乳製品市場の規模、シェア＆業界分析、製品タイプ別（液体牛乳、風味豊かな牛乳、飲みやすいヨーグルト、チーズ、アイスクリーム、UHTミルク、牛乳、その他）、流通チャネル（専門小売業者、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、オンラインチャンネルなど）、その他および地域の予測

乳製品市場は、牛乳生産、販売の準備、乳製品の製造を構成しています。牛乳、ヨーグルト、チーズ、拡散可能な脂肪、クリームなどの幅広い製品で構成されています。乳製品の需要は、特に発展途上国では、牛乳や乳製品に関連する栄養価が高いため、継続的に育成されています。国連食品農業機関（FAO）によると、世界の牛乳生産量は2016年から2017年の間に1.4％の成長を目撃し、2017年に81100万トンに達しました。

世界の酪農産業は非常に断片化されており、多数の国際的および地元の市場プレーヤーがいます。重要な市場プレーヤーが最も採用した戦略は、革新的な製品、特に有機的または自然であると主張する乳製品の発売です。たとえば、2018年9月に、Arla Foodsは、ドイツ市場にArla Bio Nurと呼ばれるフルーツヨーグルトの範囲を導入しました。この製品は、25％のオーガニックフルーツと75％の有機ヨーグルトの組み合わせから開発されています。

主要な市場推進要因 -

Increasing demand of milk and dairy products in developing countries

主要な市場制約 -

Lactose intolerance and increased inclination of consumers towards vegan diet

中国、日本、インドなどの新興経済における乳製品の消費の増加は、予測期間中に世界乳製品市場の成長を促進すると予想されています。 FAOによると、アジアの牛乳生産量は、2016 - 17年に1.9％増加しました。これは、インドとパキスタンの乳製品市場のパフォーマンスの向上によるものです。発展途上市場における地元市場のプレーヤーの乳製品需要の入り口を満たすことは、乳製品市場全体の成長をさらに促進すると予測されています。

ラクトース消費に不寛容な人の増加は、世界の乳業の成長にとって大きな抑制要因です。国立衛生研究所（NIH）によると、約3,000万から5,000万人のアメリカ人の人口が乳糖不耐症であると推定されています。ビーガンの食事によって提供される潜在的な健康上の利点のために、ビーガン人口の増加も、予測期間中の世界乳製品市場の成長を妨げる可能性があります。

カバーされているキープレーヤー：

• Arla Foods
• ミュラーグループ
• Groupe Danone 
• ネスレS.A.
• Fonterra Co-operative Group Limited
• アメリカの酪農家
• クラフトフーズ
• Amul Industries Private Limited
• イリ
• マザーデイリーフルーツ＆野菜Private Ltd.
• Lactalisグループ。

セグメンテーション：

飲料ヨーグルトセグメントは、プロバイオティクスドリンクに対する消費者の傾向が増加するため、製品の中で最も急速に成長しているセグメントであると予測されています。特に先進的な市場では、消化器系を支援し、体重を減らし、全体的な健康を改善するためのヨーグルト飲料の採用の増加は、今後数年間で飲みやすいヨーグルト市場の成長を促進することが期待されています。さらに、著名なマーケットプレーヤーによる新しいエキゾチックなフレーバーを備えた新しいヨーグルトドリンクの発売は、予測数年間の飲みやすいヨーグルトセグメントの成長をさらに強化するでしょう。

地域分析：

市場に関する詳細なインサイトを得るには、 カスタマイズ用にダウンロード

アジア太平洋地域は、2017年に世界酪農市場で最大の市場シェアを保有しており、予測数年間に世界酪農市場を支配すると予想されています。アジア太平洋地域の酪農産業の成長は、中国、インド、日本などの主要なアジア経済によって大きく貢献しています。 2017年、米国乳製品輸出評議会（USDEC）によると、中国のチーズ輸入価値は108,000トンを超えました。中国によるチーズの輸入は、27％の複合年間成長率を達成しました。アジア太平洋地域の乳製品の小売分布の拡大と、地元および多国籍市場のプレーヤーによる製品の発売の増加と相まって、予測期間中にアジア太平洋乳業産業にプラスの影響を与えると予測されています。

酪農市場のセグメンテーション分析：

主要な業界の開発

• 2018年12月、大手食品会社であるDanoneは、プロバイオティクスビーガンヨーグルトの新製品範囲を立ち上げました。同社は、Light＆Fitブランドというブランドから4つの新しいビーガンアーモンドヨーグルトを立ち上げました。
• 2018年12月、Keventer Agro、著名なインドのプレーヤーがUHTミルクビジネスに参加しました。同社には、1日あたり2ラークリットルの牛乳を処理できる施設があります。
• 2018年10月、ユニリーバは、その小説プロバイオティクスアイスクリームブランドであるCulture Republickを紹介しました。前述のブランド製品には、7つのアイスクリームフレーバーが含まれています。
• 2017年、Arla Foodsは、中東市場で初めてブランドのオーガニックミルクを導入しました。中東でのARLAオーガニックミルクの立ち上げは、ヨーロッパ以外のリーチを拡大するための会社の主要な戦略でした。