魚タンパク質加水分解物の市場規模、シェア、業界分析、供給源別（サケ、マグロ、タラ、ティラピア、イワシなど）、形態別（粉末および液体）、用途別（食品および飲料、医薬品、動物飼料、農業、パーソナルケアおよび化粧品）、および地域予測、2026年から2034年

世界の魚タンパク質加水分解物の市場規模は、2025年に2億6,013万米ドルと評価され、2026年の2億7,414万米ドルから2034年までに4億1,712万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に5.39％のCAGRを示します。

魚タンパク質加水分解物（FPH）は分解産物と呼ばれ、ペプチドとアミノ酸からなる魚タンパク質から得られます。この成分は主に、魚粉またはその残留物を温度制御下でキモトリプシン、トリプシン、その他の酵素で処理することにより抽出されます。これらの加水分解物はさまざまな形で入手でき、約 81% ～ 93% のタンパク質、1% ～ 8% の水分、および 5% 未満の脂肪を含んでいます。主に、魚の加水分解物は、赤身魚または加工廃棄物残留物を利用して生成され、オメガ 3 脂肪酸、ミネラル (亜鉛、カルシウム、リン)、アミノ酸、ビタミン (A、D、B) などの無数の必須微量栄養素を提供します。人口の多くがさまざまな欠乏症に苦しんでいる今日の時代では、魚のタンパク質は人間の栄養源の 1 つと考えられています。世界の食料サプライチェーンのバランスに大きく貢献すると予測されています。

魚タンパク質加水分解物は数多くの貴重な特性を備えており、医薬品、食品加工、バイオテクノロジー、農業、動物栄養補給などのいくつかの分野での応用に最適です。とりわけ、水産養殖部門はタンパク質源として魚種に大きく依存しています。研究によると、水産加工業では副産物のほぼ 80% が廃棄物として生成されており、これには内臓、卵、頭、皮などが含まれます。この最終副産物は、大量のタンパク質が豊富な物質で構成されており、さらに加工されて水産飼料になります。飼料とは別に、FPH は食品加工業界で乳化剤、結合剤、発泡剤としても使用され、また医薬品グレードの健康補助食品の製造にも使用されます。また、土壌中の微生物の活動を改善し、合成肥料の必要性を最小限に抑えるために農業分野で広く使用されています。したがって、FPH はこのように多目的に使用できるため、いくつかの最終用途にとって理想的な選択肢となります。

重要な洞察

このレポートでは、次の重要な洞察がカバーされています。

• 親市場・関連市場の概要
• サプライチェーンと規制の分析
• 推進力、制約、機会
• 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）が世界の魚タンパク質加水分解物市場に与える影響
• 最近の主要産業の発展

魚タンパク質加水分解物市場セグメンテーション分析

ソース別の分析

市場では、産地に応じてサケ、マグロ、タラ、ティラピア、イワシなどに分類されます。とりわけ、マグロセグメントは世界の魚タンパク質加水分解物市場をリードすると予想されています。マグロは遊牧種として認識されており、世界中の海で簡単に見つけることができます。マグロベースの魚タンパク質加水分解物は、アミノ酸とタンパク質が豊富に含まれていることで主に知られており、毎日の食事で好まれる製品の 1 つとなっています。また、世界中でマグロの生産が増加していることも、マグロベースの加水分解物の需要に寄与するもう一つの要因です。米国の非営利団体である国際シーフード持続可能性財団によると、商業用マグロの漁獲量は530万トンに達した。そのうちカツオが60％を占め、次いでメバチマグロ（7％）、キハダ（28％）、クロマグロ（1％）、ビンナガ（4％）となった。したがって、上記の要因がこのセグメントの成長に貢献します。

サーモンタンパク質加水分解物は、主にその味、高い栄養価、および多用途の性質により、将来的に大幅な成長が見込まれています。

フォーム別の分析

形状に応じて粉末と液体に分けて市場に流通しています。中でも粉末セグメントは、さまざまな製品への応用が容易なため、市場で第一位の地位を維持すると予測されています。粉末状の魚加水分解物には、保存期間が長く、保存が容易であるだけでなく、食品配合物へのスムーズな組み込みなど、いくつかの利点があります。また、液体の加水分解物と比較して、粉末は加工中の高圧や高温に容易に耐えることができます。さらに、プロテインパウダーやその他の医薬品グレードのサプリメントの開発における粉末魚タンパク質加水分解物の使用の増加により、市場が積極的に推進されることが予想されます。

アプリケーション別の分析

アプリケーションに基づいて、世界の魚タンパク質加水分解物市場は食品および飲料、医薬品、動物飼料、農業、パーソナルケアおよび化粧品に分割されています。とりわけ、動物飼料は世界の魚タンパク質加水分解物市場で支配的なセグメントとして浮上する可能性があります。魚のタンパク質加水分解物はいくつかのアミノ酸と生理活性ペプチドで構成されており、動物の飼料補給に利点をもたらすことが示されています。飼料要件の点から見ると、水産養殖業はタンパク質が豊富な食事を最も多く消費する産業の一つであり、タンパク質を注入した食事に大きく依存しています。また、持続可能性の観点から、魚タンパク質加水分解物は副産物やその他の海洋加工作業から得られるため、ますます好まれています。

食品・飲料セグメントは、成長パフォーマンスを向上させるためにスポーツサプリメントや機能性食品の製造に利用されているため、最も急成長しているセグメントに数えられています。

地域分析

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地理的地域に基づいて、市場は北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、中東およびアフリカに分布しています。中でも、北米は世界の魚タンパク質加水分解物市場で最大の地位を確保すると予想されています。米国やカナダなどの国の消費者は、バランスの取れたライフスタイルを目指しており、無数の健康上の利点をもたらすプロテインサプリメントを求めています。これに加えて、スポーツフィットネスアイテムに対する需要の高まりやペットの人間化の傾向により、魚タンパク質加水分解物を強化した製品の必要性が高まっています。

アジア太平洋地域は市場で 2 位を占めており、今後数年間で高い CAGR が見込まれると予想されています。動物由来のタンパク質に対する需要の高まりと、食品加工業界における加水分解物の使用の増加により、予測期間に成長の機会がもたらされます。

主要なプレーヤーをカバー

• Sopropeche, Symrise
• Copalis Sea Solutions
• Shenzhen Taier
• Bio-Marine Ingredients Ireland
• Kemin Industries, Inc.
• Neptune’s Harvest
• E.F.S – Holland
• SAMPI
• White Swan Pharmaceutical.

主要な業界の発展

• 2021年3月、ネスレ傘下のブランドであるガーデン・オブ・ライフ（スイスに拠点を置く企業）は、ノルウェーのバイオテクノロジー企業ホフセス・バイオケア（H.B.C.）製のサケタンパク質加水分解物を初めて購入したと発表した。発売された製品は ProGo としてブランド化され、北米市場全体で入手可能です。
• 2020年5月、最大の原料サプライヤーの1つであるPrinova Europe Limitedは、ノルウェーのバイオテクノロジー企業であるHofseth Biocare (H.B.C.)と協力して、サケタンパク質加水分解物であるProGoの利点を世界的に強調しました。