冷凍鶏肉の市場規模、シェア、業界分析（鶏肉、七面鳥、アヒルなど）、製品タイプ別（生および加工品）、最終用途別（食品加工、外食サービス、家庭）、および地域予測（2026～2034年）

世界の冷凍鶏肉市場は、若者の間で調理済み、パック済みの便利な食事の人気が高まっているため、拡大しています。現在の多忙なライフスタイルの中で、人々は徐々に調理済み、すぐに食べられる食品を求めるようになってきています。さらに、ミレニアル世代と Z 世代の消費者は、自分たちのフィットネスと全体的な幸福を重視しています。 

タンパク質が豊富な食品は、フィットネスの目標を達成し、身体的持久力を向上させるのに役立ちます。家禽製品、特に冷凍家禽肉は、個人の間でより人気のある選択肢になりつつあります。さらに、都市化の進行、生活水準の変化、働く女性の数の増加は、近い将来の世界の冷凍家禽肉市場を積極的に推進するいくつかのマクロ経済的要因です。 

冷凍鶏肉市場のドライバー

近い将来の市場成長を促進する技術進歩の増加

冷凍技術への投資は、製品の品質と効率の向上に貢献するため、食品業界にとって不可欠です。食品加工セクターは消費者の好みが進化するなどダイナミックであり、先進技術はこうした新たな需要に応える上で極めて重要な役割を果たしています。たとえば、英国に本拠を置く家禽製品の卸売業者および小売業者であるニューバーグ・フーズ社は、2023 年 5 月に、自動スパイラル冷凍庫の助けを借りて、家禽の冷凍生産能力を 60% 強化しました。主要企業が技術の進歩と生産能力の拡大にますます注力することで、市場の成長が促進されます。 

冷凍鶏肉市場の抑制

新たな新鮮な家禽肉の需要が市場の成長を妨げる可能性がある

生鮮食品への嗜好の高まりにより、冷凍鶏肉製品の需要が抑制されています。この現代において、消費者は自分の健康とウェルネスへの関心が高く、加工度が低く、より栄養価が高く健康的であると認識される製品を好みます。この嗜好の変化により、冷凍鶏肉の需要が制限され、世界的に製品の売り上げ不振につながる可能性があります。さらに、大多数の消費者が本物を求めているため、ファーム・トゥ・テーブル製品の急増により生鮮食品の人気がさらに高まっており、冷凍鶏肉製品の需要が制限される可能性があります。 

冷凍鶏肉のチャンス

市場の成長を牽引するフードサービスとHoReCa産業の数の増加

食品サービスおよびホテル、レストラン、カフェ部門 (HoReCa) は、冷凍鶏肉製品の重要な消費者として認識されています。外食サービス施設やファーストフード チェーンでは、家禽肉製品の定期的な供給が必要です。高品質の新鮮な鶏肉などの原材料を業界関係者に頻繁に供給することは困難です。したがって、外食産業各社は、製品の品質を維持するために冷凍鶏肉を求めています。米国農務省によると、米国では、2023 年に食品サービス施設が約 1 兆 5,000 億ドルに貢献しました。世界中で食品サービス産業の成長が高まっているため、今後数年間の冷凍鶏肉製品の売上に大きく貢献しています。

重要な洞察

• このレポートでは、次の洞察がカバーされています。
• 親市場の概要
• サプライチェーン分析
• 規制の状況
• 最近の業界の発展 - 新製品の発売、合併・買収、投資など
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に関する定性分析

セグメンテーション

家禽の種類別の分析

家禽の種類に基づいて、市場は鶏肉、七面鳥、アヒルなどに分類されます。 

鶏肉セグメントが最大の市場シェアを占めています。鶏肉は、その親しみやすい味、入手しやすさ、手頃な価格のため、世界中で広く消費されています。さらに、鶏肉はタンパク質含有量が高いため、健康志向の消費者の間でより人気があります。したがって、冷凍鶏肉の人気は世界中で急速に高まっています。 

