緑豊かなグリーンの市場規模、シェア、業界分析、タイプ別（レタス、ほうれん草、ケール、キャベツ、その他のブラシカなど）、自然界（オーガニックおよび従来型）、流通チャネル（小売/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他、食品サービスなど）および地域の予言、2025-2032

消費者は、緑豊かな緑に関連する健康上の利点をますます認識しています。それらには必須の栄養素、ビタミン、繊維が詰め込まれているため、健康的な食事をたどる人には一般的な選択肢になっています。アメリカ癌研究所によると、ケールなどの濃い緑の葉野菜は抗酸化物質として作用し、体の抗酸化防御を高めています。菜食主義とビーガニズムの人気の高まりは、緑豊かなグリーンを含む植物ベースの代替品に対するより広い需要をもたらしました。消費者の好みのこの変化は、特に新鮮で栄養価の高い食品を優先する健康志向の消費者の間で、緑豊かなグリーン市場の成長を促進しています。植物ベースの食品協会によると、2022年に米国の総人口の約70％が植物ベースの食品を消費しました。

さらに、ペースの速いライフスタイルは、便利な食品の選択肢の需要をさらに促進します。緑豊かなグリーンは、事前に洗浄された事前にパッケージ化されたサラダミックスの上昇により、この傾向から恩恵を受け、忙しい消費者にとって簡単で健康的な選択肢になります。小売業者は、製品の提供を拡大し、消費者のアクセシビリティを向上させることで対応しています。たとえば、2024年3月に、付加価値のあるサラダで有名な米国を拠点とするブランドのフレッシュエクスプレスは、アップルサラダキットとツイストシーザークリーミーなトリュフのシーザーチョップサラダキットを製品ラインナップに追加しました。アジアンアップルサラダキットには、新鮮な緑の葉のレタス、大根、ニンジン、さいの目に切ったリンゴ、その他の材料が含まれています。同時に、ねじれたシーザークリーミートリュフのシーザーチョップされたサラダキットは、ロメインレタス、カリカリのガーリックブリオッシュクルトンなどで構成されています。

重要な洞察

レポートは、次の重要な洞察をカバーしています。

• 緑豊かなグリーン市場の概要
• サプライチェーンと規制分析
• ドライバー、抑制、および機会
• グローバルな緑豊かなグリーン市場に対するCovid-19の影響
• 重要な開発

セグメンテーション

タイプごとの分析

タイプごとに、市場はレタス、ほうれん草、ケール、キャベツ、その他のブラシカなどに分けられます。

レタスセグメントは、世界市場の大部分を保有すると予想されています。レタスはその純粋な種類の点で最高の統治を統治しています。さわやかな氷山レタスから緑豊かなロメインや軽度の苦いルッコラまで、レタスはさまざまなテクスチャーとフレーバーを提供し、あらゆる種類のサラダに人気のあるベースになります。レタスは、サラダ、サンドイッチ、その他の料理など、レタスセグメントの成長をさらに促進するフードサービスや小売アプリケーションでますます使用されています。

キャベツやその他のアブラナ島セグメントは、予測期間中に高いCAGRで成長すると予測されています。キャベツは必須栄養素の大国であることが知られており、ビタミンCとK、繊維、抗酸化物質の優れた供給源を提供します。これは、消費者の間での健康意識の高まりとよく一致しています。

ケールセグメントは、予測期間中にかなり成長すると予想されます。ケールは、その印象的な栄養プロファイルのために、スーパーフードとして大きな人気を博しています。この傾向は、その視界と消費者の関心を高め、需要の増加につながりました。

本質的に分析

本質的に、市場はオーガニックで従来のものに分かれています。

従来の緑豊かなグリーンセグメントは、グローバル市場の大部分を保有することが期待されています。従来の緑豊かなグリーンは、さまざまな小売店やオンラインストアで広く利用できるため、消費者が簡単にアクセスできます。一般に、従来の緑豊かなグリーンは、有機または水耕栽培の対応物よりも安価であるため、より広い消費者ベースによりアクセスしやすくなります。従来の緑豊かなグリーンセグメントには、確立されたサプライチェーンがあり、消費者に一貫した信頼性の高い製品の供給を維持するのに役立ちます。

オーガニックの緑豊かなグリーンセグメントは、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。消費者は、これらの製品の需要を促進している栄養価の高い栄養価や農薬曝露の減少など、有機緑豊かな緑に関連する健康上の利点をより意識しています。環境問題に対する意識の高まりと持続可能な慣行への欲求は、消費者が価値に沿った製品を探しているため、有機緑豊かなグリーン市場の成長に貢献しています。

流通チャネルによる分析

流通チャネルにより、市場は小売[スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売など、フードサービスなどに分かれています。

小売セグメントは、世界市場の大部分を保有すると予想されています。緑豊かなグリーンは、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストアなどを含む小売店で広く利用でき、消費者が簡単にアクセスできるようにします。小売業者は、さまざまな種類や品質を含む、多様な葉の多い緑を提供しており、これは多様な消費者の好みに対応しています。

フードサービスセグメントは、予測期間中に大幅に成長すると予想されます。消費者は、レストラン、カフェ、フードトラックなどのさまざまなフードサービス環境で緑豊かなグリーンを含む、ますます健康的なオプションを求めています。フードサービスプロバイダーは、環境に配慮した消費者にアピールする地元で成長したオーガニックの緑豊かな緑の調達など、持続可能な慣行に焦点を当てています。

地域分析

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グローバル市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南アメリカ、および中東とアフリカに地理的にセグメント化されています。アジア太平洋地域は、世界の緑豊かなグリーン市場の大部分を占めると予想されています。この地域の消費者はますます健康志向になりつつあり、緑豊かな緑などの栄養価の高い健康的な食品の選択肢に対する需要が高まっています。人口増加は、アジア太平洋葉の緑豊かなグリーン市場で重要な役割を果たしています。この地域、特に中国やインドなどの国の急速な人口増加は、食料生産の需要を促進しています。この地域の農業部門は、生産と効率を向上させるために、屋内垂直農業や水耕栽培などの新しい技術と農業方法を採用することにより、この需要に対応しています。

北米は予測期間中に大幅に成長すると予想されています。北米の消費者は、緑豊かなグリーンを含む有機的で地元の栽培農産物をますます求めています。この傾向は、ライフスタイルの病気や肥満に対する懸念、および植物中心の食事の好みの高まりによって推進されています。この地域には、生産、流通、消費のための強力なインフラストラクチャを備えた、確立された緑豊かなグリーン市場もあります。米国農務省（USDA）によると、米国の農民は2022年に218億米ドルの野菜とメロンを販売しました。この農家はレタスが42億米ドルを占め、国内で最も広く葉の多い緑です。

主要なプレーヤーがカバーしました

このレポートには、Dole Food Company、Inc.、Fresh Del Monte Produce Inc.、Kraft Heinz Company、Conagra Brands、Inc.、Taylor Farms、Calavo Growers、Inc。、Little Leaf Farms、Ardo Group、Bonduelle Group、Green Giantなどの主要なプレーヤーのプロファイルが含まれています。

主要な業界の開発

• 2024年6月、スロベニアの農業食品会社であるパンヴィタは、レタス生産温室の建設に970万米ドルを投資することを計画していました。新しい植物は、毎年400万頭のレタスを生産することができます。
• 2024年6月、ドイツの多国籍製薬およびバイオテクノロジー会社であるバイエルAGは、健康中心の食品および農業会社であるペアワイズと提携して、平均的なレタスよりも高い栄養を備えた緑豊かな緑を改善しました。