食品グレードのゲランガム市場の規模、シェア＆業界分析、製品タイプ（高アシルフードグレードのゲランガム、低アシル食品グレードのジェランガム）、アプリケーション（ベーカリー、菓子、肉と家禽、乳製品、飲み物など）、その他および地域予測、2025-2032

グローバルなフードグレードのジェランガム市場は、食品産業全体で天然成分の需要が高まっているため、予測期間中に重要な増加を目撃すると予想されています。合成成分を使用して作られた食品に対する不本意を高める消費者は、食品グレードのゲランガムの健康上の特性と相まって、今後数年間で市場の成長をさらに促進することが期待されています。

グローバルフードグレードのGellan Gum Marketで事業を展開している主要企業は、生産能力の拡大とともに、さまざまな食品＆飲料製品の生産で利用される新製品の発売に焦点を当てています。 Cargill Incorporated（米国）、Ingredion Incorporated（米国）、およびDancheng Caixin Sugar Industry Co. Ltd.（中国）は、グローバルフードグレードのGellan Gum Marketで業績を上げている主要企業の一部です。

主要な市場推進要因 -

Growing consumer inclination towards organic food is expected to drive the market growth.

主要な市場制約 -

High cost of high quality food grade gellan gum is expected restrain the market growth.

Gellan Gumは、Sphingomonas Elodeaによって分泌される多糖類であり、発酵の商業的に多糖類を生成することは広く使用されています。この製品は、食品のテクスチャーの改善と特定の混合物の安定化において高い効果があるため、食品および飲料業界全体で広く使用されています。 Gellan Gumは、米国農務省から有機食品の生産に利用されることを承認しています。

食品グレードのゲランガム市場は、テクスチャライザー、コーティング剤、肥厚およびゲル化剤、乳化剤、食品および飲料業界の安定剤としての製品の利用が増加するため、予測期間中にかなりのペースで拡大すると予測されています。便利な食品の消費の増加は、今後数年間で食品グレードのゲランガム市場の成長を促進することが期待されています。さらに、他の合成ガムに対するゲランガムの健康上の利点に関する認識の高まりと、食品および飲料メーカーによる成分の採用の増加と相まって、予測数年間のグローバルな食品グレードのジェランガム市場の成長を推進することが期待されています。

食品グレードのゲランガムの抽出と商業化に関連する高コストは、予見可能な年の間に市場の成長を妨げると予測されています。食品グレードのゲランガムの多くの代替品の入手可能性は、予測期間中に世界の食品グレードのジェランガム市場を抑制するとさらに予測されています。

カバーされているキープレーヤー：

グローバルフードグレードのGellan Gum Marketに存在する主要企業のいくつかは、Dowdupont Inc.（米国）、Ingredion Incorporated（米国）、Hawkins Watts（Australia）、Cargill Incorporated（米国）、Hebei Xinhe Biochemical Co.、Ltd。（中国）、Dancheng Caixin Sugar Industry Co.（China）などです。 （インド）、Koninklijke DSM N.V.（オランダ）、およびBiopolymer International（ベルギー）は、グローバルなフードグレードのGellan Gum Marketで事業を展開しています。

製品タイプに基づいて、グローバルフードグレードのGellan Gum市場は、高アシル食品グレードのGellan Gumと低アシル食品グレードのGellan Gumに分割されています。高アシル食品グレードのゲランガムセグメントは、さまざまな食品および飲料アプリケーションで必要な高い弾力性と柔らかさを含む特性のために、重要な市場シェアを保持すると予測されています。食品および飲料産業全体の乳化剤としての高アシルゲランガムの使用が予想される増加、肥厚または安定化剤は、今後数年間のセグメントの成長を促進すると予測されています。

アプリケーションに基づいて、グローバルなフードグレードのGellan Gum市場は、パン屋、菓子、肉と家禽、乳製品、飲料などに分割されています。これらのうち、ゲランガムがベーカリーおよび菓子製品の重要な安定化および乳化剤として急速に認識されているため、ベーカリーと菓子製品の調製のための食品グレードのゲランガムの適用は予測数年間で最も高いと予想されます。

地域分析：

アジア太平洋地域は、地域の新興経済国の人口増加によるAPACの急速に拡大する食品および飲料産業により、世界の食品グレードのジェランガム市場で重要な市場シェアを保持すると予測されています。 Caixin Sugar Industry Co. Ltd.、Meron Groupなどの重要な市場プレーヤーの存在は、アジアの食品グレードGellan Gum市場の市場成長をさらに高めることがさらに期待されています。

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ヨーロッパ市場全体の食品グレードのゲランガムの需要は、食品の数の生産における食品添加物としてのゲランガムの利用率が高まっているため、予測数年を通して高いままであると予想されます。食品規制当局からの食品グレードのゲランガムの使用の承認は、ヨーロッパと北米で食品グレードのゲランガム市場の成長を促進することがさらに期待されています。

セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2019年1月、Koninklijke DSM N.V.の一部であるDSMハイドロコロイドは、Gellan GumとXanthan Gumポートフォリオの新しいブランディングを導入しました。同社は、Clarixan、Xantreme、およびGellaneerの3つの新しいブランドを紹介しました。
• 2019年6月、インドに本拠を置く著名な自然成分サプライヤーであるCP Kelcoは、APAC地域での成長を支援するためにGellan Gumの生産能力を拡大することに関する計画を発表しました。同社は、中国ウリアンに新しい生産能力を構築することを計画しています。