タイプ（オレガノ、ローズマリー、セージ、風味豊か、ミント、タイムなど）、アプリケーション（フードサービス業界および家庭）、流通チャネル（オンラインおよびオフライン）、2032年までの地域予測による料理ハーブの市場規模、シェア、および業界分析

グローバルな料理ハーブ市場は、食品業界の自然香料剤に対する需要の増加により、著しい成長を目撃しています。民族のフレーバーの人気の高まりと、異文化間の調理慣行の牽引力の高まりは、今後数年間の市場の成長を促進する要因です。

McCormick Fona National Clean Surveyによると、2023年には、消費者の約83％が、食品の不可欠な要素として清潔で天然の成分を主張しました。消費者の約43％が、自然な風味のある食品と飲み物を好みの選択として認識していました。

Covid-19のパンデミックは、食品産業を含むさまざまな産業に大きな影響を与えました。非必須ビジネスの強制閉鎖は、市場の成長を制限しました。限られた生産施設とサプライチェーンの混乱は、大きな損失をもたらしました。しかし、パンデミック後の期間は、さまざまな最終用途産業からの料理ハーブの需要の増加により、顕著な市場の成長を示しています。

料理ハーブ市場ドライバー

市場を後押しするために、さまざまな料理用途でのハーブの需要の増加

料理のハーブは、より深く辛い風味を加えるために、幅広い食品用途で使用され、それによって食品の味を高めます。これらのハーブは、さまざまな食品に自然の味を加えるために使用できる潜在的な成分として機能します。料理のハーブには、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富です。健康志向の個人は、食品の安全性を確保するために、合成成分の代わりに自然の味を求めています。したがって、健康と自然の食物の成分の牽引力の増加は、予測期間中に料理のハーブの需要を促進すると予想されます。

料理ハーブ市場の抑制

姦淫に対する製品の脆弱性は、市場を妨げる可能性があります

料理のハーブは、粗悪品に対して非常に脆弱です。製品は、多くの場合、ボリュームを大きくし、利益率を最大化するために、価値の低い成分で追加されます。貯蔵寿命を延長するために製品に追加された化学物質は、製品の汚染に関する懸念の高まりに起因しています。したがって、市場における製品の品質劣化に関する消費者間の製品交換と消費者の意識の高まりの増加発生は、予測期間中の市場の成長を制限する要因の一部です。

料理ハーブの市場機会

新しい成長の機会を提供するための食品業界からの急成長する需要

料理のハーブは、多くの料理で不可欠な成分であると考えられています。食品および飲料業界の拡大の増加は、市場のプレーヤーに有利な成長の機会を生み出すと予想されています。すぐに食べられる乾燥した製品、冷凍食品、朝食の食事、棚安定食品、ケーキミックス、さまざまなスナック食品などの便利な食品の需要の増加が、料理ハーブの消費を拡大することが期待されています。さらに、アジア、メキシコ、イタリア料理の民族食品の人気の高まりは、予測期間中に有望な成長機会を提供すると予想されています。

セグメンテーション

重要な洞察

レポートは、次の重要な洞察をカバーしています。

• グローバルな親市場の概要
• サプライチェーン分析
• 規制分析
• 業界のSWOT分析
• 主要な業界の開発
• Covid-19に関連する定性分析

タイプごとの分析

タイプに基づいて、市場はオレガノ、ローズマリー、セージ、風味、ミント、タイムなどに分かれています。

オレガノセグメントは、さまざまな食品オプションにおけるフレーバー強化に対する需要の増加により、最大の市場シェアを保持することが期待されています。このセグメントは、野菜サラダ、ローストビーフ、子羊、鶏肉、豚肉、魚、スープ、食品詰め物の料理用途に広く使用されています。さらに、セグメントの成長は、その汎用性、ユニークなフレーバー、および香りに起因しており、さまざまな料理やさまざまな食品用途の消費量を増やすと予想されます。

ローズマリーセグメントは、調理済み野菜、サラダドレッシング、スカッシュ、パンなどのさまざまな食品アプリケーションの消費が増加するため、予測期間中に大幅に成長すると予想されています。他のイタリアのハーブとペアになって、さまざまな料理に独特の風味を加えます。多くの場合、多くの料理でジャガイモ、ニンニク、レモンと組み合わせることがよくあります。

