高圧処理（HPP）食品市場規模、シェア＆業界分析、タイプ別（HPP肉/家禽/鶏肉、HPPフルーツ、野菜、HPP乳製品、HPP飲料、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売など）

高圧処理（HPP）は、耐寒性の高圧と液体食品に高圧を適用して、貯蔵寿命、安全性、製品の品質を向上させるプロセスです。このプロセスは、サルモネラ、E-コリ、リステリアなどの病原体を不活性化し、消費のために製品を安全に保ちます。このプロセスは、食品の栄養的および感覚的特性の均一性を尊重します。 HPPプロセスは、肉、魚介類、ジュース、野菜製品などの食品の保存に主に使用されています。グローバル市場でのパッケージ化された便利な食品の成長とともに、グローバルなHPP食品の需要が増加することが期待されています。

さまざまな食品メーカーがあり、食品製造プロセスにHPPプロセスを適応させています。 HPP食品の需要は、新鮮さや自然な味を維持することによるおいしい味、消費者の安全性、貯蔵寿命の長さなど、さまざまな利点のために増加しています。 HPP食品の需要は、利便性、パッケージ化された、拡張された保存期間の機能の点で消費者の間でも増加しています。

主要な市場推進要因 -

Increased Demand for Convenience and Extended Shelf-Life of the Food Products

主要な市場制約 -

Requires Reformulation and Special Packaging Results in High Cost of HPP Foods

HPP食品の需要は、主に消費者の都市化と忙しいライフスタイルの増加によって推進されています。彼らは、時間を節約するために利便性と拡大貯蔵寿命の食品を選択しています。製造業者は、腐敗制御、製品改革、製品の形成により、製品の品質と生産量の均一性を実行できます。パッケージ化された食品および機能的な食品メーカーは、そのような技術を食品加工に適応させています。このような食品や飲料の需要の増加は、世界中のHPP食品の需要の増加を示しています。

HPPプロセスでは、貯蔵寿命と自然な発生を維持するために食品製剤と特別なパッケージが必要であるため、製品の費用がかかります。消費者は、手頃な価格に応じて代替製品を選択しています。これは、世界の高圧処理食品市場の成長に障害をもたらすと予想されています。

カバーされているキープレーヤー：

グローバル市場の高圧処理食品の大手メーカーとサプライヤーの一部は、Avure Technologies、Suja Life、LLC、Fruityline、Puratos、Hey Day、In2foodです。メーカーは、市場でのHPP食品の機会を活用するために、製品ポートフォリオの施設の拡大と開発に焦点を当てています。これらの主要企業は、消費者の要件に応じて製品の品質を向上させるために改善しています。  

流通チャネルに基づいて、スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、消費者の購買体験を満たすための新興プラットフォームです。スーパーマーケット/ハイパーマーケットは、1つの屋根の下にあるすべての食料品をワンストップ購入することを提供しています。製品に応じた焦点を絞った棚と分離された床は、消費者にとって簡単で便利な買い物になります。また、オンライン小売業は、消費者の忙しいライフスタイルのために大きな反応を得ています。

地域分析：

北米は、消費者の間でHPP食品を消費するための主要かつ成長している地域として目撃されています。米国および他の多くの先進国で忙しいライフスタイルとアパート文化の上昇は、その利便性のためにHPP食品の人気の増加につながりました。凍結した保存された肉と鶏肉の需要は、この地域で活況を呈しているため、メーカーは肉と鶏肉の新鮮さと長い貯蔵寿命を提供するHPP食品を提供することで機会を利用しています。

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アジア太平洋地域も出現し、HPP機能性食品を適応させています。インドや中国などの国々が大規模で増加している国々は、HPP食品の消費を増やしました。ベビーフードと幼児の処方は、国内で最も急成長しているHPP食品のカテゴリの1つです。ベビーフードに関する意識の上昇の便利な要素は、HPPフードセールを増やしています。これは、グローバルHPPフード市場の地域ごとに販売価値を生み出すと予想されています。

セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2019年6月、Avure Technologies Incは、高圧処理（HPP）肉用途向けの新しい技術を取得しました。