アルコール原料市場規模、シェアおよび業界分析、原料タイプ別（酵母、酵素、香料および塩、着色料）、飲料タイプ別（ビール、ワイン、スピリッツ、ウイスキー、ブランデー）および地域予測、2026～2034年

世界のアルコール原料市場規模は2024年に29億5,000万米ドルと評価された。市場は2025年の36億3,000万米ドルから2032年までに155億5,000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.28％を示すと予測されている。

アルコールは、酵母、穀物、果物などの成分を使用した発酵プロセスによって主に生成されます。様々なアルコール飲料ビール、ワイン、ウイスキー、ウォッカなど、これらの成分を使用して生産されています。アルコール成分市場は、カクテル、ビールなどの革新的で風味豊かな飲み物への消費者が増えているため、急増を目撃しています。さらに、メーカーは、味を改善し、消費者の注意を引くために、アルコール飲料にさまざまなエキゾチックなフレーバーを取り入れています。それにより、アルコール成分産業の成長を促進します。

パブ、バー、ナイトクラブの出現は、世界中のアルコールの消費を促進する主要な要因の1つです。さらに、アルコール成分市場の成長は、アルコール飲料を提供する小規模醸造所、パブ、レストランの増加にも起因しています。これに加えて、消費者が新しいアルコール飲料を試してみたい意欲により、クラフトビールやその他の味付けされたスピリットの消費が増加し、アルコール成分メーカーが製品のプレミアム化に取り組むことを余儀なくされました。

世界中のアルコール飲料の消費の大幅な増加は、アルコール成分市場を駆動する主要な要因です。カナダの中毒および精神衛生センターの研究者によると、世界的にアルコール消費量は1990年の210億リットルから2017年の357億リットルに増加し、消費量は70％増加しました。ベトナム、中国、インドの新興経済国は、アルコール消費の増加に大きく貢献しています。

心血管の病気や肝臓肝硬変などのいくつかのマイナスの健康への影響により、アルコール飲料の消費に対する消費者の好みの変化は、アルコール成分市場の成長を妨げています。さらに、消費者は、アルコール飲料のより健康的な代替品である低いまたはゼロのアルコール飲料を求めています。

主要な市場推進要因 -

主要な市場制約 -

カバーされているキープレーヤー：

• Treatt plc。
• Ashland Global Specialty Chemicals Inc.
• 感覚技術
• AngelyEast Co. Ltd.
• chr。ハンセンa/s
• BioSpringer。 DDW
• カラーハウス
• アーチャーダニエルズミッドランドカンパニー、
• DöhlerGmbh
• 相乗効果

酵母セグメントは、アルコール生産のための発酵プロセス全体を実行する主要な成分であるアルコール成分市場で主要なシェアを保持することが期待されています。さらに、酵母は消化器系の健康とバランスを保つのに役立つため、広く組み込まれており、その結果、市場の成長を促進しています。味と塩セグメントは、味付けされたアルコール飲料に対する消費者の需要が増加しているため、アルコール成分市場で大きなシェアを保持すると予想されています。飲み物に注入されたフレーバーは、消費者が新しいバリエーションを試してみるようになった味と口の感覚を高めます。これにより、製品の販売が増加します。

ビールセグメントは、多くの有益な栄養素が豊富な大麦やホップなどの成分が含まれているため、ビールの消費に関連する健康上の利点のために主要なシェアを保持しています。これに加えて、これらの成分は、ビールの抗酸化剤と骨強化特性を与え、消費の増加にもつながりました。

地域分析：

アジア太平洋地域は、一人当たりのアルコール消費量と消費者の購買力の増加により、アルコール成分の最も急成長している市場です。インド、中国、日本、マレーシア、台湾、韓国、インドネシアなどの国は、この地域の消費の増加に貢献している潜在的な市場です。世界保健機関（WHO）によると、韓国は2017年の地域の主要なアルコール消費国です。これにより、多くの著名なメーカーが地理的拡大のために地域に生産基地を設置するようになり、今後数年間でアルコール成分市場の成長を推進することが期待されています。

ヨーロッパは、ロシア、ドイツ、フランス、英国などの国のアルコールの消費の増加により、今後数年間で大幅な成長を目撃すると予想されています。この地域は、イタリア、フランス、スペインが世界中のワインの主要生産者であるアルコール飲料の主要生産者でもあります。好ましい気候、土壌の品質、地形は、アルコール生産のための容易な成分の利用可能性に影響を与え、そのため、この地域のアルコール成分市場の成長を促進します。

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アルコール成分市場セグメンテーション分析

主要な業界の開発

• 2020年2月、Novozymes A/Sは次の酵母テクノロジーであるInnova Fit in Next Yeast Technologyを発売しました。この製品は、他のバリアントによるアルコールの生産制約を排除する非GMO酵母です。同社によるこの新しい発売は、製品ポートフォリオを拡大し、効率的なアルコール生産のためのより良い機会を提供します。
• 2019年7月、Diageo PLCは、そのブランド名であるSmirnoffの下で、Smirnoff Infusionsと呼ばれる新しいスピリットドリンクを発売しました。これは、ABVパーセンテージが比較的低い、つまり通常の37.5％ABVよりも23％です。この製品は、消費者の間で豊富な味の飲み物の人気が高まっているため、会社によって発売されました。