機能的な肉成分市場規模、シェア＆産業分析、製品タイプ（炭化水素、穀物、植物繊維、その他の製品タイプ）、肉タイプ（牛肉、豚肉、マトン、家禽）および地域予測、2025-2032別

機能的な肉成分市場は、肉ベースの製品に対する消費者の需要が増加しているため、世界的に大きな牽引力を獲得しています。機能的な肉成分を使用すると、肉製品の貯蔵寿命を延長し、感覚の魅力を高め、食品材料を最適に利用して持続可能な食物連鎖を作成するのに役立ちます。これらの要因は、世界的な機能肉成分市場の成長に貢献しています。

すぐに食べられる肉ベースの食品と食事に対する需要の増加は、肉製品の貯蔵寿命を高める機能的成分の需要を生み出しました。さらに、機能的な肉成分の使用により、製品の品質が妨げられないようになります。いくつかの発展途上国における急速な都市化により、消費者は、機能的な肉成分市場の成長をグローバルに支えてきた便利で事前にパッケージ化された食事にもっと費やすことができます。

肉に追加すると、機能的な肉成分は、肉の質感と構造を強化し、それによって廃棄物生産を減らすことにより、その特性を改善するのに役立ちます。これらの機能的成分は、発酵肉製品の乾燥プロセスの高速化にも役立ちます。

企業は、タンパク質を抽出し、自然な機能成分に対する需要の増加を満たす新しい機能成分を開発するための新しい技術を開発しています。  近年、バイオテクノロジー企業はDSMとのパートナーシップを開発し、腸のブロイラーの機能を改善し、農家が鶏の肉収量を3％以上増やすことができる酵素を開発しました。また、COの排出を削減するのにも役立ちます₂同時に。同様に、Essentiaによって開発された機能的な肉タンパク質は、肉からの液体の浸透を最小限に抑え、パテやミートボールなどの事前に形成された製品が腐敗していないことを保証します。また、肉にさらなる添加物の添加を防ぎ、製品に安定した色を提供します。  

ライフスタイルの変化と、加工された肉の消費により引き起こされるマイナスの健康への影響についての認識は、市場の成長の抑制要因の1つとして機能します。

主要な市場推進要因 -

Rising Demand for Meat Based Products

主要な市場制約 -

Negative Effects of Consuming Processed Food

カバーされているキープレーヤー：

グローバルな機能肉成分市場の主要なプレーヤーは、British Foods PLC、Kerry Group Plc、Wiberg GmbH、Campus SRL、Proliant Meat成分、ウェンダ成分などに関連する関連

肉と肉ベースの製品は、タンパク質の豊富な供給源であり、病気と戦うための主要なエネルギー源です。したがって、肉と肉ベースの製品の消費を増やすために、消費者の間で需要が高まっています。さらに、発展途上国での雇用の増加は、作りやすい製品の需要を高めています。

さらに、機能的な肉成分は赤身の肉と比較してより安価であるため、これらの製品の消費が増加しています。 

地域分析：

北米は、消費者が加工肉やその他の肉製品の好みを高めるため、機能的な肉成分市場の大幅な成長を目撃しています。最近の統計によると、米国は大量の加工食品と肉を消費しています。肉生産者と加工業者の間で機能的な肉成分に対する需要の増加は、さらに地域市場を促進することが期待されています。

アジア太平洋地域は、肉と加工食品の需要が高まっているため、近い将来に大幅な成長を目撃すると予想されています。これらの地域には多くの若い集団があり、これらの若い人の間で健康認識の高まりにより、タンパク質含有量が高いバランスのとれた食事を採用するよう促します。機能的な肉成分は、これらの地域の健康な肉に対する需要の高まりに適した代替手段を提供し、その採用を促進する主要な要因として機能します。

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セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2018年8月、Firmenichは肉、乳製品、植物ベースの食品を専門とするキャンパスSRLを買収しました。これにより、Firmenichは、機能的な肉成分市場向けの製品ソリューションを証明する上で、主要な世界的地位を獲得することができました。