食用豆市場規模、シェアおよび業界分析、種類別（インゲン豆、白インゲン豆、ピント豆、黒豆、その他）、カテゴリ別（オーガニック、従来型）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売）および地域予測、2026年から2034年

食用豆はタンパク質、食物繊維、ビタミン、その他のミネラルの優れた供給源であり、消費者の腸の健康を改善し、コレステロールを減らし、血糖値を下げることが科学的に裏付けられています。インゲン豆、白インゲン豆、ピント豆など、食用の豆には数多くの種類があり、健康食品メーカーの間で大きな人気を集めています。フラボノイドが豊富なだけでなく、抗炎症作用や抗酸化作用も示すため、需要が高まっています。食用の豆は、ソース、スープ、サラダ、調理品などのさまざまな加工食品に広く組み込まれています。これに伴い、健康的なインスタント食品（RTE）およびすぐに調理できる食品（RTC）に対する需要の高まりが、食用豆市場の成長を推進しています。

オーガニック製品やクリーンラベル製品に対する消費者の嗜好の高まりは、食用豆市場にプラスの影響を与えています。植物ベースの製品への傾向により、消費者の間で食用豆の消費が増加しています。さらに、ジムに通う人やアスリートの間で体の栄養要件を十分にするために食用豆が広く消費されているため、市場の成長が促進されています。

食用豆市場は主に、健康的で栄養価の高い食品に対する消費者の嗜好の高まりによって牽引されています。健康的なライフスタイルを送ることへの関心の高まりと健康意識の高まりにより、さまざまな加工食品に食用豆が広く組み込まれるようになりました。さらに、世界的なビーガン傾向による植物性タンパク質食品の消費量の増加も市場の成長を支えています。

豆の収穫と調達は季節に依存するため、価格変動の大きな要因となり、市場の大きな制約となっています。例えば、カメリアブランド豆の2020年生産者であるL.H.ヘイワード＆カンパニーによると、新型コロナウイルス感染症のパンデミックと秋の収穫不作により、食用豆の生産が不足しているという。

主要な市場推進要因 -

Increasing Consumers Demand for Healthy Foods

主要な市場制約 -

Seasonal Dependency for the Production and Procurement

対象となる主要企業:

世界の食用豆市場で事業を展開している主要企業は、Archer-Daniels-Midland Company、Star of the West Milling Company、Eden Foods, Inc.、P です。ハラダ ピュア＆シュア、Trader Joe's、Utz Quality Foods, LLC、Kirsten Company LLC、Chippewa Valley Bean Co., Inc.、All Needs General Trading LLC、および Bush Brothers & Company。

インゲン豆セグメントは、最も人気があり一般的に消費されている食用豆であるため、市場で主要なシェアを握ると予想されています。インゲン豆の人気の主な理由は、炭水化物、葉酸、タンパク質、鉄分を豊富に含んでおり、その栄養価の高さです。さらに、他の品種と比較してこの豆のコストが低いことも、市場の成長にプラスの影響を与えると予想されます。

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、食料品の購入において消費者のこれら量販店への依存度が高いため、市場で最大のシェアを握ると予想されます。さまざまな価格帯やブランドのさまざまな製品の入手可能性と、まとめ買い時のさまざまな割引制度も消費者の注目を集めています。さらに、世界中のスーパーマーケットの数の急速な増加は、今後数年間で食用豆市場にプラスの影響を与えると予想されます。

地域分析:

北米では、オーガニックで健康的な製品に対する消費者の需要の高まりにより、食用豆の分野が大幅に成長しています。米国でのビーガン傾向の高まりにより、植物性タンパク質源として食用豆の消費量が増加しています。これに加えて、米国はインゲン豆の世界最大の生産国の一つです。さらに、ペースの速いライフスタイルによる消費者による RTE および RTC 食品の消費量の増加が、地域市場の成長を促進すると予想されます。

アジア太平洋地域は、インド、中国、日本などの国々で主な食品の1つとして食用豆の消費率が高いため、市場が大幅に成長すると予想されています。これらの国における人口の増加と大規模な消費者基盤の存在が、この地域の市場を押し上げると予想される要因です。

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セグメンテーション

主要な業界の発展

• 2019年10月、オール・ニーズ・ゼネラル・トレーディングLLCは、ガルフード・マニュファクチャリング2019で、100％保存料不使用の自然食品シリーズ3種の新製品（白黒豆、緑レンズ豆、黒豆を含む）を発売した。これらの製品は、輸出を促進し、製品範囲を拡大するための取り組みとして発売された。
• 2016年8月、Utz Quality Foods, LLCは、Golden Healthブランドの下で有機黒豆とトルティーヤチップスを米国で発売し、ブランドのセイボリースナックシリーズに加え、栄養価が高く体に良いチップスを消費者に提供しました。