乾燥ニンニク市場規模、シェアおよび業界分析、形態別（粉末、顆粒、フレーク、みじん切り、みじん切り）、エンドユーザー別（スナック、インスタント食品、スープおよび調味料、肉および鶏肉製品、家庭用、その他（冷凍食品および焼き食品））および地域予測、2026年から2034年

世界の乾燥ニンニク市場規模は、2024年に28億8,000万米ドルと評価されています。市場は2025年の35億5,000万米ドルから2032年までに152億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に2.63%のCAGRを示します。

ニンニクから脱水または水分を除去して賞味期限を延ばすことと、味を損なうことなく簡単に保存できることが、乾燥ニンニク市場の成長を促進しています。乾燥ニンニクの製造には、ドラム乾燥、スプレードライ、凍結乾燥などのさまざまな脱水技術が採用されています。乾燥ニンニクにはアリシンが含まれており、抗炎症作用があり、 抗酸化物質プロパティ。鉄分やリンも豊富に含まれており、ビタミンC、体内の血液循環の維持を助けるその他のミネラル。さらに、乾燥ニンニクは、その辛味と心地よい風味により、さまざまな加工食品やパスタ、ピザ、ラザニアなどの調理品に広く組み込まれており、それが市場を牽引しています。

ニンニクは、食品に含まれる他の成分との調和を図るとともに、さまざまなスナック、プレミックス、グレービーソース、スープ、炒め物、ソースなどの味と風味を高めます。さらに、さまざまな店舗で乾燥ニンニクが幅広く入手できるため、その入手しやすさが向上し、その強化された機能と相まって、市場の成長にプラスの影響を与えています。

風味や味を損なうことのない健康的なインスタント食品を求める消費者が増えており、味を変えることなく保存安定性を保つ乾燥ニンニクの能力と相まって、市場の成長を促進しています。乾燥ニンニクの健康上の利点についての認識の高まりとともに、健康的なライフスタイルに対する消費者の関心の高まりにより、さまざまな加工食品にニンニクが広く組み込まれるようになりました。さらに、食品業界で観察された指数関数的な成長も市場の成長にプラスの影響を与えています。

さまざまな気候的および政治的要因によるニンニクの価格の変動は、市場の成長を妨げる要因として機能しています。インド国家園芸委員会（NHB）によると、2019年のインドのニンニク価格は、国内の需要の増加と相対的に供給が減少したことにより、前年比55％上昇した。

主要な市場推進要因 -

Increase in Demand for Nutritionally-rich Convenience Foods

主要な市場制約 -

Fluctuations in Garlic Prices

対象となる主要企業:

世界の乾燥ニンニク市場で活動している主要企業は、GANESH FOODS、Oceanic Foods Ltd.、Garlico Industries Ltd.、V.T. です。フーズ社Ltd、Apple Food Industries、AsianFood Export、Nu-World Foods Inc.、Harsh Impex、Kangaroo Island Fresh Garlic、Natural Agro Foods

乾燥ガーリックフレークセグメントは、ピザ、ロールパン、カレーなどの家庭用および商業用食品の調理目的で広く使用されているため、市場で主要なシェアを占めると予想されます。フレークは、刻んだり、刻んだり、粉末にしたりできるなど、ニーズに応じて柔軟に利用できるため、広く好まれています。これにより、製品の汎用性が高まります。したがって、売上成長に重要な役割を果たします。

インスタント食品セグメントは、調理の準備と調理時間を節約し、利便性を高めるため、消費者の傾向が高まっているため、より大きなシェアを占めると考えられます。 RTE 製品に乾燥ニンニクを使用することにより、風味、食感、味が向上するだけでなく、より長い保存安定性も保証されます。スナックメーカーは乾燥ニンニクを好みます。乾燥ニンニクには水分が含まれていないため、スナックはカリカリとした食感になります。それによって市場の成長を促進します。

地域分析:

ヨーロッパでは、この地域の食品および飲料産業の繁栄により、今後数年間で市場が大幅に成長すると予想されています。ドイツ、オランダ、フランス、スペインなどの国々では、主にパンや焼き菓子の幅広い消費により、食品産業が急速に成長しています。さらに、スペインはヨーロッパ最大のニンニク生産国であり、この地域にニンニクの50％以上を供給しています。さらに、労働人口の増加と調理に費やす時間の減少により、消費者はインスタント食品に移行しており、これがこの地域の乾燥ニンニク市場の成長を促進しています。

アジア太平洋地域では急速な成長が見られており、この地域では生ニンニクが豊富に入手できるため、乾燥ニンニクメーカーにとっては計り知れない潜在力を秘めています。中国は世界のニンニクの主要生産国であり、世界の総生産量の約86％を占めています。豊富な原材料の入手可能性と、家庭でさまざまな料理を作るために広く利用されていることが、市場の業績に貢献しています。さらに、全体的な免疫システムを強化するために乾燥ニンニクを広く摂取することも、地域市場の成長を推進する主要な要因です。

[ラムキクQUzg]

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2019年9月、カンガルーアイランド・フレッシュ・ガーリックは、地元のニンニク栽培における季節的な課題に対処するため、南オーストラリア州カッシーニの消費者が年間を通じてニンニクを入手できるように、ニンニク顆粒、粉末、塩を製造するための皮むき・脱水装置に投資した。
• 2018年7月、Knoxx Business Group Pty Ltd.は、消費者の要求に応じてさまざまな粒度で入手できる「FoodCraft」乾燥ニンニクをオーストラリアで発売しました。新商品は、食品における無添加乾燥野菜の需要の高まりを受けて同社が発売したもの。