有機澱粉市場規模、シェアおよび業界分析、供給源別（小麦、トウモロコシ、ジャガイモ、トウモロコシ、タピオカ、その他）、用途別（ベーカリー製品、菓子、乳製品、インスタント/調理済み製品、乳児用食品、その他の非食品セグメント）および地域予測、2026～2034年

世界の有機デンプン市場規模は2025年に14億2000万米ドルと評価され、2026年の15億2000万米ドルから2034年までに25億3000万米ドルに増加すると推定されており、2026年から2034年までのCAGRは6.59%であることが示されています。

有機デンプンの市場規模は、調査期間中に顕著な拡大を目撃すると推定されています。でんぷんベースの加工食品の消費量の増加により、でんぷんの世界的な需要は増加し続けています。消費の増加傾向 オーガニック食品有機デンプンの需要が高まっています。デンプンは、食品、非食品、飼料に幅広く使用できるため、多用途の成分です。これは、食品の増量剤、固結防止剤、甘味料、安定剤、脂肪代替品として使用できる、豊富に含まれる炭水化物です。 「健康的な食事」のトレンドに伴う食生活の進化により、有機デンプンの需要が高まっています。

プリン、カスタード、ソース、グレービーソース、パイの詰め物、サラダドレッシング、麺類などの食品パスタ食品でんぷんを使用することで増粘し、安定化させています。このような加工食品のより健康的なバージョンに対する需要の増加により、有機デンプンの需要が高まっています。業界の需要の高まりに伴い、望ましい機能的特性の範囲を拡大するために、異なる特性を持ついくつかの非従来型デンプン源も使用されています。

主要な市場推進要因 -

Rising Popularity of Clean-label Foods

主要な市場制約 -

Fluctuating Prices of Agricultural Products

世界の有機デンプン市場は、天然クリーンラベル製品の人気の高まりにより、堅調な成長を遂げています。進化する食生活パターンと多忙なライフスタイルが、 でんぷんベースの便利で健康的な食品への需要。健康上の利点に対する意識の高まりにより、消費者はオーガニック製品に向かう傾向にあります。すぐに調理できる製品やすぐに食べられる製品を含む、さまざまな有機加工食品に対する需要の増加が市場の成長を推進しています。

トウモロコシ、トウモロコシ、小麦、ジャガイモ、その他のデンプン源などの農産物の価格変動は、世界の有機デンプン市場の主な制約となると予想されます。価格は主に天候の変化に影響されます。

対象となる主要企業:

有機澱粉市場で事業を展開している主要企業は、Ingredion, Inc.、The Agrana Group、Ulrick and Short Ltd.、Aryan International、Tate & Lyle PLC、The Archer Daniels Midland Company、Cargill, Inc.、Marroquin Organic International、および Rouqutte Freres SA です。

世界の有機デンプン市場は、供給源、用途、地理によって分割されています。有機コーンスターチは、加工食品への幅広い用途により、堅調な成長が見込まれています。スープ、ソース、サラダドレッシング、グレービーソース、ベーカリー製品などの用途において、従来のデンプンを有機デンプンに置き換えることができます。有機コーンスターチは、このようなすべての加工食品のテクスチャライザーとして使用できます。大手メーカーは革新的な有機デンプンソリューションを提供することで製品ポートフォリオを拡大しています。たとえば、2020 年 2 月、テート＆ライルは、既存の非 GMO テクスチャライザー製品ラインに、新しい非 GMO (遺伝子組み換え生物) の有機コーンスターチを導入しました。

インスタント食品（RTE）およびインスタント調理（RTC）食品セグメントは、加工食品におけるでんぷんの広範な用途により、大幅な成長が見込まれています。食生活パターンの進化と消費者のインスタント食品への需要の増加が、RTE および RTC 部門の成長を推進しています。

地域分析:

北米の有機デンプン市場は、消費者の間でクリーンラベル製品に対する需要が高まっているため、大幅な成長が見込まれています。この地域では、主に機能性デンプンで作られたオーガニックベビーフードの需要が増え続けています。有機デンプンを使用することで、メーカーは視覚的、感覚的魅力を拡張した優れた食体験を作り出すことができます。この地域の主要企業は、過酷な加工処理でも安定した有機デンプン製品を生み出すための開発と革新に注力しています。たとえば、2018 年 6 月に、Ingredion, Inc. は米国とカナダで 2 つの有機機能性天然デンプンを発売しました。新しく発売された製品は、過酷なプロセス条件を受けるオーガニック製品で機能するように設計されています。

ヨーロッパのデンプン市場は、健康的な食事の傾向の高まりにより、オーガニックおよびクリーンラベルに大きく依存しています。ヨーロッパの消費者は、植物ベースの食品、不使用食品、即席の栄養プロファイルといった新たなトレンドを受け入れています。ヨーロッパ諸国からの有機デンプンの需要の増加により、主要企業はこの地域での生産施設の拡大を推進しています。たとえば、2019 年 10 月、クリーンラベルでんぷんの製造会社 Ulrick and Short は、この地域の顧客をサポートするためにヨーロッパに常設拠点を開設しました。

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アジア太平洋地域の消費者は、世界の他の地域と同様にオーガニック食品を求めています。この地域での需要の高まりに伴い、食品メーカーは革新的なオーガニック食品の開発と生産を行っています。有機デンプンの地元の供給源は、有機食品製造業者にとって便利で経済的な選択肢です。メーカーはこの機会を利用して、この地域での事業を拡大しています。たとえば、2019年10月、Ingredion, Inc.は、この地域の顧客のニーズを満たすためにアジア太平洋地域で製造される新しい種類の有機タピオカと米澱粉を発売しました。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2020年1月、オーストリアの食材メーカーであるアグラナ社は、有機澱粉部門での流通活動を拡大するためにマロキン・オーガニック・インターナショナルを買収しました。
• 2018年7月, アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニーは、ヴェダン・インターナショナルと提携してタピオカ・マルトデキストリンの新製品ラインを導入しました。タピオカマルトデキストリンはオーガニックで非遺伝子組み換えです。