工業用澱粉市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（天然澱粉、澱粉誘導体および甘味料）、供給源別（トウモロコシ、キャッサバ、ジャガイモ、小麦、その他（米、サツマイモ））、用途別（食品および飲料、医薬品、製紙産業、その他（動物飼料、ファインケミカル、繊維））および地域予測、2026～2034年

世界の工業用でんぷん市場規模は、2025年に1,370億8,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の1,483億7,000万米ドルから2034年までに2,795億5,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に8.24%のCAGRを示します。

工業用澱粉市場は、食品、飲料、医薬品、製紙、繊維、化学業界全体で使用される澱粉とその誘導体に焦点を当てています。デンプンは主にトウモロコシ、キャッサバ、ジャガイモ、小麦、および米やサツマイモなどの他の作物から供給されます。工業用途には、増粘剤、結合剤、ゲル化剤、フィルム形成剤、安定剤などがあります。加工デンプンや甘味料などのデンプン誘導体は、特定の産業要件に合わせて機能を強化します。食品、医薬品、包装における天然、生分解性、持続可能な原料に対する需要の高まりにより、その採用が促進されています。抽出および修飾技術の革新により、収量、純度、および性能が向上します。市場では、世界中の産業および商業のニーズを満たす、コスト効率が高く、高性能で、環境に優しいデンプン製品が重視されています。

米国では、工業用デンプンは食品および飲料の加工、製紙、接着剤、医薬品に広く使用されています。入手可能性が高く、コストが低いため、コーンベースのデンプンが主流です。加工デンプンと甘味料は、機能性用途にますます採用されています。需要はインスタント食品、飲料、加工品の成長によって牽引されています。医薬品では、結合、コーティング、賦形剤にデンプンが使用されます。規制遵守、製品の標準化、持続可能な調達は、市場における重要な考慮事項です。パッケージング、生分解性フィルム、環境に優しい工業製品の成長により、採用がさらに促進されています。工業用デンプン生産者は、商業および産業の品質要件を満たすために、高純度の標準化されたデンプンに重点を置いています。

主な調査結果

市場規模と成長

• 2025年の世界市場規模：1,370.8億ドル
• 2034 年の世界市場予測: 2,795 億 5,000 万ドル
• CAGR (2025 ～ 2034 年): 8.24%

市場シェア – 地域別

• 北米: 32%
• ヨーロッパ: 28% 
• アジア太平洋: 32% 
• 中東およびアフリカ: 8% 

国レベルのシェア

• ドイツ: ヨーロッパ市場の10%
• 英国: ヨーロッパ市場の6% 
• 日本: アジア太平洋市場の6% 
• 中国: アジア太平洋市場の12% 

工業用澱粉市場の最新動向

市場では、産業上のニーズを満たすために、高純度のデンプンや特殊な誘導体への移行が起こっています。酸化、加水分解、架橋型などの加工デンプンは、食品および非食品用途で粘度、安定性、食感を改善するために使用されることが増えています。生分解性デンプンベースのフィルムや持続可能な包装ソリューションを求める傾向が高まっています。マルトデキストリンやグルコースシロップなどのデンプン由来の甘味料は、食品および飲料分野で注目を集めています。高度な抽出技術により、でんぷんの収量と純度が向上し、廃棄物と環境への影響が軽減されます。中国、インド、日本が主導するアジア太平洋市場では、食品加工、繊維、製紙産業で強い需要が見られます。メーカーは、環境に優しい加工や動物飼料、ファインケミカル、医薬品の新規用途に投資しています。電子商取引と B2B デジタル プラットフォームにより、工業用でんぷん製品のリーチが拡大しています。

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工業用澱粉市場の動向

ドライバ

世界的に食品、飲料、医薬品用途の需要が高まっています。

工業用デンプンは食品の配合に不可欠であり、増粘剤、安定剤、増量剤として機能します。加工食品および飲料業界の成長により、天然デンプンと加工デンプンの両方の需要が高まっています。医薬品では、錠剤、カプセル、コーティングの結合剤、充填剤、崩壊剤としてデンプンが使用されています。製紙および繊維産業は、サイジング、コーティング、仕上げの目的ででんぷんに依存しています。生分解性フィルムや環境に優しい包装は、消費財への用途を拡大しています。新興経済、可処分所得の増加、都市化が工業用デンプンの需要をさらに支えています。メーカーは、業界固有の要件を満たすために、高純度で標準化された機能性デンプン製品に重点を置いています。

