食品診断市場規模、シェア、業界分析：タイプ別（システム、消耗品、テストキット）、テストタイプ別（病原体、遺伝子組み換え生物、アレルゲン、マイコトキシン、化学薬品および農薬、その他）、検査対象食品別（肉、家禽、魚介類、乳製品、加工食品、果物と野菜、シリアル、穀物、豆類、ナッツ、種子、スパイス、およびその他)、および地域予測、2026 ～ 2034 年

世界の食品診断市場規模は、2025年に192億8,000万米ドルと評価されています。市場は2026年の210億4,000万米ドルから2034年までに422億3,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に9.10%のCAGRを示します。

世界の食品診断市場は、迅速かつ正確な食品安全性検査に対する需要の増加により、大幅に進化しています。食品診断は基本的に、食品中の汚染物質、病原体、その他の有害物質を検出するために使用されるさまざまな技術とテストに基づいており、食品サプライチェーン全体で安全性と品質を確保します。

• FDAの報告によると、米国は2022年に主に乳製品、肉、加工食品の検査に関連する食品診断検査の需要が10兆件を記録した。

分子診断および迅速な検出方法における最近の技術開発により、世界的な食品安全基準を遵守する上で、食品安全検査はより合理化され、効率的かつ信頼性の高いものになりました。

食品診断市場の推進力

より迅速な検査と規制が市場の成長を促進

食品診断検査、分子診断、イムノアッセイをより迅速に提供できることは、市場にとって恩恵となる可能性があります。中国国家統計局は、2022年に中国だけで食肉の食品安全診断のための検査が4兆件行われたと発表した。世界中の厳格な食品安全法がこの市場を推進する原動力となっている。これらの法律により、企業は需要に応じて診断テスト プログラムを遵守し、推進することが保証されます。同時に、食中毒に対する消費者の意識の高まりにより、安全な食品への需要が高まり、その結果、この市場の成長が刺激されました。

食品診断市場の抑制

高い検査コストが市場の成長を妨げる

高額な検査コストは、食品診断市場、特に中小企業の食品企業にとって引き続き大きな課題となっています。これらの高いコストにより、包括的なテストを実装する能力が制限されます。さらに、組織について説明するのはうんざりするほど、複雑で常に変化する食品安全規制が企業に多大な負担を課していました。さらに障害となっているのは、インフラストラクチャへの巨額の投資や診断技術の導入のためのトレーニングなどの技術的障壁です。

食品診断市場の機会

デジタルツールとキットが市場の成長を促進

食品診断サービスプロバイダーは、新興市場、特に食品安全規制が発展している国々で大きな成長の可能性を秘めています。診断がより多くのデジタル技術とデータ分析を統合し始めるにつれて、より高い効率がもたらされ、それによって企業が拡大を目指す新たな道を模索できるようになることが期待されます。迅速検査キットも開発の機会です。これらのキットを使用すると、現場での食品安全性テストを迅速かつ簡単に行うことができます。これは、クレーンが要求に応じて集結して即座に結果を得るために必要とされるものです。

セグメンテーション

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 主要国別の食中毒症例数
• 推進力、制約、傾向、機会
• 地域別の食品安全規制の強化
• 主要企業が採用した事業戦略
• 主要企業の統合SWOT分析
• 主要な業界の発展 (製品の発売、投資、コラボレーション)
• 概要: 地域にわたる規制とコンプライアンスのシナリオ

タイプ別分析

市場はタイプ別に、システム、消耗品、テストキットに分かれています。

巨大な食品製造および検査施設では高度な診断プラットフォームが広く応用されているため、食品診断市場の圧倒的なシェアはシステム部門が握ると予想されます。これらのシステムは、自動化ツールやデータ管理ツールと統合すると、運用効率が向上し、コンプライアンス遵守に役立つため、市場をリードします。

消耗品は、日々の食品安全検査からの絶え間ない需要により、今後数年間で大幅な成長を示すことが予想されます。診断のさまざまな用途における試薬、緩衝液、およびその他の検査材料の必要性は、この分野の維持に役立ちます。

テストタイプ別の分析

市場は検査の種類ごとに、病原体、遺伝子組み換え生物、アレルゲン、マイコトキシン、化学薬品、農薬などに分かれています。

現在、世界中で食中毒が大幅に増加しているため、食品診断機関では病原体検査が主流となっています。その優位性は、サルモネラ属菌、大腸菌、リステリア菌などの病原体が継続的に検出されることによってもたらされます。

