食用牛肉の市場規模、シェア＆業界分析、カットタイプ（ロース、ブリスケット、シャンク、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売）および地域予測、2025-2032別

食用牛肉市場は、世界的な人口の増加により、タンパク質の重要な供給源として生まれる牛肉とともに、市場で堅調な成長を目撃すると予想されています。最近リリースされた組織経済開発（OECD）農業見通し2019-2028によるデータによると、牛肉の需要は増加すると予想されています。発展途上国では、2019年と比較して2028年には17％になると予想されています。食用牛肉（24％）は、米国農務省（USDA）によると、豚肉（36％）と家禽（33％）に次いで豚肉（36％）と家禽（33％）であると予想されています。これに加えて、コーシャとハラールカットの食用牛肉に対する需要の増加は、市場でプラスの影響を与えています。

タンパク質の豊富な供給源以外の食用牛肉には、かなりの量の鉄、亜鉛、ビタミン、モノ飽和脂肪酸が含まれているため、消費者にとって理想的な肉の選択肢となっています。さらに、ブラジル、中国、インド、米国などの国で食用牛肉の生産のための牛の入手可能性は、市場にいくつかの成長機会を提供しています。これに加えて、市場でオーガニックおよび牧草飼育の食用牛肉の入手可能性も市場を駆り立てています。

消費者の好みの好みの変化と、高タンパク質の赤身肉に対する彼らの需要の増加は、主に食用牛肉市場を持っています。食用牛肉には100グラムあたり26グラムのタンパク質が含まれていますが、豚肉には100グラム肉あたり24グラムのタンパク質が含まれています。食用牛肉は、先進国の消費者に非常に望ましい食事体験を提供し、発展途上国ではますます消費されています。さらに、経済成長とライフスタイルの改善により、新興経済国では食用牛肉と赤身の肉の需要が急速に成長しており、それが市場の成長を促進しています。

主要な市場推進要因 -

Increasing Consumers Demand for High Protein Meat

主要な市場制約 -

Carcinogenic Risks Associated with Red Meat Consumption

2015年の世界保健機関（WHO）によると、牛肉や豚肉などの赤身肉はグループ2A発がん物質の下に分類されています。これは、赤身の肉の消費が結腸直腸癌の可能性を高める可能性があることを示しています。この要因は、主に市場の成長を抑制します。さらに、ビーガニズムに対する消費者の好みの増加と市場での植物ベースの肉の代替品の利用可能性は、さらにさらに市場の成長を抑えています。

カバーされているキープレーヤー：

グローバルな食用牛肉市場で営業している主要企業は、カーギル、Incorporated、Tyson Foods、Inc.、St。Helen'sMeat Packers Limited、OSI Group、LLC、Hormel Foods Corp.、NH Foods Ltd.、Vion Food Group、Danish Crown Amba、JBS S.A.、Marfrig Global Foods S.A.

ブリスケットカットタイプセグメントは、多くの健康的な特性があるため、最も消費される食用牛肉の部分として出現すると予想されます。胸からの肉であるブリスケットから生産された食用の挽いた牛肉は、高レベルのオレイン酸を持ち、体内の良好なコレステロール値を増加させます。これに加えて、ブリスケットの脂肪は融点が低いため、ジューシーで柔らかくなります。したがって、これらの要因は、市場の成長を累積的に支援することが期待されています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、食用牛肉用の専用の棚が存在するため、市場の主要なシェアを占める可能性があります。これに加えて、さまざまなパッケージ形式での可用性と価格の多数の割引スキームは、消費者の注目を集めており、市場の成長を促進すると予想されています。

地域分析：

北米は、栄養特性のために米国やカナダなどの国で食用牛肉が幅広く消費されているため、市場で大きなシェアを保持すると予想されています。国立牛肉の牛肉協会によると、米国で消費される食用牛肉の量は2018年に267億6700万ポンドでした。ハンバーガー、バーベキューステーキ、ピザなどのさまざまな加工食品の形での食用牛肉の消費は、地域の市場の成長にプラスの影響を与えます。

アジア太平洋地域は、地域の急速な都市化と人口の増加により、市場で大きな成長の可能性を示す可能性があります。インドや中国などの国の消費者の生活水準の改善、およびその上昇する可処分所得は、市場の成長を支持しています。消費者は、牛肉のプレミアム価格を支払う意思があり、鶏肉の肉から食用牛肉に向けて好みを変えています。さらに、パキスタン、ベトナム、タイなどの国々は、地域の市場の成長を支援することが期待される牛肉を広く消費し始めています。

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セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2020年2月、Cargill、Inc。は、米国で新しいプレミアム食用牛肉ブランドSalt＆Searを立ち上げ、消費者が自宅でレストランの高品質のビーフを体験できるようにしました。
• 2019年4月、Central Valley Meat Company Inc.は、カリフォルニアに本拠を置くHarris Ranch Beef Holding Co.とその子会社を買収することを発表しました。