拘束

原材料の入手可能性と価格の変動。

工業用デンプンの生産は、トウモロコシ、小麦、キャッサバなどの農産物に大きく依存しています。季節の変化、気候の影響、作物の収量の変動は、原材料の供給とコストに影響を与えます。価格の変動は、メーカーの生産コストと利益率に影響を与える可能性があります。特定のデンプン源が特定の地域に依存しているため、柔軟性が制限されます。抽出と処理の効率も最終製品のコストと品質に影響します。さらに、食品グレードおよび工業グレードのデンプンの法規制を遵守するには、品質管理への投資が必要です。原材料の供給が安定していない地域や農業政策が変動している地域では、市場での採用が抑制される可能性があります。

機会

生分解性包装、医薬品添加剤、機能性食品の分野での拡大。

環境の持続可能性に対する意識の高まりにより、でんぷんベースの生分解性フィルムや包装材料の採用が促進されています。工業用デンプンは、医薬品製剤において賦形剤やコーティングとして用途が増加しています。機能性食品や栄養補助食品も、食感と安定性を高めるためにデンプン誘導体を活用しています。アジア太平洋、アフリカ、ラテンアメリカの新興市場は、工業化と食品加工の拡大により成長の可能性を秘めています。革新的な抽出方法、付加価値のあるデリバティブ、環境に優しいソリューションに投資するメーカーは、大きな市場シェアを獲得できる可能性があります。接着剤、繊維、動物飼料における業界を超えた用途により、追加の収益源がもたらされます。

チャレンジ

一貫性、品質、規制遵守を維持します。

原材料が変動するため、デンプンの組成、純度、機能性の均一性を確保することは困難です。食品、医薬品、産業用途の法規制を遵守するには、厳格な品質管理が必要です。保管および処理条件は、劣化、汚染、または湿気関連の問題を防止する必要があります。パフォーマンスを維持し、国際基準を満たしながら生産を拡大するには、技術的および運用上の課題が伴います。企業は競争力を維持するために、研究開発、プロセスの最適化、品質保証に投資する必要があります。代替ハイドロコロイドや合成ポリマーとの競争により、特定の用途における市場の成長が制限される可能性もあります。

工業用澱粉市場セグメンテーション

タイプ別

天然澱粉: 天然澱粉は市場の約 35% を占める最大の製品セグメントであり、主に食品、飲料、紙、接着剤業界で使用されています。トウモロコシ、小麦、ジャガイモ、キャッサバに由来し、自然な増粘、ゲル化、安定化特性をもたらします。天然デンプンは、加工コストが低く、多用途であるため好まれます。食品および飲料分野では、ベーカリー、製菓、ソースに使用されています。製紙業界では、コーティングや表面サイジングに天然デンプンを利用しています。接着剤はその結合特性に依存しています。新しい用途には、生分解性包装や工業用フィルムなどがあります。多機能の実用性と環境への優しさにより、世界中の産業および商業分野での採用が促進されています。

デンプン誘導体: 加水分解デンプン、架橋デンプン、酸化デンプン、アセチル化デンプンなどの加工デンプンを含むデンプン誘導体は、市場の約 40% を占めています。これらは、工業用途で粘度、安定性、溶解度を調整するために不可欠です。食品および飲料メーカーは、食感、保存期間、加工性を向上させるために誘導体を使用しています。製紙および繊維産業では、これらをコーティング、仕上げ剤、サイジング剤として使用しています。接着剤と医薬品は、性能を向上させるために誘導体を活用しています。成長は、包装用特殊デンプン、生分解性フィルム、機能性産業ソリューションの需要によって支えられています。メーカーは、厳しい規制要件や業界要件を満たすために、イノベーションと標準化に投資しています。

