タルタル酸市場の規模、シェア＆産業分析、タイプ別（天然タルタル酸、合成タルタル酸）、用途（ワインとその他の飲み物、ベーカリーと菓子、おいしいスナック製品、スープ、ソースとドレッシング、その他）および地域予測、2025-2032

さまざまなエンドユーザー産業での広範なアプリケーションにより、酒石酸の需要は世界中で増加しています。酒石酸の主要な用途には、その他のワインが含まれます非アルコール飲料、ベーカリー製品と医薬品。これは、ここ数年で大幅な販売の牽引力を目撃しました。タルタル酸は、食物防腐剤およびフレーバーエンハンサーとして使用されます。タルタル酸は、ブドウ、バナナ、タマリンドなどの果物から自然に得られます。天然の添加剤ベースの食品と飲み物を消費する増加傾向は、自然に抽出された酒石酸の需要を促進しています。

酒石酸は、ワイン造りのプロセスの酸性度を変えるために使用されます。タルタル酸とその副産物は、ベーキングプロセスで有用であり、ベーキングパウダーと混合したときに発生剤として機能します。 抗生物質や強壮剤の製造など、いくつかの医薬品用途で使用されています。一般に、薬の味を改善するために使用されます。また、カプセルとパレットのコーティングとして適用されます。タルタル酸とその塩は、石鹸やクリームなどのパーソナルケア製品のpHアジャスターとして使用されます。

主要な市場推進要因 -

Rising Demand from Wine Industry

主要な市場制約 -

Increasing Demand for Clean-Label Products

酒石酸に対する需要の増加ワイン業界は、酒石酸市場の成長の主要な推進力として機能しています。タルタル酸は、アルコール発酵中の微生物による分解の影響を受けにくいため、高pHワインの酸性度を高めるために使用される好ましい酸になります。ワインのパレットアピールを増やしていました。

タルタル酸は、主に食品および飲料業界の添加物として使用されています。クリーンラベル食品の人気の高まりは、世界の酒石酸市場の成長のための重要な抑制として機能すると予想されています。ワインメーカーは、オーガニックワインの需要の高まりを満たすために、タルタル酸のないワインを開発しています。たとえば、2018年8月、バハワイナリーはメキシコで最初のオーガニックワインカロディラを立ち上げました。このワインには、タルタル酸を含むあらゆる種類の防腐剤および酸性度レギュレーターがありません。

カバーされているキープレーヤー：

• Caviro Distillerie SRL
• ATP Group、Merck＆Co。Inc.
• Omkar Specialty Chemicals Ltd.
• Changmao Biochemical Engineering Co. Ltd.
• パヒSL
• 化学会社
• U.S. Chemicals LLC
• Distillerie Bonollo S.P.A.
• Tarac Technologies Pty Ltd

グローバルなタルタル酸市場は、タイプ、アプリケーション、および地理によってセグメント化されています。天然のタルタル酸は、天然添加物を伴う食品の人気の高まりにより、有望な成長を目撃すると予想されます。欧州経済共同体（EEC）は、おそらくブドウである植物源に由来する場合、有機食品の食物添加物として酒石酸を使用することを許可しています。

ワインやその他の飲料産業は、近年業界からの酒石酸の需要の増加により、強力な成長を目撃すると予想されています。タルタル酸は、ワインやフルーツジュースなどの他の飲み物の防腐剤および酸性度調節因子として機能します。さまざまな種類の古いワインに対する需要の高まりは、世界の酒石酸市場の成長を促進すると予想されています。

地域分析：

ヨーロッパは、ワインの生産量が多いため、タルタル酸市場の堅牢な成長を目撃すると予想されています。米国農務省（USDA）外国農業サービスによると、欧州連合（EU-28）はワイン生産の世界指導者であり、世界生産量の約60％がボリュームによってです。  北米の酒石酸産業は、製薬業界からの酒石酸の需要の増加により、有望な成長を目撃すると予想されています。溶解度レベルを改善するための薬物の賦形剤として使用されます。

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アジア太平洋地域のタルタラ酸市場は、この地域のワイン産業の急速な拡大のために、強力な成長を目撃すると予想されています。この地域は、過去数年間で食品および飲料産業の急速な成長を目撃しました。ベーカリー製品の消費の増加と、この地域での便利な食品の人気の高まりは、酒石酸産業を促進すると予想されています。中国は、合成酒石酸の著名な生産者です。中国からヨーロッパ、北米への酒石酸の輸出の増加は、酒石酸市場の成長を促進することが期待されています。

タルタル酸市場セグメンテーション分析

主要な業界の開発

• 2018年7月、英国は、酒石酸の輸入に関する反ダンピング義務を延長しました。