使用済み食用油市場規模、シェア及び業界分析：供給源別（外食産業及び家庭）、用途別（工業用途［バイオ燃料、化粧品、その他］及び動物飼料）、地域別予測、2025-2032年

世界の使用済み食用油市場規模は、2024年に69億米ドルと評価された。市場は2025年の74億3000万米ドルから2032年までに128億5000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.13%を示すと予測されている。使用済み食用油市場は、持続可能性への取り組み、技術進歩、および再生可能エネルギー源への需要増加が牽引役となる。北米は2024年に43.62%の市場シェアを占め、使用済み食用油市場を支配している。

使用済み食用油（UCO）産業とは、調理や揚げ物における植物油の繰り返し使用によって発生する使用済み食用油の収集、加工、利用を扱う商業セクターを指します。廃食用油市場は家庭用と商業用セクターを包含し、レストラン、食品加工産業、家庭から大量に発生しています。この市場は、持続可能な実践への需要増加、 リサイクル促進の政府規制、加工技術の進歩によって牽引される成長可能性が特徴である。バレープロテインズ社、アローオイルズ社、グランドナチュラル社は、世界の使用済み食用油市場予測において分析対象となった主要企業の一部である。これらの企業は、使用済み食用油からの生産性向上を図るため、顧客基盤の拡大と油加工施設の強化に積極的に取り組んでいる。 

日本の使用済み食用油市場インサイト

脱炭素化と循環型社会を目指す日本では、使用済み食用油の回収・再利用が注目を集めています。バイオ燃料や化学原料としての活用が進み、環境価値の向上と持続可能な資源循環への取り組みが加速しています。

使用済み食用油市場の概況とハイライト

市場規模と予測

• 2024年市場規模：69億米ドル
• 2025年市場規模：74.3億米ドル
• 2032年予測市場規模：128億5000万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2025年～2032年 8.13%

市場シェア

• 北米は2024年に43.62%のシェアで廃食用油市場を支配。バイオディーゼル生産能力の高さ、政府のリサイクル奨励策、UCO回収の強力なインフラが牽引。
• 供給源別では、外食産業が2025年も最大の市場シェアを維持すると予測。レストランでの高油使用量と油廃棄物管理に関する規制強化が後押し。

主要国のハイライト

• 米国：バイオディーゼル生産量の増加、再生可能燃料義務化、地域回収イニシアチブを牽引役として、2032年までに市場規模が50億米ドル超に達すると予測。
• ドイツ：再生可能エネルギー指令（RED）に基づく強力な規制支援と、持続可能な代替燃料への需要増加が市場の勢いを後押し。
• インド：拡大生産者責任（EPR）規制案などの政府施策により油リサイクルが制度化され、使用済み食用油（UCO）の供給量が増加中。
• ブラジル：南米最大のバイオディーゼル生産国。代替原料需要の増加と政府支援の持続可能性プログラムが成長を牽引。

市場動向

市場推進要因

食用油廃棄削減に向けた政府の取り組み強化が市場成長を後押しする見込み

廃油削減に向けた政府の取り組み強化が、使用済み食用油（UCO）市場の成長に好影響を与えている。これらの施策は、持続可能性の促進、資源効率の向上、廃棄物のリサイクル奨励を目的としている。世界各国の政府は、使用済み食用油の回収とリサイクルを義務付ける規制を実施している。例えば、2023年5月にインド環境省は廃油の拡大生産者責任（EPR）に関する通知案を発表し、廃油の回収・リサイクルプロセスを正式に規定しました。この取り組みにより、生産者や大量発生者は登録と特定のリサイクル目標達成が義務付けられ、バイオディーゼル生産に利用されるUCOの供給量を増やすことを目的としています。

バイオディーゼル産業におけるUCO利用の増加が市場成長を牽引

廃棄物リサイクル技術の近年の進歩により、廃棄物をリサイクルして環境に有益な有用製品へ転換する動きが促進されている。本製品は様々なバイオ燃料へ精製され、発電に利用される大きな可能性を秘めている。廃食用油から製造されるバイオディーゼルはカーボンフットプリントが低く、燃焼時の排出ガスがクリーンである。また、石油ディーゼルと比較して一酸化炭素の排出量が少なく、コスト効率に優れています。バイオディーゼル生産向け再生UCO（使用済み食用油）の需要増加が、世界的な使用済み食用油市場の動向を主に牽引しています。リサイクル工程では副産物が生成され、石鹸やグリセリンの製造に有用であるため、それらの需要も増加しています。バイオマス研究開発委員会によると、世界のバイオディーゼル供給量は2015年に396億5400万リットルに達し、2025年までに503億3400万リットルに達すると予測されています。

