加工澱粉の市場規模、シェア、業界分析：供給源別（トウモロコシ、キャッサバ、ジャガイモ、小麦）、形態別（乾燥および液体）、エンドユーザー別（食品および飲料、飼料、工業用）、および地域予測（2026～2034年）

世界の加工デンプン市場規模は2025年に154億9,000万米ドルと評価され、2026年の164億3,000万米ドルから2034年までに263億3,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に6.08%のCAGRを示します。

世界の加工デンプン市場は、インスタント食品の人気とともに成長しています。クリーンな成分、さまざまな用途、新技術への需要、そして成長経済における需要の増加が市場の隆盛を加速させています。

• 米国勢調査局によると、米国には 850 の加工デンプン生産施設がある (2023 年)

加工澱粉市場の推進力

インスタント食品の需要、クリーンラベルの成長、加工技術の進歩、需要を促進する医薬品繊維への応用 加工デンプン

加工食品を選択する消費者が増えており、加工デンプンの需要に影響を与えています。独特のでんぷんは食品の品質と一貫性を維持するのに役立ち、保存が利き、忙しい人が食事を必要とするときにすぐに利用できるようになります。

多くの人がグルテンフリーの選択肢を求めているため、企業はこの需要を満たすために加工デンプンを生産しています。品質や味を変えずに、アレルギーを持つ多くの人に適した商品づくりをサポートします。

食品加工の進歩のおかげで、現在では特定のニーズに合わせてレシピを調整することが可能です。この進歩により、メーカーは食品の信頼性と性能を向上させることができました。

人々は加工デンプンを食品だけでなく、医薬品や衣類など、さまざまな用途に使用しています。これらは医薬品の結合剤および賦形剤として機能し、繊維製品の繊維特性を高める役割を果たします。この変化は市場の拡大と加工デンプンの需要の増加につながっています。

加工澱粉市場の抑制

機能性食品の開発、新興経済国の拡大、クリーンラベルの革新が市場拡大に影響を与える可能性

トウモロコシや小麦などの原材料価格の変動により、加工デンプン市場は困難になっています。サプライヤーと流通業者間の価格差が大きいと、生産者のコストが増加し収益が減少する可能性があり、恒久的な価格と利益を維持することが困難になります。

世界のさまざまな地域の規制に対処しなければならないため、企業にとっての困難は増大します。規格や規制の変更により、発売日が延期され、製品の費用が増加する可能性があります。

アラビアゴムやその他の代替添加剤の存在は、加工デンプン市場の発展に課題をもたらしています。そのため、メーカーは市場で成功するために新しいアイデアを考え出すか、製品を改良する必要があります。

加工デンプンの市場機会

機能性食品の開発、新興国経済の拡大、新たな成長の道を提供するクリーンラベルの革新

機能性食品の成長により、加工デンプン業界にはさらなるチャンスが生まれています。人々が健康への関心を高めており、製造業者は健康的で魅力的な製品を作るために加工デンプンを使用する必要があるため、食品業界は恩恵を受けています。

アジア太平洋地域やラテンアメリカでの進歩もあり、最新のデンプンが求められることが増えています。都市の成長、工場の大規模化、個人の富の増加により、人々はより多くの加工食品、医薬品、布地を求めるようになりました。

消費者が天然成分を含む製品を切望しているため、クリーンラベル製品のイノベーションが市場を形成しています。こうした傾向のおかげで、企業はクリーンラベル規制を遵守しながら、加工デンプンを使用した製品を製造できるようになりました。

セグメンテーション

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 主要地域における加工デンプンの生産と消費の傾向
• クリーンラベルおよびグルテンフリー製品に対する消費者の嗜好の進化
• でん粉改質の技術革新で食品用途が広がる
• 医薬品と繊維、主要企業の戦略による競争環境
• 規制の枠組みと持続可能性への取り組みの概要。