アプリケーションによる分析

アプリケーションに基づいて、市場はフードサービス業界と家庭に細分されています。

フードサービス業界セグメントは、市場の最大のシェアを保有することが期待されています。セグメントの成長は、さまざまな料理の芳香族および風味豊かな料理ハーブに対する急増した需要に起因しています。さらに、世界中のファーストフードチェーンの数の増加と、すぐに食べられる食品への消費者支出の増加は、セグメントの成長を促進する主な要因です。

世帯セグメントは、特にCovid-19のパンデミック以来、家庭料理の慣行が高まっているため、予測期間中に大幅に成長すると予想されています。消費者は、食事を盛り上げるためのフレーバー効率の高い食品を積極的に探しています。料理のハーブを伝統的な料理に組み込むことで、味付け性が向上し、風味と質感が向上します。上記のこれらの要因は、今後数年間にわたるセグメントの成長の原因です。

流通チャネルによる分析

流通チャネルに基づいて、市場はオンラインおよびオフラインに断片化されています。

オフラインセグメントは、市場で最大のシェアを保持することが期待されています。セグメントの成長は、物理的な食料品店や専門のスパイスショップでの料理ハーブの消費の増加に起因しています。 （残り）

オンラインセグメントは、さまざまなデジタルプラットフォームやチャネルを通じて製品のアクセシビリティが増加するため、予測期間中に大幅に成長すると予想されています。このセグメントは、オンラインショッピングプラットフォームを通じて、幅広いブランドや起源から製品を探索して購入する利便性を消費者に提供します。セグメントが提供する便利でアクセス可能なショッピングエクスペリエンスは、顧客がさまざまなオプションを比較し、製品情報にアクセスし、購入を消費者に優しいものにするのに役立ちます。

地域分析

市場に関する詳細なインサイトを得るには、 カスタマイズ用にダウンロード

地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、および中東とアフリカ全体で研究されてきました。

北米は、予測期間中に世界の乾燥ハーブ市場で最大のシェアを保有すると予想されています。地域の市場の成長は、さまざまな料理からの香料成分に対する需要の高まりに起因しています。さらに、より健康的な食習慣と全体的な幸福に対する消費者の強調の増加は、この地域の市場を拡大することが期待されています。

アジア太平洋地域は、インドや中国などの発展途上国全体で産業部門が拡大するため、予測期間中に重要なCAGRで成長すると予想されています。この地域は集中しており、人口は料理のハーブを日常生活に広範囲に統合しており、長期的に市場の拡大を推進すると予想されています。

主要なプレーヤーがカバーしました

世界的な料理ハーブ市場の動的​​な性質は、世界中で運営されている多数の大手メーカーの存在に起因しています。これらの企業は、消費者ベースを拡大するために、新製品の発売を通じて製品ポートフォリオを多様化しています。一部のプレーヤーは、戦略的パートナーシップ、合併と買収、および市場のフットプリントを拡大するための合弁事業にも関与しています。

レポートは、次のキープレーヤーのプロファイルを提供します。

• McCormick＆Company、Inc。（米国）
• オラム国際（シンガポール）
• Fuchs North America（米国）
• S＆B Foods Inc.（日本）
• エベレストスパイス（インド）
• クラフトハインツカンパニー。 （私たち。）
• B＆G Foods（米国）
• グリフィスフーズインターナショナルインク（オーストラリア）
• BART INGREDIENTS COMPANY LTD.（英国）
• Mehran Spice＆Food Industries（インド）
• DöhlerGmbh（ドイツ）

主要な業界の開発

• 2023年8月、OFI（OLAM Food材料）であるOLAM International Limitedの運営グループであるOFI（OLAM Food材料）は、大手食品と農業ビジネスであり、エジプトに新しいハーブ加工施設の開設を発表しました。同社は、おいしいソリューションと料理ソリューションのために、グローバルな顧客ベースにサービスを提供することを目指していました。
• 2022年7月、料理ハーブの大手メーカーであるBart Gendients Company Ltd.は、多国籍のeコマースカンパニーであるAmazon.com、Inc。とのパートナーシップを発表しました。このコラボレーションを通じて、同社は製品を便利に配信し、消費者ベースを拡大することを目指しました。