市場の制約要因

規制上の課題が市場の成長を阻害する

使用済み食用油（UCO）の回収、輸送、処理を取り巻く規制環境は複雑であり、地域によって大きく異なる場合があります。規制の強化は、UCOリサイクルに関わる企業に追加のコンプライアンスコストを課す可能性があり、市場への参入を阻害する要因となり得ます。さらに、異なる管轄区域間で規制が統一されていないことは、大規模な事業展開を目指す企業にとって障壁となる可能性があります。

市場機会

収集インフラの強化が近い将来の市場成功を保証する

使用済み食用油（UCO）の回収インフラ拡充は、市場成長と持続可能性にとって重要な機会をもたらします。回収インフラの改善により、飲食店、家庭、食品加工施設など様々な供給源からのUCO収集物流が効率化されます。この効率性により、バイオディーゼルやその他の製品への加工に向けたUCOの安定的かつ確実な供給が確保され、最終的に市場の安定と成長を支えます。

市場の課題

不純物の存在が市場成長の障壁に

使用済み食用油に含まれる遊離脂肪酸や水分などの不純物は、加工や精製を複雑化する可能性があります。高品質なバイオディーゼルを生産するためには、エステル交換反応の前にこれらの不純物を除去することが不可欠です。不純物濃度が高いとバイオディーゼル収量が低下し、安全性懸念から動物飼料などの用途におけるUCOの利用が制限される。

使用済み食用油市場の動向

環境問題解決に向けた持続可能・ グリーンエネルギーの活用が製品需要を牽引

世界的な人口増加、急速な都市化、汚染の拡大は、気候変動、温室効果ガス排出削減の代替手段、その他の環境問題に関連する複数の課題を創出しており、これが使用済み食用油市場の動向を変革する一助となっています。複数の国々の政府や主要なエネルギー・燃料企業は、グリーン経済を支援する政策を採用しています。使用済み食用油から製造されるバイオディーゼルは、グリーンエネルギー分野における新興カテゴリーである。近年、環境配慮の観点から消費者の嗜好は石油ディーゼルからバイオディーゼルへと移行している。さらに、消費者における食品廃棄への意識の高まりと、製品に関連する厳格な安全規制が、燃料生産向け使用済み食用油の供給増加に寄与している。 

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COVID-19の影響

COVID-19パンデミックは、生産・供給・需要の様々な側面に影響を与え、世界の使用済み食用油（UCO）市場に重大な打撃を与えました。パンデミックによる広範なロックダウンと制限措置により、飲食店や外食産業の閉鎖につながりました。これにより、業務用厨房での調理量が減少したため、使用済み食用油の発生量が大幅に減少しました。パンデミックは世界的なサプライチェーンを混乱させ、物流と輸送に影響を与えました。使用済み食用油を効率的に回収・処理できない状況は、市場の安定性に課題をもたらしました。UCO業界の主要プレイヤーの多くは、労働力不足や移動制限により操業停止に追い込まれ、供給問題をさらに悪化させました。

セグメント分析

供給源別

外食産業セグメントが主要市場シェアを占める（多様な分野での製品利用率の高さが要因）

供給源別では、市場は外食産業と家庭用に分類される。

外食産業セグメントは、2024年に世界の使用済み食用油市場シェアの80%を占め、予測期間（2025-2032年）において年平均成長率（CAGR）7.83%で成長すると見込まれています。外食文化の台頭が外食産業セグメントの成長に影響を与えています。世界的なカフェ・レストランの拡大が製品需要を増加させています。消費者の異国料理への関心の高まりが、外食産業全体における異国風食用油の利用を促進しています。

家庭用セグメントは2025年に20％のシェアで大幅な成長が見込まれる。生鮮植物油価格の上昇により、使用済み食用油はバイオディーゼル生産を含む様々な用途でより魅力的な代替品となっている。家庭では廃棄する代わりに貴重な資源へ転換可能なため、使用済み油のリサイクルが奨励されている。この費用対効果の高さが消費者のリサイクル意欲を高めている。

