有機豆乳市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（粉末、液体）、用途別（乳製品、乳児用ミルク、製菓、ベーカリー）および地域予測、2023～2030年

有機豆乳は、大豆を浸して粉砕し、混合物を沸騰させ、残りの粒子をろ過することによって得られる植物ベースのミルクです。有機豆乳は、油、水、タンパク質の安定したエマルションです。有機農業では合成農薬や人工農薬、化学肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）の使用が禁止されているため、消費者はオーガニック製品やクリーンラベル製品について意識するようになってきています。農薬による健康への悪影響について消費者の間で意識が高まっているため、オーガニック製品の需要が高まっています。

消費者の間でビーガン傾向が高まり、クリーンラベル製品への需要が高まっているため、オーガニック豆乳などの乳製品を含まないオーガニック飲料への移行が促されています。有機豆乳のタンパク質含有量は牛乳と同等ですが、飽和脂肪の量は少なく、コレステロールはゼロです。メーカーも、オーガニック製品やクリーンラベル製品を製造するための原料として、オーガニック豆乳への移行を進めています。これらの要因は、世界の有機豆乳市場の成長に貢献してきました。

人々の間で動物愛護と環境への関心が高まっているため、人々の好みは植物ベースの製品に移ってきています。ビーガンの傾向の高まりも、消費者の間で有機豆乳の需要を高めています。オーガニック製品は、自然の品質を維持するのに役立つ有害な合成殺虫剤や保存料を含まないため、より健康的です。したがって、これらの要因は世界の豆乳市場の推進に役立っています。

Key Market Driver -

Rising Demand for Organic and Clean-Label Products

Key Market Restraint -

Presence of Substitute Plant-Based Organic Milk

豆乳と同じ品質と食感を提供する代替植物ベースのオーガニックミルクの入手可能性は、世界の豆乳市場の成長に悪影響を及ぼしています。有機アーモンドミルク、有機チアシードミルク、有機ココナッツミルクなどの代替品も、メーカーによってアイスクリームやヨーグルトなどの製造に広く採用されています。したがって、有機豆乳の市場成長が妨げられています。

対象となる主要なプレーヤー:

世界の有機豆乳市場で事業を展開している主要企業は、Unifood International Pte Ltd.、Eden Foods Inc.、PANOS Brand llc.、Wyeth (Hong Kong) Holding Company Limited.、Pure Harvest、Vitasoy、WhiteWave Foods Company です。 、Dean Foods、Hain Celestial、Pacific Foods of Oregon, llc.

有機豆乳は粉末と液体の形で市販されています。粉末状は配合が容易であり、輸送や保管が容易であるため、主流となっています。有機豆乳は豆腐やヨーグルトなどのいくつかの乳製品に広く利用されており、主要な応用分野となっています。消費者が従来の牛乳の代わりに有機豆乳を選ぶことが増えているため、有機豆乳は市場で大幅な成長を遂げています。また、メーカーは、牛乳に比べて入手しやすさと消化のしやすさから、有機豆乳を有機乳児用ミルクの製造に広く利用しています。

地域分析:

北米では、非乳製品やオーガニック食品の消費量の増加により、大幅な成長が見られます。無脂肪、オーガニック、植物ベースの食品に対する需要の高まりが、北米市場におけるオーガニック豆乳のニーズに影響を与えています。肥満や糖尿病の増加も、消費者の好みを有機豆乳に移すことにつながっています。さらに、米国やカナダなどの国々でヴィーガンの傾向が高まっていることが、地域の有機豆乳市場の成長を推進しています。

アジア太平洋地域は、急速な都市化により、今後数年間で大幅な成長が見込まれると予想されています。西洋化された文化の受容性の高まりと、有機植物ベースの食品に対する消費者の需要の高まりも、定期的に有機豆乳を摂取するのに役立っています。消費者の健康意識の高まりと、タンパク質が豊富で低カロリーのオーガニック食品への需要により、地域のオーガニック豆乳市場が活性化すると予想されます。

ヨーロッパでは、国民の間で乳糖不耐症の発生率が増加しているため、大幅な成長が見込まれています。有機豆乳は脂肪分が比較的少なく、消化しやすいため、牛乳の効果的な代替品です。消費者は、オーガニック成分を配合し、幅広い健康上の利点を提供する強化食品や飲料に流れています。したがって、これらの要因が地域の有機豆乳市場の成長を促進しています。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2019 年 5 月、Nutifood、Backahill グループ、Skånemejerier Ekonomisk Förening 酪農場協同組合の三者共同事業は、スウェーデンにおける Nutifood スウェーデン AB 乳製品工場の運営を発表しました。この新工場の設立により、同社の豆乳、生乳、ヨーグルトなどの生産量が増加することが期待されます。