市販の小麦粉市場の規模、シェア＆産業分析タイプ（小麦粉、コーン粉、ライ麦粉、米粉など）、自然療法（有機および従来型）、最終用途（食品サービス産業、食品加工産業、家庭）、地域予測、2025-2032

グローバルな商業小麦粉市場は、小麦、トウモロコシ、ライ麦、米など、さまざまな小麦粉の生産と流通を含む、食品業界で重要な役割を果たしています。より健康で多様な食品の選択肢に対する消費者の需要は、市場を推進する重要な要因です。有機およびグルテンを含まない加工食品に対する好みの増加は、商業小麦粉の需要を促進するもう1つの要因です。都市化と進化する食習慣は、製粉の技術的進歩とともに、市場の拡大をさらに推進します。消費者が栄養価の高いさまざまな食品の選択を求めるにつれて、市場の主要なプレーヤーは、これらの新たなニーズを満たすために適応し、成長します。

世界中で継続的に増加する人口は、小麦粉やその他の食品を含む食料生産に大きく影響します。したがって、商業小麦粉の生産は世界的に増加しています。米国農務省によると、米国の小麦粉の生産量は、2022年第4四半期に約10.6億5,000万トンに達しました。

商業小麦粉市場のドライバー

製品の需要を促進するための新たなオーガニックおよびグルテンフリーの小麦粉の人気

健康志向の食事の上昇傾向は、商業小麦粉市場に大きな影響を与えています。消費者は、オーガニック、グルテンフリー、全粒穀物など、食事のニーズを満たす小麦粉をますます選択しています。ユーザー間のセリアック病とグルテン不耐性に対する意識の高まりにより、グルテンフリーで有機粉の需要を促進する十分な機会が生まれます。

この傾向は、人々がより健康的な成分を実験するため、特にCovid-19のパンデミック中に、ホームベーキングの急増によってサポートされています。企業は、これらの特殊小麦粉を含めて市場の成長を促進するために製品ラインを拡張することで対応しています。このシフトは、消費者の健康的なオプションと業界内の革新と拡大を提供し、商業小麦粉市場における進化する食事の好みの極めて重要な役割を強調します。

商業小麦粉市場の抑制

価格の変動は、市場の成長を妨げる可能性があります

原材料の価格の変動は、商業小麦粉市場の有機粉産業に時折ハードルを提示します。コストの変動は、価格設定と生産計画に影響を与える可能性があります。これらの変化にもかかわらず、業界が持続可能性と健康上の利点に重点を置いていることは、消費者の関心を維持し、市場の回復力を促進します。

商業小麦粉市場の機会

成長の機会を提供するための有機農業慣行に対する政府の支援の高まり

消費者はより健康志向になり、食事の制限に応えてきれいな盲検成分を提供する製品を探しています。この消費者行動の変化は、北米やヨーロッパなどの市場で特に顕著であり、健康の傾向が購入の決定に強く影響します。キングアーサーベーキングカンパニーなどの企業は、オーガニックやグルテンフリーのオプションなど、さまざまな特殊小麦粉を含めるように製品ラインを拡大しています。これらの製品は、健康志向の消費者の要求を満たし、より高い価格帯を指揮し、生産者の収益性を高めます。

さらに、補助金やインセンティブを通じて政府の有機農業慣行に対する政府の支援は、農民が持続可能な農業方法を採用することを奨励することです。このサポートは、有機穀物の供給を増やすのに役立ちます。これは、特殊小麦粉の生産に高品質の原材料を提供することにより、小麦粉市場に利益をもたらします。

セグメンテーション

重要な洞察

レポートは、次の重要な洞察をカバーしています。

• 商業小麦粉市場の概要
• 商業小麦粉市場のドライバー
• Covid-19の商業小麦粉市場で恩恵を受けました
• 商業小麦粉産業への最近の投資
• キーマーケットプレーヤーによって発売された製品

タイプごとの分析

タイプごとに、市場は小麦粉、コーン粉、ライ麦粉、米粉などに分けられます。

パン、ペストリー、ケーキなどのベーカリー商品で小麦粉を広く塗布したことで、世界の小麦粉市場をリードし続けています。その適応性と便利な食品の人気の高まりにより、小麦粉は業界のリーダーです。特にベーカリー製品が北米やヨーロッパなどの主食である地域では、焼き菓子やすぐに食べられる製品に対する消費者の好みにより、小麦粉に対する需要が高まっています。ミルズ将軍は、自宅での焼き付けの継続的な傾向とパンデミック中の成分の焼き材の需要の増加により、2023年に小麦粉製品の販売が大幅に増加したと報告しました。

