ロースト穀物原料市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（小麦、大麦、ライ麦、チコリ、その他）、カテゴリー別（オーガニック、従来型）、用途別（食品および飲料[ベーカリー、セイボリースナック、製菓、乳製品、アルコール）]飲料]、動物飼料) および地域予測、2023 ～ 2030 年

焙煎穀物は、アルコール飲料、スナック、動物飼料などのさまざまな製品の製造に利用される主要な潜在作物です。ライ麦、大麦、小麦、米などの穀物原料を焙煎し、ベーカリーや製菓などのさまざまな加工食品に配合されています。ローストした穀物には、繊維、タンパク質、抗酸化物質、ミネラルが豊富に含まれています。さらに、多くの焙煎穀物原料メーカーが、オーガニック製品や非遺伝子組み換え製品に対する消費者の需要の高まりから、新しいオーガニック製品や非遺伝子組み換え製品を発売しており、これが市場の成長を促進しています。

消費者の間ですぐに食べられるスナックや食品の需要の増加は、ロースト穀物原料市場にプラスの影響を与えています。ロースト穀物スナックは、栄養価が高く低脂肪であるため、他の揚げスナックの健康的な代替品として消費者に広く消費されています。ビーガン傾向の高まりにより、植物ベースの肉製品を製造するために焙煎穀物が利用されるようになり、消費者の間で注目を集めています。したがって、これはロースト穀物原料市場の成長にプラスの影響を与えました。

ロースト穀物はさまざまな味や食感を提供し、ビールの風味を高めるため、クラフトビール醸造業者の間で需要が高まっています。近年、クラフトビールの人気が消費者の間で高まっており、焙煎穀物原料の販売実績にも貢献しています。ウイスキー、ウォッカ、ジンなどのアルコール飲料を製造するための原料として焙煎穀物が広く利用されていることが、市場の成長を促進する主な要因の1つです。 Lancet に掲載された新しい記事によると、世界のアルコール消費率は 1990 年から 2017 年の間に 70% 増加しました。世界的なアルコール消費量の増加は、焙煎穀物市場の成長にプラスの影響を与えています。

Key Market Driver -

Wide Utilization of Roasted Grains for Producing Alcoholic Beverages

Key Market Restraint -

Microbial Contamination Affecting the Product Quality

食用穀物に自然に存在する無数の汚染物質の存在。これらは、摂取すると潜在的に有害となる可能性があります。重金属やマイコトキシンなどの多くの汚染物質は、焙煎穀物の品質を妨げ、ひいては市場の成長に悪影響を及ぼします。これらの穀物の栽培に使用される化学農薬や除草剤は依然として微量に残留しており、焙煎しても残留する可能性があるため、市場の成長が抑制されています。

対象となる主要なプレーヤー:

世界のロースト穀物原料市場で事業を展開している主要企業は、Briess Malt & Investigational Co.、Muntons Malted Elements Inc.、Palatia Malz GmbH、Cargill, Incorporated、SunOpta Inc.、AgMotion, Inc.、Stone Mill, LLC です。 、Proximity Malt、Rahr Malting Company、Castle Malting S.A.

ロースト穀物原料市場は、タイプ、カテゴリ、用途、地域によって分割されています。小麦・大麦焙煎粒タイプは、さまざまな加工食品への用途が広く、市場で大きなシェアを占めています。有機ロースト穀物セグメントは、健康上の利点が認識されているため、有機食品に対する消費者の傾向が高まっているため、トップとなっています。オーガニック製品には人工肥料や殺虫剤が含まれていないため、従来の製品に比べて比較的健康的です。

食品および飲料の応用分野が大きなシェアを占めており、次に動物飼料が続きます。消費者のビールやウイスキーの消費量の増加により、酒類は食品・飲料分野をリードしています。菓子部門も、栄養特性と味を高めるためにチョコレートやグラノーラバーにロースト穀物が広く組み込まれているため、世界中の消費者から注目を集めています。

地域分析:

アジア太平洋地域は、一人当たりの食料消費と支出の増加により、ロースト穀物原料の最も急速に成長している市場です。急速な都市化と消費者の可処分所得の増加が市場の成長に寄与しています。この地域でのアルコール飲料の消費量の増加も、地域のロースト穀物原料市場の成長に貢献しています。

北米では、消費者の好みが植物ベースのスナックに移ったビーガン傾向の高まりにより、ロースト穀物原料市場が大幅に成長しています。労働人口の増加と消費者のペースの速いライフスタイルにより、インスタント食品の消費率が増加しています。さらに、メーカーはこの地域で新たなロースト穀物ベースのスナックや食事を発売し、地域市場の成長をさらに推進しています。

ヨーロッパは、世界最大の小麦と大麦の生産国の一つであるドイツやフランスの存在により、今後数年間で大幅な成長を遂げると予想されています。この地域では、ロースト穀物原料を生産するための原材料が豊富にあり、地域市場を牽引しています。さらに、この地域の強力な製品サプライ チェーンにより、消費者は製品を簡単に入手でき、これが地域市場の成長を支えています。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2019 年 9 月、AgMotion, Inc. の子会社である Terra Elements, LLC と Stone Mill, LLC は共同で、自社のサービスに新しい最先端の焙煎機能を追加したと発表しました。この新しい焙煎施設は、消費者向けの新しい製品と改善されたトレーサビリティを提供します。これらの企業は、オーガニックおよび非遺伝子組み換えの亜麻、豆、豆類、穀物を消費者向け包装商品や動物飼料市場向けに生産しています。


• 2018 年 1 月、Maple Leaf Foods Inc. は、穀物ベースのタンパク質とビーガン チーズの製造会社である Field Roast Grain Meat Co. の買収を完了しました。この買収により、同社の植物ベースの製品ポートフォリオが拡大することが期待されます。