甘味料: マルトデキストリン、ブドウ糖シロップ、高果糖シロップなどのデンプンベースの甘味料が市場の 25% を占めています。主な用途には、食品および飲料、ベーカリー製品、菓子などが含まれます。デンプン由来の甘味料は、エネルギー含有量、嵩高さ、および保湿性や質感向上などの機能的特性を提供することで評価されています。加工食品、飲料、栄養補助食品の需要の高まりにより、採用が促進されています。機能性甘味料は、栄養補助食品や医薬品への応用が増えています。多機能の産業用途と費用対効果により、世界の工業用デンプン市場における地位が強化されます。

ソース別

コーン: コーンスターチは主な供給源であり、主にその豊富さ、低コスト、多用途性により、世界の工業用スターチ市場の約 45% を占めています。コーン由来デンプンは、食品、飲料、紙、接着剤、医薬品などに広く使用されています。天然および加工デンプン、およびトウモロコシ由来の甘味料は、産業用途にとって重要です。コーンスターチは、その高収量、安定した品質、および機能的性能の点で好まれています。成長は、産業規模の食品加工、包装、環境に優しい製品への取り組みによって推進されています。北米とアジア太平洋は、コーンベースの工業用でん粉の主要市場です。

キャッサバ: キャッサバは、主に中国、タイ、インドなどのアジア太平洋地域で市場の約 20% を占めています。グルテンフリーの特性と、食品、飲料、製紙業界での機能的用途が高く評価されています。キャッサバデンプンは、天然、加工、甘味料の形で使用されます。産業用途には、接着剤、繊維、包装などが含まれます。グルテンフリーで環境に優しい製品への需要の高まりが成長を促進します。キャッサバデンプンは、低コストの生産と高い機能性により、産業用途にとって魅力的なものとなっています。多機能の導入により、商業部門と産業部門全体の拡張がサポートされます。

ジャガイモ: ジャガイモ澱粉は市場の約 15% を占めており、高いゲル強度と粘度を必要とする紙、接着剤、繊維、食品用途に広く使用されています。加工ジャガイモデンプンは、ベーカリー、製菓、工業用接着剤に使用されます。天然のジャガイモデンプンは、その純度と機能性が高く評価されています。その高い水結合能力と増粘特性により、食品および飲料製品への用途が強化されます。市場の成長は、産業用途および持続可能な包装における高性能デンプンの需要によって支えられています。ヨーロッパ、北米、アジア太平洋が主要市場です。

小麦: 小麦デンプンは世界市場の約 15% を占め、ベーカリー、食品加工、製紙、接着剤業界で一般的に使用されています。天然小麦澱粉と加工小麦澱粉は、ゲル化、増粘、結合特性を考慮して採用されています。機能性誘導体は、加工食品、接着剤、繊維サイジングなどに応用されています。この市場は、グルテンフリー製品と環境に優しい産業用途への需要によって支えられています。ヨーロッパは小麦でんぷんの主な消費地域です。成長はベーカリー、製菓、工業用紙および包装用途によって推進されています。

その他（米、サツマイモ）：米、サツマイモなどその他の供給源が市場の約5％を占める。これらは、特殊食品、栄養補助食品、医薬品、ファインケミカルに応用されるニッチな分野です。高純度、独特の食感などの機能特性が工業用でんぷん製品に生かされています。アジア太平洋およびアフリカの新興市場は、これらの資源を地域の産業および食品用途に利用しています。ニッチな採用、環境に優しい抽出、多機能ユーティリティが市場の緩やかな成長を支えています。

用途別

食品および飲料: 食品および飲料用途は工業用でんぷん市場の約 40% を占めています。デンプンは、加工食品、ベーカリー、菓子、ソース、飲料において増粘剤、安定剤、増量剤、ゲル化剤として機能します。加工デンプンは、安定性、粘度、食感を向上させるために好ましい。マルトデキストリンやグルコースシロップなどのデンプンベースの甘味料は、飲料、焼き菓子、菓子などに広く使用されています。工業用デンプンは、クリーンラベルおよびグルテンフリーの配合をサポートし、消費者の需要の高まりに応えます。機能性デンプンは保存寿命を延ばし、保湿性を高め、製品の品質に貢献します。特にアジア太平洋地域と北米での加工食品やインスタント食品の増加により、その導入が促進されています。