ソース別の分析

加工デンプン市場は供給源別に、トウモロコシ、キャッサバ、ジャガイモ、小麦に分けられます。

トウモロコシは、豊富で安価で高収量のデンプンを生産できるため、加工デンプン市場のリーダーとなる準備ができています。食品、医薬品、産業での用途の可能性がその需要を刺激しています。技術の進歩もトウモロコシの多用途性を高め、加工デンプンを製造するための重要な資源となっています。トウモロコシはコストが安く、入手が簡単で、食品の調理に大きな役割を果たすため、最大の市場シェアを占めています。

キャッサバはグルテンフリーでクリーンラベルの使用に適しているため、加工デンプン製品での人気が高まっています。開発途上国で広く採用されており、食品や繊維用途で安定しているため、キャッサバの好ましい品種です。環境を維持する実践により、企業は市場で拡大することが可能になります。

フォーム別の分析

形態に基づいて、加工デンプン市場は乾燥と液体に細分されます。

乾燥バージョンは新鮮さを保ち、最も長く持続しますが、他の形式はそれほど持続しません。インスタント食品、パン屋、医薬品など、さまざまな分野で使用されています。粉末として、物質を混合して多くの分野で使用する方法に役立ちます。保管が容易で、さまざまな業界で使用できるため、材料の乾燥は非常に重要です。

液体は溶解しやすく、製造中にすぐに分散できるため、液体の需要が高まっています。迅速な混合作用を提供するため、迅速に混合される製品によく使用されます。すぐに使える原料は、効率の向上に役立つため、食品工業生産においてますます重要になっています。

エンドユーザーによる分析

エンドユーザーに基づいて、加工デンプン市場は食品および飲料、飼料、工業用に分けられます。

デンプンは多くのデンプン製品を生み出しているため、食品および飲料市場へのデンプンの関与は重要です。食品は変性デンプンで強化され、厚み、安定性、質感が向上します。クリーンラベルや機能性食品を求める人が増えているため、この市場の需要は高まっています。

動物の食事と消化の改善に重点が置かれているため、飼料部門の成長が見られます。ペレットの品質とエネルギーを高めるために、飼料に改良デンプンが使用されています。家畜と低価格の飼料の需要の増加により、この業界の評判が高まりました。

地域分析

地域に基づいて、加工デンプン市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカにわたって研究されています。

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工場で使用または生産されるデンプンのほとんどは、トウモロコシと熟練した食品加工を利用できるため、米国企業からのものです。新技術の導入とインスタント食品の人気の高まりにより、この地域の市場は拡大しました。

持続可能性に対する基準と焦点が高いため、ヨーロッパは世界市場において不可欠です。食品、製薬、製紙業界の企業は、この分野に対する高い需要を持っています。クリーンで環境に優しい製品への需要が高まると、加工デンプンが増加します。

中国とインドを中心とするアジア太平洋諸国は、産業活動の成長に後押しされて市場の拡大を刺激するだろう。食品、衣料品、紙の農場の拡大、工場への支出の増加、食生活の変化がこの地域の市場の成長を推進している。

主要なプレーヤーをカバー

このレポートには、次の主要人物のプロフィールが含まれています。

• ADM（米国）
• アグラナ・ベテイリグンス AG (オーストリア)
• アベベ U.A. （オランダ）
• カーギル社 (米国)
• Emsland-Starke GmbH (ドイツ)
• Global Bio-Chem Technology Group Company Limited (香港)
• Ingredion Incorporated (米国)
• ロケット・フレール（フランス）
• Samyang Genex Corp.（韓国）
• テート・アンド・ライル PLC (英国)

主要な業界の発展

• 2024 年 2 月、イングレディオンは、乳製品とセイボリー製品の両方に使用する非遺伝子組み換え機能性天然コーンスターチである NOVATION® Indulge 2940 を発売しました。

• 2021年2月、テート・アンド・ライルはチャオディー加工デンプンの権益85％を取得し、タイのタピオカベース加工デンプン部門での地位を強化した。