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用途別

燃料生産需要の増加により産業用途が堅調な成長を示す

用途別では、市場は産業用途（バイオ燃料、化粧品、その他）と動物飼料に区分されている。

産業用途セグメントは、2025年に市場全体の67%という最大のシェアを占めると予測されています。燃料生産における使用済み食用油（UCO）の広範な応用が、産業用途セグメントの成長を推進しています。廃食用油を処理する技術進歩により、様々な産業プロセスでの利用が促進されています。バイオディーゼルに加え、UCOは発熱量が高く引火点の低いオゾン処理油を生産できる。この油は発酵培地成分としても使用され、微生物の炭素源としてさらに機能する。特定の成分から有益な副生成物が形成され、さらなる用途に活用できる点が、このセグメントの成長を牽引している。

世界の飼料市場セグメントは、予測期間（2025-2032年）において7.28%という高いCAGR（年平均成長率）が見込まれています。使用済み食用油は、飼料配合において従来の植物油に代わる費用対効果の高い代替品として機能します。その手頃な価格は、飼料品質を維持しつつコスト管理を図る畜産生産者にとって魅力的な選択肢となっています。UCOはエネルギーと必須脂肪酸を豊富に含むため、動物の食事において有益なサプリメントとなります。UCOを飼料に配合することで、生産者は飼料のエネルギー密度を高めることができ、これは家畜の最適な成長と生産にとって極めて重要です。

使用済み食用油市場の地域別展望

北米

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北米は2023年に27億9000万米ドル、2024年に30億1000万米ドルと、市場全体の主要なシェアを獲得しました。使用済み食用油の大部分はバイオディーゼル生産に利用されており、これが同地域の市場成長の主要な推進力となっています。IEA バイオエネルギー機関によれば、米国のバイオ燃料生産能力は2023年に年間238億ガロン（BGPY）に達し、2022年比で17億ガロン以上増加した。米国は環境に優しい再生可能エネルギー源への注力を強化しており、 これによりUCO（使用済み食用油）の需要が高まっている。使用済み食用油のリサイクルと加工を促進する政府主導の取り組みが数多く存在する。例えば、廃棄食用油をバイオディーゼルに変換することを奨励するプログラムが北米各地の都市で開始されている。米国市場は2025年に23億9000万米ドル規模に達すると予測されている。

欧州

欧州は第3位の市場規模であり、2025年には9億4000万米ドルに達すると予測されています。この地域では、再生可能エネルギー指令（RED）や燃料品質指令など、再生可能エネルギー源の促進を目的とした戦略やプログラムが確立されています。これらの規制はバイオディーゼル生産におけるUCOの使用を促進し、温室効果ガス排出量の削減と再生可能エネルギー目標の達成を目指すEU戦略の重要な構成要素となっています。英国市場は成長を続けており、2025年には市場価値が1億5000万米ドルに達すると予測されている。欧州社会では環境責任と持続可能性に対する文化的重視が高まっている。この意識の高まりにより、消費者と企業の双方がリサイクルや廃棄物削減を促進する取り組み、特に使用済み食用油の適切な処分と再利用に取り組むよう促されている。ドイツ市場は2025年に1億9000万米ドル規模に達すると予測され、フランス市場は同年に6000万米ドル規模のシェアを獲得する見込みである。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は第2位の市場規模を有し、予測期間 （2025-2032年）において8.93%という高いCAGRを示し、2025年には21億6000万米ドルのシェアを獲得すると予測されている。これは環境福祉と持続可能なエネルギー資源に対する意識の高まりによるものである。この地域では廃食用油の回収、精製、加工に参入する企業が増加しており、これが成長を後押しする。中国市場は2025年に10億3000万米ドル規模に達する見込み。北米・欧州の企業はバイオディーゼル原料需要を満たすため、アジア諸国からの廃食用油調達に投資している。地域全体の食品・外食産業の発展も市場成長を支えています。インドは2025年に3億7000万米ドル規模と予測され、日本は同年に2億4000万米ドル規模のシェアを獲得する見込みです。

南米

南米は2025年に5億8000万米ドル規模と予測される第4位の市場である。ブラジルはバイオディーゼル最大の生産国の一つであり、原料などの代替資源の利用需要も増加している。廃棄食用油をバイオディーゼル生産に利用する国が増える中、ブラジルもその利用を推進している。南米各国政府は使用済み食用油のリサイクルを促進する政策を実施している。こうした規制では、持続可能な取り組みに参加する企業に対して財政的インセンティブを提供することが多く、バイオディーゼル生産に向けた使用済み食用油の回収・処理を促進している。

