食品用アルコール市場規模、シェアおよび業界分析、製品別（エタノール、ポリオール）、供給源別（穀物、サトウキビ、果物、その他）、用途別（食品および飲料、医薬品、パーソナルケアおよび化粧品）および地域予測、2025～2032年

世界の食品グレードアルコール市場規模は、2024年に36億4,000万米ドルと評価されています。市場は2025年の44億8,000万米ドルから2032年までに192億1,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に2.95%のCAGRを示します。

世界の食品グレードのアルコール市場は、需要の高まりにより、予測数年間に急激に上昇すると予測されています。 アルコール飲料これに加えて、先進国および発展途上国全体で食品および飲料製品に対する消費者支出が増加しています。医薬品または医薬品製剤における食品グレードのアルコール（防腐剤および溶媒として）の利用が増加することで、世界の食品グレードのアルコール産業の成長がさらに促進されると予測されています。

世界の食品用アルコール市場で事業を展開している主要企業は、世界市場での卓越性を維持するために、生産能力の拡大と製品ポートフォリオの強化に注力しています。 Archer Daniels Midland Company (米国)、Cargill Incorporated (米国)、および Wilmar International Limited (シンガポール) は、世界の食品グレードのアルコール業界で業績を上げている主要企業の一部です。

食品用アルコールの製造プロセスは、燃料用アルコールとは異なります。食品用アルコールの大部分を構成するエタノールは、通常、湿式粉砕プロセスによって製造されます。価値の高い食品グレードのアルコールを開発するには、エタノールから最も微細な不純物さえ除去するために追加の精製が必要です。蒸留、吸着、オゾン処理は、食品用アルコールに一般的に使用される精製方法の一部です。

主要な市場推進要因 -

Key Market Driver – High demand from end-use industries is projected to drive the market growth.

主要な市場制約 -

Key Market Restraint – Adverse health effects due to over-consumption of food-grade alcohol is projected to restrain the market growth.

食品グレードのアルコール市場は、有利な貿易規制による発展途上国全体のアルコール貿易の改善と相まって、アルコール飲料の販売の増加により、予測数年間に大幅に拡大すると予想されています。食品・飲料業界の洗練度の高まりにより、製品の賞味期限の向上とともに味の向上に貢献できる効率的な防腐剤、香料、その他の成分の使用量が増加しており、これが予見可能な数年間で食品グレードのアルコール市場の成長を促進すると予想されています。ただし、過剰な量のアルコール飲料の消費による健康への悪影響は、アルコールの消費に関連する人口動態および法的側面と相まって、予測年間の市場の成長を妨げると予想されます。

対象となる主要企業:

• カーギル
• 法人化
• ロケット フレール S.A.
• ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
• MGPの成分
• マニドラグループ
• 穀物加工株式会社
• シグマ アルドリッチ
• クリスタルコSAS
• フォンテラ協同組合

製品に基づいて、世界の食品グレードのアルコール市場はエタノールとポリオールに分類されています。エタノール部門は、さまざまなアルコール飲料の製造における幅広い用途により、世界市場で主要な市場シェアを保持すると予測されています。さまざまな食品の製造における食品保存料、着色料、香料としてのエタノールの高度な利用により、今後数年間でこの部門の成長がさらに促進されることが期待されています。

世界の食品グレードのアルコール市場は、用途に基づいて食品および飲料、医薬品、パーソナルケアおよび化粧品に分類されています。食品用アルコールの用途は、先進地域および発展途上地域の食品香料、着色料、保存料メーカーの間で需要が高いため、食品および飲料業界で最も多く使用されることが予想されます。パーソナルケアおよび化粧品業界全体の食品グレードのアルコールの需要は、香水、マウスウォッシュ、デオドラント、フェイスおよびボディローションなどの製造における製品の利用が増加しているため、予測数年間に大幅に増加すると予想されます。

地域分析:

ヨーロッパは世界の食品用アルコール市場で主要な市場シェアを保持しており、ヨーロッパ諸国全体で食品、医薬品、化粧品およびパーソナルケア産業などの最終用途産業によるアルコール消費量の増加により、予測年中その優位性を維持すると予想されています。この地域の飲食業界は確立されており、さまざまな種類のビールの製造に食品グレードのアルコールが多く組み込まれています。食べ物の味、酢の準備などは、この地域の市場の成長を推進すると期待されています。

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アジア太平洋地域は、インド、中国などのアジアの主要経済国全体での急速な都市化により、予測年中に大幅な成長を示すと予測されています。アジア太平洋地域の人口増加は、この地域の食品・飲料産業の成長につながり、消費者の一人当たり所得の増加と相まって、予測年中にAPACの食品グレードのアルコール市場の成長をさらに促進すると予想されます。

食品グレードのアルコール市場セグメンテーション分析

主要な業界の発展

• 2017年5月, カーギル社は、アーカンソー州ロジャースに拠点を置くバイオベース・テクノロジーズと、植物由来のポリオール製品ラインであるアグロールを買収しました。