開発されています。

主要な市場推進要因 -

Increasing demand of milk and dairy products in developing countries

主要な市場制約 -

Lactose intolerance and increased inclination of consumers towards vegan diet

中国、日本、インドなどの新興経済国における乳製品の消費量の増加は、予測期間中に世界の乳製品市場の成長を促進すると予想されます。 FAO によると、インドとパキスタンの乳製品市場のパフォーマンスの向上により、アジアの牛乳生産量は 2016 ～ 2017 年に 1.9% 増加しました。乳製品の需要に応えるために、発展途上市場への地元市場参加者の参入が、乳製品市場全体の成長をさらに促進すると予測されています。

乳糖不耐症の人々の増加は、世界の乳製品産業の成長を阻害する大きな要因となっています。国立衛生研究所 (NIH) によると、アメリカの人口約 3,000 万人から 5,000 万人が乳糖不耐症であると推定されています。ビーガン食がもたらす潜在的な健康上の利点によるビーガン人口の増加も、予測期間中の世界の乳製品市場の成長を妨げる可能性があります。

対象となる主要企業:

• Arla Foods
• Muller Group
• Groupe Danone 
• Nestle S.A.
• Fonterra Co-operative Group Limited
• Dairy Farmers of America
• Kraft Foods
• Amul Industries Private Limited
• Yili
• Mother Dairy Fruit & Vegetables Private Ltd.
• The Lactalis Group.

セグメンテーション：

飲むヨーグルトセグメントは、消費者のヨーグルト志向の高まりにより、製品の中で最も急速に成長するセグメントになると予測されています。プロバイオティクスドリンク。特に先進国市場では、消化器系を助け、体重を減らし、全体的な健康を改善するためにヨーグルトドリンクの採用が増加しており、今後数年間で飲むヨーグルト市場の成長が促進されると予想されます。さらに、著名な市場プレーヤーによる新しくエキゾチックなフレーバーを備えた新しいヨーグルトドリンクの発売により、予測数年間に飲むヨーグルトセグメントの成長がさらに促進されるでしょう。

地域分析:

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アジア太平洋地域は、2017 年に世界の乳製品市場で最大の市場シェアを保持しており、予測年中に世界の乳製品市場を支配すると予想されています。アジア太平洋地域の乳製品産業の成長には、中国、インド、日本などのアジアの主要経済国が大きく貢献しています。米国乳製品輸出評議会（USDEC）によると、2017年の中国のチーズ輸入額は10万8000トンを超えた。中国によるチーズ輸入は年間平均成長率 27% を達成しました。アジア太平洋地域における乳製品の小売流通の拡大は、地元および多国籍市場プレーヤーによる製品発売の増加と相まって、予測期間中にアジア太平洋地域の乳製品産業にプラスの影響を与えると予測されます。

乳製品市場セグメンテーション分析:

主要な業界の発展

• 2018年12月, 大手食品会社ダノンは、プロバイオティックビーガンヨーグルトの新製品群を発売しました。同社は、「Light & Fit」ブランドからヴィーガンアーモンドヨーグルト4種を新発売した。
• 2018年12月, インドの著名なプレーヤーであるKeventer AgroがUHT牛乳事業に参入しました。同社には、1 日あたり 20 万リットルの牛乳を処理できる施設があります。
• 2018年10月に、ユニリーバは、斬新なプロバイオティックアイスクリームブランド「Culture Republick」を発表しました。前述のブランド商品には、7種類のアイスクリームフレーバーが含まれます。
• 2017年には、Arla Foods は、中東市場に同社初のブランドのオーガニックミルクを導入しました。中東での Arla オーガニックミルクの発売は、ヨーロッパ以外への展開を拡大するための同社の主要戦略でした。