最大のアレルゲン業界では、表示要件の強化と食品アレルゲンに対する消費者の意識の高まりにより、大きな成長の機会が予測されています。さらに、食品業界は、アレルゲンの相互汚染を防ぎ、ラベルの信頼性を確保するために、正確な検査方法へのさらなる投資を続けています。

検査された食品による分析

食品検査によって、市場は肉、家禽、魚介類、乳製品、加工食品、果物と野菜、シリアル、穀物、豆類、ナッツ、種子、スパイスなどに分類されます。

さらに、肉、家禽、魚介類のセグメントは、微生物汚染の影響を受けやすく、厳しい規制規定があるため、食品診断市場を支配していました。食品の安全性と保存安定性に関する定期的なテストにより、同社のリーダーシップが強化されます。

乳製品は傷みやすい性質と微生物による腐敗の影響を受けやすいため、大幅な成長を記録すると予想されています。特に液体ミルクやチーズに含まれる病原菌を確実に除去することに加えて、この部門の需要を促進するもう 1 つの要因がこれです。

成長の観点から見ると、世界的な貿易と生鮮食品の需要の増加に伴い、青果部門は大幅な成長を遂げる可能性があります。検査は、特にインスタント食品や加工が最小限に抑えられた食品において、残留農薬や微生物汚染を特定する上で非常に重要です。

地域分析

地理に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカにわたって調査されています。

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世界市場は引き続き北米地域によって支配されており、その力は規制、消費者意識の高まり、技術インフラによって生じています。この地域の食品診断市場は、食品安全規制が厳しくなり、より安全で高品質の製品を求める消費者がますます増えていることによって牽引されることになります。食品診断市場はこれらの支配的な傾向によって支配されており、この傾向は今後数年間続くでしょう。

ヨーロッパ地域は、厳格な食品安全基準と業界の主要企業によって非常に重要な位置を占めています。品質保証と規制を重視することは、継続的な食品診断の必要性の根拠となります。ヨーロッパでは食品の品質基準が依然として維持されていないため、これらの規制と診断会社の両方によって促進され、着実な成長が期待されています。

アジア太平洋地域では急速な工業化が進んでおり、成長する食品加工産業では大規模な診断サービスが求められています。国際的な食品安全基準を満たすための輸出要件と、より多くの加工食品を消費する中間層の増加が市場の拡大につながっています。こうした食品診断需要の推進力が継続することで、この地域は驚異的な成長を遂げ、数年後には主要なプレーヤーになる可能性があります。

主要なプレーヤーをカバー

このレポートには、次の主要人物のプロフィールが含まれています。

• PerkinElmer, Inc. (U.S.)
• Illumina, Inc. (U.S.)
• Deibel Laboratories (U.S.)
• Mérieux NutriSciences (France)
• Intertek Group PLC Solutions (U.K.)
• Bio-Rad Laboratories, Inc. (U.S.)
• Eurofins Scientific SE (Luxembourg)
• Bureau Veritas (France)
• ALS Limited (Australia)
• Thermo Fisher Scientific Inc. (U.S.)

主要な業界の発展

• 2023 年 3 月、サーモフィッシャーサイエンティフィックは、食品由来の病原体を迅速に特定するための PCR ベースの迅速検査キットを備えた食品安全製品を拡大しました。このキットは食品の安全性テストを実行するように設計されており、汚染が発生した場合に是正措置が講じられるよう十分なタイムリーに結果が得られます。この発表は、食品業界向けのさらなる診断ソリューションの開発に対する同社の関連する関心を示しています。
• 2024 年 5 月、新しい食品安全プロトコルのための高度な分析ワークフローを開発するために、アジレント テクノロジーと ICAR 国立ブドウ研究センター (NRCG) インドの間で戦略的提携が締結されました。 PFAS、極性殺虫剤、抗生物質などの汚染物質に特に重点を置き、食品の安全に関する重大な懸念が確保されるように設定されています。このパートナーシップにより、食品安全のためのイノベーションと専門知識に基づいたソリューションに対するアジレントの取り組みがさらに強化されます。