乳糖を含まない牛乳市場の規模、シェアおよび産業分析、タイプ（オーガニック、従来型）、脂肪含有量（全乳、脂肪ミルク、脂肪のない牛乳）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、特殊店舗、専門店、オンライン小売）および地域予測、2025-2032

乳糖を含まない牛乳のグローバル市場は、主に健康的な牛乳の選択肢を消費する傾向の上昇によって促進されている強力な成長を示しています。自由な食品の新たな傾向は、市場の成長に大きく貢献しています。乳糖は牛乳に存在する砂糖であり、この砂糖を除去することにより乳糖を含まない牛乳が得られます。砂糖の過度の消費は、肥満、糖尿病、心血管疾患などのライフスタイル関連の健康状態に寄与すると考えられています。乳糖を含まない牛乳の消費に関連するさまざまな健康上の利点は、近い年で市場の成長を促進すると予想されています。

個人間の乳糖不耐性の拡大の拡大は、世界の乳糖を含まない牛乳市場の成長を促進する他の最も重要な要因です。乳糖不耐症は、乳糖を消化できないことによって引き起こされる消化障害です。これにより、メーカーとプロセッサが乳糖を含まない牛乳処理の研究と進歩に投資する必要があります。革新、脂肪、脂肪のない、有機乳糖を含まないミルクバリアントなどの新製品の発売は、今後数年間で市場の成長を推進すると予想されます。

自由な食品の傾向は、より健康的な食品を要求する進化する消費者のライフスタイルにより、世界中で急速に重要性を獲得しています。以前、乳糖を含まない牛乳を購入する背後にある主な理由は、それに関連する病状である乳糖不耐症でした。しかし、最近では、消費者は、従来の製品のより健康的な代替品であると認識されているため、自由な食品を購入する傾向があります。砂糖のない牛乳の健康上の利点に対する認識の高まりは、主に世界の乳糖を含まない牛乳市場の成長を促進します。

主要な市場推進要因 -

Rising Trend of Free-from Foods

主要な市場制約 -

Challenges Faced while Maintaining the Palatability of Lactose-free Milk

乳糖は牛乳に存在する砂糖であり、牛乳の味と風味に部分的に関与しています。牛乳からの乳糖の除去は、その味、質感、風味に影響します。また、牛乳の加工を複雑にし、コストを増加させます。乳糖を含まない牛乳の魅力性を維持することに直面した課題は、主に市場の成長を妨げます。ただし、牛乳の元の味の簡単な処理とメンテナンスを可能にする継続的な技術の進歩は、今後数年間の市場の成長に貢献すると予想されます。

カバーされているキープレーヤー：

Nestle S.A.、Danone S.A.、Fonterra Co-Operative Group Ltd.、Royal Frieslandcampina N.V.、Organic Valley、Lactalis International、Arla Foods Group、Yili Group、Unilever Plc、およびValio Ltd.は、グローバルなLactoseを使用した牛乳市場で運営する主要なプレーヤーです。

有機乳糖を含まない牛乳は、有機製品の人気が高まっているため、強力な販売パフォーマンスを示すと予想されます。牛には農薬のない飼料が供給されるため、有機牛乳は従来の牛乳と比較して安全で健康であると認識されています。クリーンラベル製品の新たな傾向は、有機乳糖を含まない牛乳セグメントの成長にも寄与すると予想されています。

脂肪の低い乳糖を含まない牛乳は、消費者の過剰な脂肪消費によって引き起こされるネイティブの健康への影響に対する認識の高まりに起因する実質的な成長を目撃すると予想されています。過度の脂肪消費は、体重増加と慢性的な心臓の状態に関連しています。フィットネス愛好家の間での脂肪のない牛乳に対する需要の高まりも、セグメントの成長に寄与すると予想されています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントは、さまざまな製品が利用可能になり、これらのタイプの販売チャネルで利便性を購入するため、堅牢な成長を目撃すると予測されています。特定の通路は、そのような店舗の製品に割り当てられ、消費者にたくさんのオプションを提供します。これらの大規模なマーチャンダイザーによって開始された割引とオファーも、販売パフォーマンスを向上させることが期待されています。オンライン小売は、簡単な購入と宅配の選択肢のために、予見可能な年に有望な成長を示すと予想される新興セクターです。

地域分析：

北米は、消費者の消化器系の健康に対する認識が高まっているため、指数関数的な成長を目撃すると予想されています。人々は、消化器系の健康をサポートし、通常の牛乳よりも追加の利点を提供する牛乳のバリエーションを購入する傾向があります。オーガニック、低脂肪、砂糖のない牛乳を消費する増加傾向は、この地域の市場の成長をサポートするために投影されています。ヨーロッパは、乳製品部門で進行中の研究開発活動により、堅調な成長を示すと予想されています。この地域の個人間の乳糖不耐症の拡大の増加も、市場の成長に貢献しています。農薬や非GMOなどのクリーンラベルミルクの新たな傾向は、ヨーロッパ市場の成長に寄与すると予想されています。

アジア太平洋地域は、乳糖を含まない牛乳の健康上の利点に対する認識の高まりに起因する有望な成長を目撃すると予想されています。健康促進と体重管理製品に関心のあるミレニアル世代の人口の増加は、この地域の乳糖を含まない牛乳の需要を促進します。オーガニックミルクの人気の高まりは、今後数年間で市場の成長を促進することが期待されています。  

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セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2020年5月、Dupont Nutrition＆Biosciencesは、乳糖を含まない牛乳の生産を促進する新しい乳製品酵素Bonlactaを導入しました。この発売により、会社は乳糖を含まない牛乳の需要の高まりを活用することができます。
• 2019年7月、米国の主要な乳製品であるオーガニックバレーは、非常にろ過されたオーガニックの乳糖を含まない牛乳の発売を発表しました。