低甘味度甘味料市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（ソルビトール、マルチトール、キシリトール、エリスリトール、マンニトール、アルロースなど）、形態別分析（乾燥および液体）、用途別分析（食品[ベーカリー製品、菓子、乳製品、冷菓など]、飲料、医薬品、その他）、および地域予測2026～2034年

世界の低甘味度甘味料市場規模は2025年に33億9,000万米ドルと評価され、2026年の35億4,000万米ドルから2034年までに49億9,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に4.37%のCAGRを示します。

低強度甘味料は、 砂糖代替品砂糖よりも甘味の強度が大幅に低く、通常は甘味の 30% ～ 70% の範囲です。これらの甘味料はカロリーも低く、血中の糖濃度への影響が最小限であるため、糖尿病、肥満、その他の健康状態を持つ消費者にとって人気の選択肢となっています。さらに、WHOなどの政府当局も、消費者に健康ガイドラインを導入し、1日の砂糖摂取量を総エネルギー摂取量の10％未満に削減するよう奨励することで、低カロリー甘味料の成長に貢献している。

昨今、免疫力への意識の高まりや健康問題の増加などにより、消費者の健康志向はますます高まっています。ケリー グループの世界調査調査によると、世界の消費者の約 79% が、砂糖を減らした飲料や食品のほうが、砂糖をたっぷり使ったものより健康的であると信じています。低カロリーの食品および飲料製品に対する需要の増加により、低強度の砂糖甘味料の市場の成長が促進されています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が世界の低甘味度甘味料市場に与える影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは、世界の低甘味度甘味料市場に中程度の影響を与えました。輸送の制限と世界的なサプライチェーンの混乱により、メーカーが必要な原材料や材料を入手することが困難になりました。しかし、パンデミックは消費者がより健康的な食品や飲料の選択肢を求めるにつれて、健康とウェルネスに関する意識の高まりにもつながりました。これにより、低強度甘味料で甘味を付けた製品の需要が増加し、市場の成長を促進しました。

低甘味度甘味料市場セグメンテーション分析

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 低甘味度甘味料市場の概要
• 食品分野における低甘味度甘味料の定性分析
• 推進力、制約、機会
• 最近の傾向分析
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が世界の低甘味度甘味料業界に与える影響

タイプ別分析

エリスリトール部門は世界市場で大きなシェアを占めると予想されています。エリスリトールは、食品業界で重要性を増している天然に豊富な甘味料として知られています。エリスリトールは、FDA によって「一般的に安全であると認められている (GRAS)」とも認められており、菓子や菓子などのカロリーを低減した食品の甘味料として主に使用されています。ベーカリー製品。さらに、食品メーカーはこの甘味料の潜在的な利点を発見し、消費者が許容できるコストで砂糖を減らした食品や飲料を配合できるよう支援しています。たとえば、2022 年 11 月、英国に本社を置く食品および飲料製品の世界的サプライヤーは、甘味料ポートフォリオに ERYTESSE エリスリトールと呼ばれる新たな製品の発売を発表しました。新商品はショ糖の70％の甘さでカロリーゼロ。

アルロースセグメントは、予測期間中に高いCAGRで成長すると予想されます。アルロースは天然に存在する糖であることが知られており、砂糖と同様に甘いです。アルロースは添加糖数および総糖数から除外されることが許可されているため、アルロースの需要は増加すると予想されており、低甘味度甘味料市場での需要が促進されています。

フォーム別の分析

乾燥形態は、世界の低甘味度甘味料市場で大きなシェアを占めると予想されます。乾燥した形の方が食品や飲料に使いやすいので便利です。さらに、製造業者は、食品を製造する際に、液体状と比較して、乾燥または粉末状の原材料を使用することに慣れています。

アプリケーション別の分析

食品部門は、世界の低甘味度甘味料市場で大きなシェアを占めると予想されています。砂糖の多量摂取に関連する健康上の懸念の高まり、低カロリー食品への需要の増大、糖尿病や肥満関連疾患の有病率の上昇により、低甘味度甘味料の使用が増えています。したがって、低甘味度甘味料は、製菓、ベーカリー、アイスクリームなどのさまざまな食品で砂糖の代替品として使用されることが増えています。甘い食品を好む消費者の増加により、ベーカリーや菓子の需要が高まっています。したがって、メーカーは需要の高まりに応えるために、砂糖の味と食感を模倣する能力を備えた甘味料を開発しています。たとえば、2020 年 7 月、世界的な食品会社であるホール アース ブランズ社は、新しいホール アース アルロース ベーキング ブレンドを発売しました。この新製品はベーキング時の砂糖の理想的な代替品であり、砂糖を含まないベーカリー製品に対する消費者の需要の高まりに応えるのに役立ちます。

飲料セグメントは、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。低甘味度甘味料は、甘さのブレンドを与えるのに役立ち、製品の保存期間も延長するため、飲料分野での需要が高まります。

地域別分析

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アジア太平洋地域は、世界の低甘味度甘味料市場で大きなシェアを占めると予想されています。この地域の消費者は、カロリー摂取量や、糖尿病や肥満に関する懸念をより意識するようになりました。この地域の人々は砂糖の消費量を減らすために砂糖の代替品を求めており、低甘味度甘味料の需要が高まっています。さらに、可処分所得の増加とライフスタイルの変化により、インスタント食品の需要も増加しています。その結果、加工食品部門では低カロリー食品の需要が増加しており、この地域で低甘味度甘味料の需要が高まっています。

北米は、予測期間中に高い CAGR で成長すると予想されます。消費者が無糖製品やグルテンフリー製品に対して割高な価格を支払う意欲が高まっているため、この地域の外食産業では低強度甘味料の需要が旺盛です。これにより消費者層が拡大し、低甘味度甘味料業界の成長を推進してきました。

主要な市場プレーヤー

• イングレディオン社
• テートとカイル
• ホールアースブランド
• ロケット・フレール
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
• カーギル株式会社
• 究極のパン屋
• フードケムインターナショナル株式会社
• アプラの成分
• アイコンフード

主な進展

• 2023 年 7 月、ユニリーバ ブランドのリキッド I.V. は、「砂糖不使用」の水分補給ドリンク ミックスを発売し、ポートフォリオを拡大しました。新製品には、アルロース、ビタミンB3、B5、B6、B12、C、電解質が含まれています。
• 2022年8月、インド工科大学（IIT）グワーハーティー校の研究者らは、サトウキビのバガスから「キシリトール」と呼ばれる砂糖代替品を製造する超音波支援発酵法を開発した。