医薬品: 医薬品用途は市場の約 15% を占めており、でんぷんは結合剤、崩壊剤、充填剤、およびコーティング剤として使用されます。天然および加工デンプンは、錠剤、カプセル、顆粒用の高純度の賦形剤を提供します。変性デンプン誘導体は、溶解性、圧縮性、生物学的利用能を向上させます。機能性デンプンは、栄養補助食品やハーブ製剤にますます使用されています。工業用でんぷんは、一貫した品質、法規制への準拠、再現可能な性能を保証します。北米、ヨーロッパ、アジア太平洋地域における医薬品および栄養補助食品分野の成長により、特殊デンプン製品の需要が高まっています。錠剤のコーティングおよび送達システムにおける多機能アプリケーションにより、市場での採用が促進されます。

製紙産業: 工業用デンプンは製紙産業にとって重要であり、市場シェアの約 20% を占めています。でんぷんは、表面のサイジング、コーティング、および強度、平滑性、印刷適性の改善に使用されます。変性デンプンは、紙、ボール紙、および包装材料の接着性と耐久性を高めます。天然澱粉は、特殊紙の費用対効果が高く、機能的な代替品を提供します。成長は、包装材、段ボール、持続可能な紙製品の需要の増加によって支えられています。ヨーロッパ、北米、アジア太平洋地域が主要な消費者です。デンプンは生分解性で環境に優しい紙ソリューションを可能にし、環境問題や規制に対応します。

その他 (飼料、ファインケミカル、繊維): 市場の残り 25% は飼料、ファインケミカル、繊維に分かれています。動物飼料では、デンプンはエネルギーを提供し、ペレットの結合を改善し、消化性を高めます。ファインケミカルでは、接着剤、コーティング、生分解性製品にデンプン誘導体が使用されています。繊維産業は、サイジング、仕上げ、およびコーティング用途にデンプンを活用しています。成長は工業化、環境に優しい製品の需要、多機能な使用によって促進されます。アジア太平洋地域とアフリカの新興市場では、食品、繊維、バイオベースの用途にデンプンベースの産業ソリューションが採用されています。

工業用澱粉市場の地域展望

世界の工業用澱粉市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカに分布しており、全体で市場シェアの 100% を占めています。北米は大規模な食品加工産業と製薬産業によりリードしています。ヨーロッパは、規制に準拠し、持続可能で環境に優しいアプリケーションによって推進されています。アジア太平洋地域は、食品、飲料、製紙業界での採用率が高く、最大の成長地域を代表しています。中東とアフリカは新興しており、農業、繊維、飼料分野での需要が増加しています。すべての地域で、工業用でんぷんは、その多機能性、生分解性、および費用対効果の高さで高く評価されています。

北米

北米は世界の工業用でんぷん市場の約 32% を占めており、米国がその大部分を占めています。供給量が豊富でコストが低いため、トウモロコシベースの天然デンプンが主流です。加工デンプンおよびデンプン誘導体は、接着剤、紙コーティング、医薬品などの工業用途および食品用途にますます採用されています。デンプン由来の甘味料は、ベーカリー、飲料、栄養補助食品業界で広く使用されています。成長は、持続可能な農業と環境に優しい包装に対する規制上のインセンティブによって支えられています。産業および商業部門にわたる多機能アプリケーションが導入を促進します。高度な抽出、加工、標準化技術により、高品質で一貫した製品が保証されます。電子商取引と産業サプライチェーンの革新により、市場の拡大がさらに促進されます。

ヨーロッパ 

ヨーロッパは世界市場の約 28% を占めており、ドイツ、イギリス、フランス、イタリアが牽引しています。加工デンプンは、機能的性能と規制遵守が重要である紙、繊維、食品用途で高い需要があります。天然デンプンは、ベーカリー、製菓、医薬品製剤に広く使用されています。ドイツはヨーロッパ市場の 10% を占めており、高純度と性能を必要とする産業用途に重点を置いています。英国はヨーロッパ市場の 6% を占めており、環境に優しいパーソナルケア、食品、飲料の用途に重点を置いています。生分解性フィルム、持続可能な包装、機能性デンプン誘導体への関心の高まりが市場の成長を加速させています。ヨーロッパは、先進的な製造業、強力な規制の枠組み、化学物質を含まない産業投入物に対する消費者の高い意識から恩恵を受けています。

