新鮮なチェリーの市場規模、シェア、タイプ（酸味と甘い）、アプリケーション別分析（直接消費、ベーカリー製品、ジャムとゼリー、アイスクリームなど）、および地域予測、2025-2032

グローバルな新鮮なチェリー市場は、可処分所得の増加、都市化、果物の健康上の利点に対する認識の向上など、さまざまな要因に支えられて、今後数年間で大幅に成長すると予想されています。消費者がより健康志向になり、より良い食品の選択肢を探しているため、新鮮な果物の需要は世界中で増加しています。新鮮なチェリーは優れた源であることが知られています抗酸化物質、消費者に人気のある選択肢になります。国立医学図書館によると、チェリーはビタミンCとポリフェノールの豊富な供給源であり、抗炎症性および抗酸化特性を持っています。したがって、チェリーは高い栄養価といくつかの健康上の利点を持っているため、それらはスーパーフードと見なされます。

さらに、米国とカナダ、およびアジア太平洋などの発展途上国での可処分所得の増加は、チェリーを含む新鮮な農産物への支出の増加につながります。この成長している購買力により、メーカーは桜の生産を拡大して、需要の高まりに対応しました。

• たとえば、2023年3月、リンゴ、ナシ、チェリー、その他の果物の最大の栽培者と荷送人の1つであるスーパーフレッシュ栽培者は、甘い桜の生産を30％拡大できる最先端の梱包ラインに投資しました。

重要な洞察

レポートは、次の重要な洞察をカバーしています。

• フレッシュチェリー市場の概要
• 市場のダイナミクス
• ドライバー、抑制、および機会
• グローバルなフレッシュチェリー市場に対するCovid-19の影響
• 重要な開発

セグメンテーション

タイプごとの分析

スイートチェリーセグメントは、世界市場の大部分を保有することが期待されています。消費者の好みは、酸っぱいチェリーと比較して、甘いチェリーの甘い風味のプロファイルに大きく傾いています。甘いチェリーは主に新鮮で消費され、テクスチャー、味、色などの官能的な側面に人気があります。米国農務省（USDA）によると、2022年には、スイートチェリーの総生産量は275,000トンで、ワシントン、カリフォルニア、オレゴンが主な甘いチェリー生産国です。

サワーチェリーセグメントは、予測期間にわたって着実に成長することが期待されています。サワーチェリーは、チョコレートなどのさまざまな食品アプリケーションの重要な成分です。ベーカリー製品、アイスクリームなど。サワーチェリーには、セグメントの成長に貢献するパイ、ジャム、その他の飲み物のユニークなフレーバーを高く評価する専用の消費者ベースもあります。

アプリケーションによる分析

直接消費セグメントは、世界市場の大部分を保有すると予想されています。消費者は主に直接消費を通して新鮮なチェリーを楽しんでいます。つまり、独立したスナックとして食べられたり、さまざまな料理で新鮮なものを楽しんだりします。新鮮なチェリーは、さらに処理を必要とせずに容易に食用であるため便利なものを提供し、外出中のスナックに人気のある選択肢になります。さらに、汎用性により、さまざまなサラダやスムージーボウルに組み込むことができ、直接消費の魅力をさらに高めます。

ベーカリー製品セグメントは、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。消費者は、ベーカリー製品の高品質で新鮮な食材にプレミアムを支払うことをますます喜んでいます。この傾向は、ケーキ、ペストリー、その他の焼き菓子への魅力的で風味豊かな追加として、新鮮なチェリーの需要を促進します。

Jams and Jelliesセグメントは、予測期間にわたって着実に成長することが期待されています。さくらんぼは、自然な色と風味を提供するため、ジャムやゼリーの製品で一般的に使用されており、高品質の職人ジャムを求めている消費者に対応します。

地域ごとの分析

アジア太平洋地域は、グローバルなフレッシュチェリー市場の大部分を占めると予想されています。中国やインドなどの国の急速な都市化は、人々がより都市のライフスタイルや関連する食品消費パターンに移行するため、チェリーなどの新鮮な果物の需要の増加につながりました。中国は新鮮なチェリーの主要な消費者であることが知られています。 2021年に経済協力開発機関（OECD）によると、中国は26億6,000万米ドル相当の新鮮なチェリーを輸入しました。中国のチェリーは、特に中国の新年の贈与シーズン中に、富と繁栄の象徴と見なされています。この文化協会は、製品の需要と消費を大幅に高めています。さらに、チリの中国へのチェリーのトップ輸出国としての地位とロジスティクスの改善により、中国市場での新鮮なチェリーの利用可能性が大幅に向上しました。

北米は予測期間中に大幅に成長すると予想されています。健康で便利な食品の選択肢に向かう傾向の増加は、健康で自然なスナックの選択と見なされるチェリーなどの新鮮な果物の需要を促進することです。米国は、世界的に新鮮なチェリーの2番目に大きい生産者であることが知られており、桜の生産における継続的な生産の進歩がさらに需要を刺激します

キーマーケットプレーヤー

このレポートには、Leelanau Fruit Co.、Bel’Export NV、Hood River Cherry Co.、Smeltzer Orchard Co.、Cherry Hill Orchards、Rainier Fruit Co.、Vitin Fruts、DellのMaraschino Cherries、Reid Fruts、Alara Agriなどの主要なプレーヤーのプロファイルが含まれています。

重要な開発

• 2024年1月、専門およびオーガニックの新鮮な農産物および関連製品の大手ディストリビューターの1つであるメリッサの農産物は、タスマニアのチェリーを立ち上げました。
• 2023年3月、米国に本拠を置くフルーツ会社であるFirstFurits Marketing、LLCは、ワシントン州プレスコットに上級チェリー生産ラインを建設しました。新しい生産ラインには、最先端のテクノロジーが含まれており、総自動化と最高品質の果物の可用性を提供します。