チーズ原料市場規模、シェア、世界動向：チーズの種類別（ナチュラル、プロセス）、原料別（牛乳、酵素、添加物、培養物）、および2030年までの地理予測

チーズ原料は極めて重要 世界中、特にアジア諸国における食習慣の急速な変化により、チーズ原料市場は非常に成長しています。西洋化された食文化の急速な導入は、チーズ市場の驚異的な成長につながり、チーズ原料市場の成長に貢献しています。さまざまな料理の準備におけるチーズの多様性の重要性が、チーズ材料市場の成長を促進しています。

世界のチーズ原料市場で事業を展開している主要企業は、製品ポートフォリオを拡大するために革新的な製品の発売と小規模企業の買収に焦点を当てています。 Adams Extract、Dr. Oetkar、McCormick、Wilton、Nielsen Massey は、世界のバニラ エクストラクト市場で最大の市場シェアを持つ大手企業です。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

チーズ材料は、チーズを製造するために必要なアイテムです。牛乳、酵素、細菌培養物、および重要な添加物は、チーズの製造に必要な材料として広く使用されています。高品質のチーズ原料は、製造されるチーズに望ましい風味と食感を与えるのに役立ち、その結果、チーズ全体の市場価値が高まります。米国、イタリア、ドイツ、ロシア、フランスは、世界の主要なチーズ消費国です。

中国、インドなどのいくつかの発展途上国における急速な都市化は、チーズ原料市場の成長に大きく貢献しています。さらに、需要の高さによるインスタント食品市場の成長は、チーズ原料市場の拡大にさらに貢献しています。人口ベースの発展途上国の一人当たり所得の増加は、予測期間中の市場の成長の促進に貢献すると予想されます。

世界のチーズ原料市場の成長を阻害する主な要因は、消費者の健康意識の高まりと世界中での肥満人口の増加です。特に先進地域全体でのビーガン人口の増加は、予測期間中のチーズ原料市場の成長の主な抑制要因となる可能性があります。

主要なプレーヤーを取り上げます

世界のチーズ原料市場に存在する主要企業には、DowDuPont、Arla Foods、Archer Daniels Midland Company、Saputo Inc.、CSK Food Enrichment、Chr. などがあります。 Hansen Holding A/S、Alpura、Fonterra Co-operative Group、Koninklijke Dsm N.V.、Almarai。

セグメンテーション

セグメンテーション

詳細

チーズの種類別

ナチュラル

· モッツァレラ

· チェダー

・ ゴーダ

· パルメザンチーズ

処理済み

成分別

ミルク

· 粉ミルク

· 新鮮な牛乳

· ミルククリーム

酵素

・ リパーゼ

・ レンネット

添加物

· 食用色素

· チーズソルト

・ その他

文化

地理別

· 北米 (米国、カナダ、メキシコ)

· ヨーロッパ (フランス、ドイツ、イタリア、スペイン、イギリス、ロシア、その他のヨーロッパ)

· アジア太平洋 (中国、インド、日本、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域)

· 南アメリカ (ブラジル、アルゼンチン、およびその他の南アメリカ)

· 中東とアフリカ (南アフリカとその他の ME&A)



って

チーズの種類に基づいて、市場はナチュラル チーズとプロセス チーズに分類されます。ナチュラルチーズタイプのセグメントは、伝統的なチーズの調製に広く採用されていることに加え、天然成分がもたらす健康上の利点による天然成分への消費者の志向の高まりにより、予測数年間に極めて重要なペースで成長すると予想されています。加工食品の消費と食品加工技術の発展によって病気が激化することで、自然部門の成長がさらに促進されることが期待されています。

成分別では、牛乳がさまざまな種類のチーズの生産の主成分として使用されるため、牛乳セグメント、次に酵素が大幅な成長を遂げ、主要な市場シェアを維持すると予想されます。地元農家と大手牛乳・乳製品生産会社との連携が強化され、今後数年間でこの分野の成長にさらに貢献すると予想されます。

地域分析

アジア太平洋地域は、世界のチーズ原料市場で大幅なペースで成長すると予測されており、中国、日本、インドなどのアジア諸国の急速な都市化により、予測期間中に主要な市場シェアを保持すると予測されています、これはチーズ原料の消費量の増加につながり、したがって市場の成長に貢献しています。乳製品輸出評議会 (USDEC) によると、中国のチーズ輸入額は 2000 年以降大幅に増加しており、当時は 2,000 トン未満だったが、2017 年までに 108,000 トン以上に達した。ニュージーランドやオーストラリアなどのアジア太平洋諸国は、この地域の成長をさらに推進すると予測されています。

主要な業界の発展

• 2018 年 4 月、DuPont Nutrition & Health は、CHOOZIT AMERI-FLEX と CHOOZIT SWIFT 600 という 2 つの新しいチーズ カルチャーを発売しました。これらの製品は、工業規模のチーズメーカーのチーズの品質と生産性の要件を満たすために開発されました。


• 2018 年 8 月、Arla Foods は、Nutrilac CH-7694 と呼ばれるホエータンパク質成分溶液の発売を発表しました。この製品は、クリーム チーズの製造プロセスを大幅に加速し、クリーム チーズの製造プロセスを 20 時間から 30 分に短縮できると主張しています。


• 2017 年 3 月、英国に本拠を置く特殊酵素メーカーである Biocatalysts Ltd. は、特に酵素改変チーズ (EMC) の製造に利用するために設計された Flavorpro Umami と呼ばれる新しい微生物酵素を発売しました。