ドイツ工業用澱粉市場

ドイツは工業用でんぷんのヨーロッパの主要拠点であり、ヨーロッパの市場シェアの 10% を占めています。コーンおよび小麦ベースのデンプンは、紙のコーティング、接着剤、および食品加工における用途の大半を占めています。変性デンプン誘導体は、医薬品、生分解性フィルム、および包装材料での利用が増加しています。食品および産業用途の法規制への準拠により、安定した品質が保証されます。需要はオーガニックで持続可能な製品のトレンドによって促進されます。ドイツの工業用デンプンは、高純度、標準化された機能性、環境に優しい用途が特徴です。メーカーは、増大する産業および商業の要件を満たすために、高性能デンプン誘導体の研究開発に投資しています。セクター全体にわたる多機能の導入により、市場の着実な成長が保証されます。

英国工業用澱粉市場

英国は欧州の工業用でんぷん市場の 6% を占めており、食品および飲料、医薬品、製紙産業が重点を置いています。天然澱粉および加工澱粉は、ベーカリー、製菓、接着剤に広く使用されています。持続可能で化学物質を含まない環境に優しい製品に対する消費者の嗜好が高まることで、需要が高まります。メーカーは、医薬品、コーティング、および包装材料用の高純度デンプン誘導体に焦点を当てています。導入は、高度な処理施設と法規制順守基準によってサポートされています。動物飼料や特殊化学品など、産業および商業分野における多機能用途が着実な成長に貢献しています。デンプンベースの生分解性フィルムの革新により、市場機会がさらに強化されます。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は世界市場の約 32% を占め、中国、インド、日本が主導しています。コーンスターチとキャッサバデンプンは、食品、飲料、および工業用途で主に使用されています。変性デンプン誘導体は、接着剤、紙コーティング、および繊維産業でますます使用されています。中国はアジア太平洋市場の 12% を占めており、食品、飲料、紙用途向けの大規模な工業用デンプン生産に重点を置いています。日本はアジア太平洋市場の6%を占めており、医薬品、食品加工、特殊産業用途向けの高品質で標準化されたでんぷんに重点を置いています。急速な都市化、加工食品の成長、環境に優しい産業投入物に対する需要の増加により、導入が促進されています。農業、繊維、工業製品における多機能用途により、市場の拡大が確実になります。

日本工業用澱粉市場

日本はアジア太平洋地域の工業用でんぷん市場の6%を占めており、食品、飲料、医薬品用途における高い基準によって牽引されています。変性デンプンは、増粘、安定化、ゲル化などの機能的特性の点で好ましい。高純度の天然澱粉はベーカリーや製菓に使用されます。市場は、厳格な規制枠組みと品質保証慣行によって支えられています。食品、工業、製薬分野にわたる多機能アプリケーションにより、安定した需要が確保されます。メーカーは、産業上の要件を満たすための高性能デンプン誘導体、環境に優しい加工、イノベーションに重点を置いています。化学物質を含まない持続可能な製品に対する消費者の需要が市場の成長を加速させています。

中国工業用澱粉市場

中国は、主に産業および食品用途でアジア太平洋市場の 12% を占めています。トウモロコシデンプ​​ンとキャッサバデンプンは、天然デンプンと加工デンプンの生産の大半を占めています。産業用途には、接着剤、紙コーティング、繊維、生分解性包装材料が含まれます。食品および飲料業界は、甘味料およびデンプン誘導体の需要を促進しています。環境に優しい産業投入物を支援する政府の取り組みにより、市場での採用が促進されます。メーカーは、商業および産業の品質要件を満たすために、標準化、高純度抽出、機能変更に重点を置いています。都市化、加工食品の成長、産業の拡大により、あらゆる分野で市場の着実な成長が保証されています。多機能アプリケーションは、産業分野と商業分野の両方で需要を強化します。

中東とアフリカ

中東とアフリカは世界市場の約 8% を占めており、工業用でんぷんは主に食品、飲料、紙、動物飼料の用途に使用されています。トウモロコシ、小麦、キャッサバデンプンは、機能性と費用対効果の高い特性により広く採用されています。変性デンプンは、接着剤、繊維、および包装材料に用途が見出されます。産業の成長、可処分所得の増加、都市化により、食品および飲料用途の需要が高まります。環境に優しく持続可能な工業製品の支持が高まっています。農業、紙、繊維、特殊化学品における多機能アプリケーションが市場での採用をサポートしています。この地域の新興経済国には、市場拡大と工業用デンプンの革新の機会があります。