七面鳥冷凍肉セグメントは、予測期間中に最も速い CAGR 率で成長すると予想されます。新しい味を体験したいという消費者の需要の増加と、食品サービス部門全体での七面鳥肉の需要が、製品の需要を促進する可能性があります。さらに、世界的な七面鳥の生産量の増加がこの部門の成長を推進しています。 USDAによると、米国の七面鳥の生産額は2019年の41億3000万ドルから2023年には65億7000万ドルに増加した。 

製品タイプ別の分析

製品の種類に基づいて、市場は加工品と生に分類されます。 

生のセグメントが最大の市場シェアを保持しています。食品加工および外食産業からの生の冷凍家禽肉の需要の増加が、製品需要を積極的に押し上げています。さらに、最小限に加工された食品に対する新たな消費者需要と自然食品人気の高まりが、このセグメントの成長に大きな影響を与えています。したがって、生の冷凍家禽肉製品は、近い将来有望な成長率で成長すると予想されます。 

冷凍家禽肉加工品セグメントは、予測期間中に最も高い成長軌道を描くと予想されます。ミレニアル世代や Z 世代の消費者の間で、すぐに調理できる、すぐに食べられる、包装済みの食品に対する消費者の需要が高まっており、このセグメントの拡大が広く推進されています。新製品開発と新製品発売の増加が、このセグメントの成長を大きく推進しています。したがって、このセグメントは予測期間中に最も速い CAGR で成長する可能性があります。 

最終用途別の分析

最終用途に基づいて、市場は家庭、食品加工、食品サービスに分類されます。 

食品加工セグメントは最大の市場シェアを保持しています。食品加工会社は、安全で賞味期限が長く、品質が高い冷凍鶏肉を製品の原材料として利用しています。さらに、食品加工会社、特に調理済み食品やインスタントミールキットのメーカーは、加工された鶏肉製品を利用して新製品を製造しています。近い将来、このセグメントの成長を促進する可能性があります。 

世帯セグメントは、予測期間中に最も高い成長率で成長すると予想されます。個人の間での自炊傾向の高まりにより、加工肉や生の冷凍肉の需要が高まると考えられます。さらに、高品質で安全、クリーンラベルの食品に対する消費者の需要により、家庭部門からの冷凍家禽肉の需要が高まる可能性があります。 

地域分析

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたって調査されています。

カスタマイズのご要望  広範な市場洞察を得るため。

ヨーロッパが最大の市場シェアを保持しています。冷凍食品の人気の高まりと冷凍インスタント食品の需要が主に地域の製品需要を押し上げています。さらに、多忙なライフスタイルの増加と、美味しくて調理が簡単で手頃な価格の健康的な食品に対する需要の高まりが、この地域の製品需要を押し上げています。賞味期限の長い製品の重要性が高まっているため、この地域では冷凍鶏肉の消費がさらに促進されています。

アジア太平洋地域は、予測期間中に最高の成長率で拡大すると予想されます。パック肉製品や調理済み食品の消費量の増加は、この地域の産業の成長を促進すると考えられます。さらに、都市化の拡大、働く女性の増加、中国、インド、インドネシアを含むアジア諸国における西洋のライフスタイルの採用が、予測期間中の市場の成長に貢献しています。 

主要な市場プレーヤー

• タイソン・フーズ社（米国）
• シスココーポレーション（米国）
• JBS Inc.（米国）
• BRF SA。 （ブラジル） 
• カーギル社（米国）
• Associated British Foods Plc (英国)
• モンディアル・フーズ社（オランダ）
• ダマコグループ（ベルギー）
• Century Products BV (オランダ)
• ファーベストフーズ社（米国）

主要産業の発展

• 2024年10月, 米国の大手鶏肉製造会社の1つであるButterballLLCは、新しい冷凍七面鳥を市場に投入した。フローズン プレミアム ホール ターキーから新たに発売されたバターボール クックは、多忙なライフスタイルを送っている人にさらなる利便性を提供します。 
• 2022年2月, ブラジルに本拠を置く食品メーカー Seara は、新製品 Seara Shawaya を発売しました。新製品には、冷凍マリネ丸鶏と冷凍丸鶏テンダーが含まれます。