フルーツ濃縮市場の規模、シェアおよび産業分析、フォーム（液体濃縮物、粉末濃縮物、その他（ピューレ））、用途（飲料、ベーカリー、菓子、乳製品、フードサービス、その他の加工食品）その他および地域予測、2025-2032別

グローバルな果物濃縮市場は、健康で便利な食品に対する需要の増加によって推進されています。フルーツ濃縮物は、さまざまな用途の新鮮な果物の費用対効果が高く便利な代替品です。進化するライフスタイル、可処分所得の高まり、都市化は、果物濃縮物の需要の高まりに責任がある主要な要因です。フルーツ濃縮物は、主にフルーツジュース、ソフトドリンク、ネクター、アルコール飲料を作るために飲料業界で使用されています。フルーツ濃縮物は、製品に栄養価とともに風味、甘さを提供するため、菓子、ベーカリー、酪農産業でも使用されます。

ベビーフード製品や贅沢なベーカリー製品の香料としての果物濃縮物の需要の高まりは、市場の成長を担当しています。ラベルのない製品の需要は、製造業者が市場にシュガーフリーで防腐剤のない果物濃縮物を導入するようになっています。果物濃縮物は、主に熱濃度技術を使用して生成され、新鮮なフルーツジュースからの水分量を減らします。栄養、感覚、テクスチャの特性の変化を最小限に抑えるための果物濃縮加工システムの技術的進歩は、市場の成長にプラスの影響を与えています。

主要な市場推進要因 -

Rising Demand for Natural Foods

主要な市場制約 -

High Fructose Content in Fruit Concentrates

自然食品を摂取するという増加傾向は、世界のフルーツ濃縮市場の成長のための重要な推進力です。肥満、糖尿病、心臓病などの条件の増加率は、消費者の需要を通気飲料から果物や野菜ジュースに移しています。主要なメーカーは、クリーンラベル食品の需要の高まりに対応するために、革新的な製品を導入しています。たとえば、2019年1月、ボッシュ・ボーデンのスパイは、ドイツの低糖の機能的飲料の増大する需要を満たすために、シュガークランベリージュース濃縮物を縮小しました。

果物濃縮物に存在するフルクトースの高濃度は、市場の成長を妨げると予想されます。フルクトースの大量消費による負の健康への影響に対する認識の高まりは、世界の果物濃縮物市場の成長を抑制することが期待されています。研究者は、この課題に取り組むための新しいテクニックの開発に焦点を当てています。たとえば、2018年11月、イスラエルの研究者は、フルーツジュースで砂糖を最大80％減らすための新しい酵素技術を開発しました。

カバーされているキープレーヤー：

世界のフルーツ濃縮市場で事業を展開している大手プレーヤーは、ケリーグループPlc。、アグラナグループ、オセアナグループ、ドーラーグループSE、コカコーラカンパニー、アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー、イングレディオン社、スノプタ、およびケープリコンフードプロダクトインディアリミテッドです。

グローバルフルーツ濃縮市場は、フォーム、アプリケーション、および地理によってセグメント化されています。液体フルーツ濃縮物は、その幅広いアプリケーションスペクトルにより、強力な成長を目撃すると予想されます。液体フルーツ濃縮物は、最終的なアプリケーションのためにあらゆる製品と簡単にブレンドします。これは、食品加工業界での需要を促進することが期待されています。高圧処理、放射線処理、超音波、非熱電気処理、膜処理、不活性ガス処理、製品の栄養価を保持する冷たい血漿などの技術的進歩は、市場の成長に責任があります。飲料セグメントは、他のアプリケーションセクターの中でも、有望な成長を目撃することが期待されています。果物濃縮物は、果物ジュースを作るために容易に使用されます。アルコール飲料やソフトドリンクに風味を加えるために使用されます。

地域分析：

北米は、天然食品の需要の増加により、堅調な成長を目撃すると予想されています。 100％の栄養価を保持する最小限の加工果実濃縮物の需要は、市場で増加しています。メーカーは、高度な技術を使用して100％天然の果物濃縮物を生産しています。リサイクル可能なパッケージ、無菌包装などの包装関連の革新は、果物濃縮物にますます利用されています。たとえば、2019年4月に、米国のカントリーピュアフーズは、リンゴ、オレンジ、ブドウ、クランベリージュース濃縮物のエコールエアの無菌パッケージを発売しました。

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ヨーロッパは、飲料業界からの需要のために顕著な成長を目撃すると予想されています。忙しいライフスタイルのため、地域では、外出中の果物ベースの飲料の需要が増加しています。ヨーロッパの輸入促進センターによると、この地域は世界最大のフルーツジュースの市場です。これは、世界の総フルーツジュースの輸入の55％を表しています。アジア太平洋地域の市場の成長は、主に非アルコールの果物ベースの飲み物の堅牢な成長軌跡によって推進されています。インドと中国は果物の主要な生産者です。加工された果物ベースの飲料に対する需要の増加は、この地域の市場の成長を促進しています。 

セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2019年4月、Dohler Groupは、Zucasaのスペインのフルーツプロセッサを買収し、ヨーロッパの果物濃縮市場での存在を強化しました。
• 2019年4月、Tampico Beveragesは、米国の価値指向消費者ベースのゼロ糖フルーツ濃縮物を発売しました。