植物ベースの食事市場規模、シェアおよび産業分析、製品タイプ（植物ベースの乳製品、植物ベースの肉、植物ベースの牛乳、その他）、流通チャネル（オフライン、オンライン）および地域予測、2025-2032別

植物ベースの食事は、野菜、果物、種子、ナッツ、豆、全粒穀物、豆腐、レンズ豆などのさまざまな植物源に由来する食品として定義されます。植物ベースの食品には、タンパク質、ミネラル、ビタミンが豊富で、その需要は迅速なペースで成長しています。植物ベースの食事市場は、栄養価が高いことと環境に優しい性質のために、今後数年間にまともな成長を目撃すると予測されています。植物ベースの食事と食品の受け入れが高まっていることを実現し、さまざまなメーカーが植物ベースの食品の製造に清潔なラベルと植物ベースの成分を使用しています。しかし、植物ベースの食事のコストの増加は、特に消費者の一人当たりの収入が低い国で、その成長に脅威を与えると予想されます。植物ベースの食品協会の推定によると、植物ベースの食品の小売販売は、2017年と比較して2018年に31％増加しました。

多くのメーカーがシーフード、卵、乳製品、肉などの動物製品を植物源から作った食事に置き換えているため、植物ベースの食事は世界中の活況を呈しているビジネスの1つです。世界中の健康的で便利な食品の需要の増加は、世界中の植物ベースの食事の需要を促進すると予想される要因の1つです。 Danone S.A.、The Campbell Soup Company、Beyond Meats Inc.などの多くのメーカーは、グローバル市場での卓越性を確立するために新製品を立ち上げています。 2019年9月、テスコPLC。調理するためにお湯を追加するだけで、植物ベースの「ポットヌードル」を発射しました。

主要な市場推進要因 -

Proliferating demand for plant-based and clean-label products is expected to drive the market growth.

主要な市場制約 -

High cost of the plant-based food products can hinder the market growth.

植物ベースの食事業界は、ビーガンダイエットを選択し、乳製品や肉製品を含む従来の食事から切り替えている消費者の数が増えているため、世界中で成長しています。肥満、心血管疾患、糖尿病、高血圧、およびその他のライフスタイル疾患の発生を増やすことで、消費者は処理が少なく、重大な健康上の利点を提供できるため、植物ベースの食品を通常の食事に含めることが奨励されています。さらに、Impossible Foods、Inc。、The Vetian Butcher、Sweet Earth Inc.などの市場プレーヤーの出現、および植物ベースの食事業界への積極的な参加は、予測期間（2019-2026）の市場の成長を促進すると予測されています。ただし、植物ベースの食事の高コストは、市場の成長を抑制する要因の1つです。

カバーされているキープレーヤー：

世界の植物ベースの食事市場で特定された主要なプレーヤーには、Sunopta、Danone S.A.、Beyond Meat、Impossible Foods Inc.、Kellogg Company、およびHain Celestial Group、Inc.、Unilever、The Campbell Soup Company、Archer Daniels Midland Company、Cargill、Incorated、Eden Foods Inc.、Kery Group PLC。

消費者は、植物ベースの食事を消費することの利点をより意識しています。牛乳は消費者のキッチン棚の通常の製品であるため、植物ベースの牛乳の需要は急速に増加しています。消費者は、植物ベースの牛乳と、ミルクセーキやアイスクリームなどの副産物などに傾いています。多くの地域で利便性とすぐに摂取できる乳製品に対する需要の高まりは、植物ベースの牛乳の利用を増やすと予想されています。また、植物ベースの牛乳は、市場での入手可能性が容易であるため、乳製品メーカーの間で大人気を獲得しています。流通チャネルの中で、オフラインセグメントが支配的であり、予測期間中にその優位性を維持することが期待されています。ただし、オンライン販売チャネルによる収益の貢献は、オンライン販売に関連する利便性と「玄関口での配信」特性により、今後数年間で大幅に増殖すると予想されます。

地域分析：

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動物福祉の懸念は、米国やカナダなど、北米のさまざまな国の消費者の間で増加しています。北米は、この地域に拠点を置く膨大な数の消費者がビーガンと植物ベースの食事を採用しているため、世界の植物ベースの食事市場を支配すると予想される地域の1つです。アジア太平洋地域の植物ベースの食事市場は、アジアの消費者の健康とウェルネスの傾向が高まっているため、予測期間中にかなりのペースで成長すると予測されています。これらの国の人口の増加に起因するインドや中国などの国では、酪農産業は急速に成長しており、これらの経済における植物ベースの牛乳の成長の可能性が高いことを示しています。

セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2017年9月、米国を拠点とする会社であるNestleは、米国を拠点とするSweet Earth Inc.を買収することにより、植物ベースの食品市場に参入しました。
• 2019年8月、ネスレは、ドイツ、ノルウェー、オーストリア、スウェーデンなどの多くのヨーロッパ諸国で、挽いた肉であり、驚くべきハンバーガーの改良版である植物ベースのミンチを発売しました。