加水分解動物性タンパク質市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（乳製品タンパク質、肉、家禽および牛肉タンパク質、魚タンパク質）、形態別（粉末、液体）、用途別（栄養補助食品、乳児用ミルク、機能性食品および飲料、ベーカリー製品、乳製品、その他の加工食品（スープ、ソース、肉ベースの製品）、動物栄養）および2023～2030年の地域予測

ライフスタイルの進化と可処分所得の増加により、消費者の選択肢は大きく変化し、栄養価の高い食品への需要が増加しています。タンパク質中心の食事の人気の高まりにより、食品および飲料業界における動物性タンパク質の需要が高まっています。動物性たんぱく質加水分解物は、動物性食品を強塩酸で煮沸し、水酸化ナトリウムで中和して製造されます。食事における動物性たんぱく質の健康上の利点に対する意識の高まりにより、消費者の間での動物性たんぱく質の需要が高まっています。機能性食品および飲料に対する消費者の関心の高まりにより、予見可能な数年間で市場の成長が促進されると予想されます。

加水分解動物性タンパク質は、スープ、ソース、グレービーソース、唐辛子、ポテトチップス、プレッツェルなどの加工食品の風味増強剤として広く使用されています。製品に質感と安定性を与えます。タンパク質が豊富な幼児用食品に対する需要の高まりにより、幼児用食品加工用の加水分解動物性タンパク質の需要が大幅に改善されました。ペットフード産業は世界中で繁栄しており、食品製造業界全体で加水分解動物タンパク質の需要が増加すると予想されます。フィットネス愛好家の間でスポーツ サプリメントの人気が高まっているため、今後数年間で市場の成長がさらに加速すると予想されます。

タンパク質が豊富な栄養補助食品の需要の高まりにより、予測期間中に加水分解動物性タンパク質市場の成長が促進されると予想されます。消費者のライフスタイルの進化により、食事の好みが変化し、健康食品の需要が高まっています。加水分解動物タンパク質は、製品の栄養上の利点を高めるために、さまざまな機能性食品や飲料の調製に広く使用されています。フィットネス愛好家の間でプロテイン中心のサプリメントに対する需要が高まっていることにより、スポーツサプリメント製造用の加水分解動物性タンパク質の需要が高まっています。体重管理と全体的な健康維持のためのタンパク質が豊富な食事の人気の高まりにより、予見可能な数年間で市場の成長が促進されると予想されます。

Key Market Driver -

Increasing Demand for Protein-rich Dietary Supplements & Functional Foods

Key Market Restraint -

Rising Popularity of Plant-based Proteins

ヴィーガニズムの高まりにより、肉や乳タンパク質などの動物性タンパク質の需要が減少すると予想されます。植物タンパク質は、消費者にとってより健康的で安全であるとも認識されています。消費者の間で動物福祉への関心が高まり、植物ベースのタンパク質原料に対する需要が高まっているため、加水分解動物タンパク質市場の成長が妨げられると予想されます。

対象となる主要なプレーヤー:

Lactalis Elements、Arla Foods Elements Group P/S、Fonterra Co-operative Group、Kerry, Inc.、Novozymes A/S、Kemin Industries, Inc.、BRF S.A.、Cargill, Inc.、Essentia Protein Solutions、GELITA は以下のとおりです。世界の加水分解動物性タンパク質市場で活動する主要企業。

フィットネス愛好家やスポーツ選手の間で加水分解動物性タンパク質の需要が高まっているため、乳タンパク質は堅調な成長を遂げると予想されています。加水分解された乳タンパク質は乳児用ミルクにも広く利用されています。乳製品ベースの機能性食品と飲料は、プロバイオティクスやその他の栄養上の利点により、消費者の間で人気が高まっています。

粉末加水分解動物性タンパク質セグメントは顕著な市場シェアを保持しており、今後数年間成長し続けることが予想されます。加水分解動物性たんぱく質粉末の長期保存性は、製品の売上増加に貢献すると予想されます。製品の容易な混合特性と携帯性により、粉末加水分解動物性タンパク質の需要が促進されると予想されます。

加水分解動物性タンパク質は、タンパク質が豊富な栄養補助食品の調製に広く使用されています。フィットネス愛好家の間でプロテイン中心の栄養補助食品に対する需要が高まっており、市場の成長を促進すると予想されます。市場で活動する主要企業は、製品ポートフォリオを強化するために新製品の発売に着手しています。たとえば、2018 年 6 月にヒーリー グループとペベサは英国市場で加水分解物を発表しました。この製品は、加水分解度が 5%、10%、20% のものがあり、飲料としても使用できます。さらに、機能性食品および飲料の需要の高まりにより、加水分解動物性タンパク質の利用が活用され、市場の成長が促進されると予想されます。

地域分析:

北米は、食品部門が確立されており、タンパク質成分の加工と生産のための高度な技術が利用可能であるため、世界の加水分解動物タンパク質市場で大きな市場シェアを保持すると予想されています。消費者の間でタンパク質中心の食事の人気が高まっているため、タンパク質消費の RDA を満たすために加水分解動物タンパク質の需要が増加すると予想されます。ヨーロッパでは、この地域での機能性食品および飲料の需要の高まりにより、力強い成長が見込まれています。タンパク質が豊富な食品に対する消費者の需要の高まりは、市場の成長にプラスの影響を与えると予想されます。加水分解動物性タンパク質は、風味、食感、安定性を向上させるために、さまざまな加工食品に広く使用されています。

アジア太平洋地域では、妊婦や高齢化による栄養補助食品の需要の増加により、堅調な成長が見込まれています。プロテインが豊富なスポーツサプリメントの人気の高まりにより、この地域の市場成長が促進されると予想されます。フィットネスセンターによるプロモーションとマーケティングの結果、一般社会からのプロテイン成分の受け入れが増加しました。これらの原材料の価格が高いと、アジア太平洋地域の発展途上国における売上に悪影響を及ぼす可能性があります。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2019 年 4 月、ドラゴン ファーマは加水分解ホエイ プロテインから作られたホエイ プロテイン サプリメントを発売しました。この製品の発売は、加水分解動物タンパク質に対する需要の高まりに応えることを目的としています。