工業用澱粉のトップ企業リスト

• カーギル株式会社
• テート・アンド・ライル PLC
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
• 穀物加工株式会社
• ユニバーサルスターチケムアライド株式会社
• 株式会社イングレディオン
• アグラナ ベテイリグンス-AG
• テレオス S.A.
• ロイヤルコスン

上位 2 社の市場シェア

• Cargill Inc.: 18% – トウモロコシおよびキャッサバベースのデンプンの世界的リーダー。
• テート・アンド・ライル PLC: 14% – 加工デンプンと甘味料が強力に存在します。

投資分析と機会

工業用でんぷん市場は、食品、飲料、医薬品、製紙業界全体にわたる需要の高まりにより、堅調な投資機会をもたらしています。高純度で標準化された変性デンプンの研究開発への投資は、大きな成長の可能性をもたらします。アジア太平洋地域、特に中国、インド、東南アジアは、工業化、都市化、加工食品の成長により拡大の機会をもたらしています。生分解性の包装と環境に優しいデンプン誘導体が投資家の注目を集めています。戦略的パートナーシップ、合弁事業、買収は、企業が製品ポートフォリオと世界的な展開を拡大するのに役立ちます。持続可能な加工、新しい抽出技術、付加価値のあるデンプン誘導体への投資により、競争上の優位性が確保されます。機能性食品、栄養補助食品、環境に優しい産業ソリューションにおける新たな用途は、利益率の高い成長の機会をもたらします。

新製品開発

工業用デンプン市場におけるイノベーションは、進化する産業要件を満たすために加工デンプン、甘味料、高純度誘導体に焦点を当てています。企業は、食品、飲料、医薬品用途向けに、粘度、ゲル強度、溶解度を強化したデンプンを開発しています。環境への懸念から、生分解性デンプンベースのフィルムと包装ソリューションが注目を集めています。機能性デンプンは、クリーンラベルおよびグルテンフリー製品向けに調整されています。医薬品グレードのデンプンは、高性能賦形剤およびコーティング用途向けに標準化されています。接着剤、紙、繊維の産業用途は、耐久性とプロセス効率を考慮して設計されたデンプン誘導体によって支えられています。研究開発への投資により、環境に優しく高性能でんぷんソリューションの革新が保証され、産業および商業市場の需要を獲得します。

最近の 5 つの動向 (2023 ～ 2025 年)

• カーギル社は、包装および紙用途向けの高純度の生分解性デンプン誘導体を発売しました。
• テート・アンド・ライル PLC は、クリーンラベルおよびグルテンフリー食品向けに加工デンプンのポートフォリオを拡大しました。
• Archer Daniels Midland Company は、産業需要を満たすために東南アジアのキャッサバデンプン生産施設に投資しました。
• Ingredion Inc. は、結合性と溶解性が強化された特殊な医薬品グレードのデンプンを導入しました。
• AGRANA Bepeiligungs-AG は、紙および繊維用途向けの環境に優しいデンプンベースの接着剤およびコーティングを開発しました。

工業用澱粉市場のレポートカバレッジ

工業用澱粉市場レポートは、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東およびアフリカを含む世界および地域市場の包括的な分析をカバーしています。これには、種類 (天然デンプン、デンプン誘導体、甘味料)、供給源 (トウモロコシ、キャッサバ、ジャガイモ、小麦など)、用途 (食品および飲料、医薬品、紙、繊維、動物飼料、ファインケミカル) によるセグメンテーションが含まれます。このレポートは、投資と研究開発の見通しとともに、市場の傾向、推進力、制約、課題、機会に関する洞察を提供します。企業概要、市場シェア データ、最近の動向、戦略的取り組みが分析され、利害関係者に実用的な洞察が提供されます。イノベーション、持続可能性、商業分野にわたる産業応用に重点が置かれています。

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工業用澱粉市場セグメンテーション分析