中東・アフリカ

中東・アフリカ地域では、多くの国が従来のエネルギー資源からより効率的な資源への移行を進めています。アフリカ諸国では、特に非公式・農村居住区の起業家にとって、食用油や調理油を原料としたバイオディーゼルの生産・再販に大きな機会が存在します。ザンビアでは、 ある若手起業家は、使用済み食用油から生産するバイオディーゼルを月間200リットルから3,000リットルに拡大し、地元の顧客に車両や機械用燃料として販売しています。このような取り組みの増加により、バイオディーゼル生産における食用油の利用がさらに促進される見込みです。

競争環境

主要市場プレイヤー

世界の使用済み食用油市場は、持続可能性とリサイクル事業に注力する複数の老舗企業と新興企業による競争環境が特徴である。

使用済み食用油市場の主要プレイヤー

世界市場は中程度の集中化が進み、老舗企業と新興プレイヤーが混在する特徴を持つ。Valley Proteins, Inc.、Baker Commodities Inc.、ABP Food Group、Arrow Oils Ltd.などが、使用済み食用油業界で活動する主要企業の一部である。これらの企業は大きな市場シェアを有し、バイオディーゼル生産やその他の用途に向けた使用済み食用油の回収、加工、精製など様々な活動に関与している。

主要企業プロファイル一覧

• Valley Proteins, Inc. (米国)
• Proper Oils Co. Ltd. (韓国)
• ABP Food Group (アイルランド)
• Arrow Oils Ltd. (英国)
• ベイカー・コモディティーズ社 (シンガポール)
• Grand Natural, Inc. (S.)
• Oz Oils Pty. Ltd. (オーストラリア)
• Brocklesby Limited (英国)
• グリースサイクル (米国)
• MBPソリューションズ株式会社 (スイス)

主要な業界動向

• 2024年9月: インド食品安全基準局（FSSAI）のイニシアチブ「RUCO（使用済み食用油の再利用）」により、ケララ州における使用済み食用油の回収量が大幅に増加しました。2022-2023会計年度に同州が回収した使用済み食用油は419,561リットルだったが、2023-2024年には960,605リットルと2倍以上に増加した。この取り組みは、使用済み食用油をバイオディーゼルや石鹸製造に転換することで、公衆衛生上の懸念に対処し、再生可能エネルギーを促進することを目的としている。
• 2024年8月：M11 Industries Private Limitedは、インド・カルナータカ州ウドゥピ地区に新設したバイオディーゼル工場の操業を正式に開始した。この施設は、使用済み食用油やその他の廃油をバイオディーゼルに変換する能力を有し、1日あたり450トンの生産能力が特徴である。
• 2023年6月： ORLEN Unipetrolは、プラハ工科大学およびチェコ生命科学大学と提携し、食用油回収のパイロットプロジェクトを開始しました。この取り組みは、同製品のリサイクル方法と、バイオ燃料および石油化学製品への効果的な転換方法を検証することを目的としています。
• 2022年11月： 残留原料から再生可能ディーゼルおよび持続可能な航空燃料を生産する世界有数のメーカーであるネステは、クリムゾン・リニューアブル・エナジー・ホールディングスLLCから、米国における使用済み食用油（UCO）の回収・集荷事業および関連資産の買収に合意した。この買収により、ネステの米国におけるプレゼンスと事業基盤が強化された。
• 2022年11月：デリー出身の夫婦、キルティとスシル・ヴァイシュナヴは、スタートアップ企業KNP Arisesを通じて、使用済み食用油（UCO）300万リットル以上をバイオディーゼルに転換することに成功した。この取り組みは、UCOの不適切な処分に伴う重大な健康・環境問題（深刻な健康リスクや汚染を引き起こす可能性）に対処するものである。

レポートのカバー範囲

世界の使用済み食用油市場レポートは、市場を詳細に分析し、主要企業、地域、セグメンテーション、競争環境、製品タイプ、流通チャネル、応用分野などの重要な側面を強調しています。これに加え、市場動向に関する洞察を提供し、重要な業界動向を浮き彫りにします。前述の側面に加え、近年における市場成長に寄与する複数の要因も網羅しています。

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