民族的および本物の料理体験に対する需要の高まりは、この拡大を促進する要因の1つです。コーン粉で作られた食品の市場は、より多くの人々が新しいフレーバーと調理方法を試してみたいと思うので、成長しています。たとえば、米国でのメキシコ料理の人気が高まっているため、トウモロコシ粉の需要は増加しており、Masecaなどの企業が分布を拡大するよう促しています。

本質的に分析

自然に基づいて、市場はオーガニックで従来のものに断片化されています。

従来のセグメントは、手頃な価格で広く利用可能であるため、世界の商業小麦粉市場をリードしています。従来の農業慣行では、合成肥料と農薬を使用して、生産性を高め、生産コストを削減しています。このため、従来の小麦粉は、特に加工食品を焼いたり処理したりするために、生産者と消費者にとっても費用対効果の高いオプションです。従来の小麦粉の需要は、利便性と加工食品の消費の増加によって推進されています。

有機穀物の利用可能性の成長は、有機農業方法を奨励する多くの政府プログラムと補助金によって促進されています。従来の小麦粉と有機粉の価格差を下げることにより、この支援は有機的な選択のアクセシビリティの向上に貢献します。米国のオーガニック農家とプロセッサは、USDAのオーガニック認証コストシェアプログラム（OCCSP）の支援を受けており、認定費の割合を払い戻します。有機農家の経済的負担を減らすことにより、このプログラムは、より多くの農家が有機農業方法を採用することを奨励し、有機粉の利用可能性を拡大することを奨励しています。

エンド使用による分析

最終用途に基づいて、市場はフードサービス産業、食品加工業界、および家庭に細分されています。

食品加工業界は小麦粉市場を支配しています。経済のこのセクターは、パン、パスタ、ビスケット、その他の焼き菓子など、原材料を食品に変えることを扱っています。これらのアイテムの作成においてその重要な役割により、この業界では小麦粉は高い需要があります。便利ですぐに食べられる食品の需要の増加は、セグメントの成長を促進します。

小麦粉市場の急速に成長しているセグメントは、飲食店、カフェ、パン屋、ケータリングサービスを含むフードサービスセクターです。ファーストフードの需要の高まり、ホスピタリティ業界の成長、および外食の高騰する人気は、この増加の主な要因です。フードサービス事業が幅広い料理と焼き菓子を準備するために、高品質の小麦粉は需要が高くなっています。マクドナルドやドミノのピザなどのファーストフード業界の企業は、このセクターの拡大を強調しています。これらのビジネスは、ピザ生地やハンバーガーパンなどの商品に膨大な量の小麦を必要とすることにより、フードサービス部門の需要を大幅に増やしています。

地域ごとの分析

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地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカ全体で研究されています。

アジア太平洋市場が世界市場をリードしています。中国、インド、日本などの国々での人口の増加と小麦粉ベースの製品消費量は、主に成長の責任を負っています。この地域のパン、麺、ペストリーなどの主食の強い文化的偏見は、小麦粉の高いニーズを促進するものです。小麦粉で作られた麺、dump子、フラットブレッドは、多くのアジア太平洋諸国の伝統的な食事の主食であり、安定した需要を保証します。インドの人口と小麦ベースの食事への依存は、小麦粉市場における国の主要な地位に貢献しています。食品農業機関（FAO）は、インドを世界最大の生産者および消費者の1つとしてリストしています。小麦粉に対する国の需要は、チャパティやナーンなどの主食で使用されているため、依然として強いです。十分に確立された食品加工部門とホームベーキングに向かう強力な傾向により、北米は健康意識の高まりと有機やグルテンフリーのオプションなどの特殊小麦粉の需要の高まりにより、最も急成長している地域市場の1つです。

キーマーケットプレーヤー

• ミラーミリングカンパニー（米国）
• Interflour Group Pte Ltd（シンガポール）
• Goodmills Group GmbH（オーストリア）
• Bunge Limited（米国）
• Conagra Brands、Inc。（米国）
• Nisshin Seifun Group Inc.（日本）
• アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー（ADM）（米国）
• General Mills、Inc。（米国）
• Gruma、S.A.B。 de C.V. （メキシコ）
• ITC Limited（インド）

主要な業界開発

• 2022年3月、コロラド州デンバーに本社を置く大手製粉会社であり成分会社であるArdent Millsは、フロリダ州ポートレッドウィングに最先端の製粉工場を開設しました。この1億米ドルの投資は、会社の生産能力を高め、イノベーションと持続可能性へのコミットメントと一致しています。
• 2021年7月、英国に拠点を置く会社であるUlrick＆Shortは、Fazenda Nutrigelとして知られる新しい機能粉を導入しました。この小麦粉は、グルテンフリーのパン屋アプリケーションの粘度、テクスチャー、構造を改善するため、さまざまな焼きアイテムに役立ちます。本発明は、自然で健康的な食品に対する消費者の好みに対する業界の対応を示しています。