豆類原料の市場規模、シェアおよび業界分析、製品タイプ別（豆類小麦粉、豆類タンパク質、豆類繊維）、供給源別（レンズ豆、グリーングラム、エンドウ豆、ひよこ豆、その他）用途別（食品および飲料、飼料）、その他および地域別の予測、2023 ～ 2030 年

豆類原料市場は、世界市場における食品および飲料セグメントの増加によって主に推進されています。この部門では、栄養バーやその他のエネルギードリンクなどのさまざまな加工食品に、大量の豆類や豆類の原材料が使用されています。豆類は鉄、亜鉛、マグネシウムなどのビタミンやミネラルの豊富な供給源であり、さまざまな健康上の利点をもたらします。消費者の健康意識の高まりと都市化の進行は、世界の豆類原料市場にプラスの影響を与えています。豆類食材の需要は、予測年 (2019 ～ 2026 年) 中に増加すると予想されます。

消費者は、食事パターンの中で天然およびオーガニックの食材を摂取することに重点を置いています。消費者の間で「クリーンラベル」製品に対する需要が高まっているため、豆類原料の需要も増加しています。豆類の原料は、化学物質やその他の添加物を使用せずに、高品質のエンドウ豆、ひよこ豆、レンズ豆の部分から作られています。代謝率の向上、体重増加の抑制など、さまざまな健康上の利点により、消費者はプラスの影響を与えています。

Key Market Driver -

Increased Demand from its Applications such as Snack Foods and Extruded Food Products

Key Market Restraint -

High Price of Pulse Ingredients as Compared to Other Ingredients

豆類の原料は、食事、スープ、ソース、スナック、魚加工品、卵製品、ベーカリー部門、菓子製品など、さまざまな食品や用途に使用されています。豆類原料のメーカーは、消費者からの需要に応えてこの機会を活用しています。

豆類粉は、穀物由来の小麦粉や米粉などの他の代替品と比較して、高価で市場で入手可能です。これは世界の豆類原料市場に障害を引き起こすと予想されます。

対象となる主要なプレーヤー:

豆類原料市場は、Ingredion Incorporated、Roquette Frères S.A.、Emsland-Starke GmbH、The Scoular Company、AGT Food and Elements Inc.、Cosucra Groupe など、世界市場におけるさまざまな著名なプレーヤーや地域プレーヤーが含まれる競争の激しい市場です。 Warcoing S.A.、Vestkorn Milling A.S.、Dakota Dry Bean, Inc. この製品は急速に変化する消費財に分類されるため、メーカーは強力な流通チャネルの構築に注力しています。

豆類粉は製品タイプの中で主要なセグメントであり、今後数年間で市場を支配すると予想されています。これらの小麦粉は、ベーカリーや製菓分野などのさまざまな用途の要件を満たすために、デンプンとタンパク質の含有量が異なるものが市場で入手可能です。豆類粉で製造された食品は、消費者にとって栄養価が高く、グルテンフリーです。

用途に基づくと、世界の豆類原料消費量において食品および飲料セグメントが大きなシェアを占めています。食品および飲料のアプリケーションと家庭消費のさまざまなセグメントが、食品加工に豆類原料を利用しています。幅広い用途により、世界の豆類原料市場で大きなシェアに貢献すると期待されています。

地域分析:

北米は豆類原料の新興市場であり、予測年中に最大のシェアを占めると予想されます。インスタント食品部門は、大量の豆類食材を使用することで知られています。この地域ではインスタント食品の需要が高まっています。多忙なライフスタイルと人口の高齢化により、この地域では現代のインスタント食品が人気になっています。消費者は、使いやすさ、保存期間の長さ、栄養価の高さなどの利便性を理由にインスタント食品を購入しています。したがって、この地域では豆類の食材の成長が増加すると予想されます。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

アジア太平洋地域は世界最大の豆類生産国の 1 つです。インドと中国は、この地域の豆類総生産量に大きく貢献していることが証明されています。インド豆類穀物協会 (IPGA) によると、ひよこ豆の面積の約 75%、レンズ豆の面積の 38% がインドに属します。国内では豆類原料の原材料が豊富に入手可能であり、主に豆類原料メーカーが利用しています。

セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2018 年 11 月に、Bunge Limited (米国) は、クリーンラベル成分の多様な製品ポートフォリオにレンズ豆の機能性小麦粉を追加しました。