特殊食品原料の市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（酵素、乳化剤、酸化防止剤、その他）、用途別（ベーカリー、製菓、インスタント食品、乳製品、その他）その他および地域予測、2023～2030年

特殊食材は、色、食感、混合、食品の保存に特別に使用されます。この成分は食品や加工食品の栄養特性を改善します。インスタント食品や加工食品の需要が高まっているのは、特殊食材の需要が高まっていることが原因です。特殊な食材を使用して、高品質で安全、美味しく、健康的な食品を幅広く取り揃えています。

消費者の健康意識の高まりにより、高品質で新鮮な食品への需要が高まっています。特殊食品原料市場の成長は、ライフスタイルの変化と発展途上国における加工食品の消費量の増加に大きく依存しています。メーカーは食品加工に大量の特殊食品原料を使用しています。ベーカリー部門、製菓部門、その他の用途の増加傾向により、今後数年間で世界の特殊食品原料市場の成長が促進されると予想されます。

Key Market Driver -

Consumers Shift towards Organic Food and Increased Demand from Various Industries

Key Market Restraint -

Stringent Regulations and Food Manufacturing Procedures

食品および飲料セクターは、世界の特殊食品原料市場を支配しています。メーカーは栄養価、品質、味を高めるために特殊な食品原料を使用しています。安全で改善された生鮮食品の消費傾向の高まりは、消費者がオーガニック食品に移行することに影響を及ぼしており、これが今後数年間でこの部門全体の成長を押し上げると予想されています。

製造手順では、加工食品に成分を添加する際に厳しい規制が必要です。製品の販売プロセスは品質チェック手順により遅延し、ビジネスのペースに影響を与えます。

対象となる主要なプレーヤー:

特殊食品原料市場は世界中で急速に台頭しており、メーカーは製品の品​​質を向上させ、市場でのリーチを高めるために積極的にビジネス戦略を構築しています。世界の特殊食品原料市場で活動している主要なプレーヤーには、Naturex S.A. (フランス)、Frutarom Industries Ltd. (イスラエル)、Ashland Global Holdings Inc. (米国)、Archer-Daniels-Midland Company (米国)、 Dow DuPont de Nemours, Inc. (米国)、Associated British Foods plc. (米国)、Tate & Lyle PLC. (米国)、Vantage Specialty Materials, Inc. (米国)、および St. Louis Food Elements (米国)。

製品タイプに基づくと、酵素セグメントは、柔軟化や消化促進などの関連特性により、市場を支配しています。さまざまな食品および飲料メーカーは、プロセス中の迅速かつ正確な化学反応に酵素を利用して、予定どおりに完璧な最終製品を製造しています。乳化剤もメーカーが使用する別の製品タイプです。食品の栄養価を高めるために、食用油やその他の食品に含まれる抗酸化物質やビタミンを強化する傾向が高まり、世界の特殊食品原料市場の成長が促進されると予想されます。

アプリケーションに基づくと、ベーカリーおよび製菓部門が主要な市場シェアを占めています。食生活の変化と都市化により、さまざまな国でベーカリー部門の需要が高まっており、予測期間中に大幅なペースで成長すると予想されています。

地域分析:

北米は、特殊食品原料市場の主要地域の 1 つです。消費者は健康的な食生活にますます注目するようになり、この分野の需要が高まっています。すぐに食べられる製品は、忙しいライフスタイルと利便性の要因により、消費者の間で人気を集めています。したがって、消費者はグルテンフリー製品を消費するよりも、有機鶏肉や肉製品を好みます。鶏肉および肉製品業界は、製品の品質を向上させるために大量の特殊食品原料を利用しており、これがこの分野の世界的な拡大に貢献しています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

アジア太平洋地域も、今後数年間に有望な成長を記録すると予想されています。この地域における都市人口とそのライフスタイルの増加により、加工食品や包装食品の人気と浸透が促進されています。メーカーは、市場にある加工食品や包装食品を活用することで、この機会を活用しています。特殊食材の市場全体は、世界中にプラスの影響を与えると予想されます。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2017 年 3 月 カーギル社（米国）は、中国に特殊澱粉溶液を製造するための加工澱粉施設を設立することを発表しました。