鶏の脂肪市場の規模、シェア＆業界分析、タイプ別（食用、非食用）、用途（食品および飲料[すぐに食べられる/調理製品、料理、調味料、パン屋、おいしいスナック]動物飼料、バイオディーゼル）および地域予測、2025-2032

シュマルツとも呼ばれる鶏肉脂肪は、鶏をレンダリングして加工することで得られます。鶏脂肪には、オレイン酸、パルミチン酸、リノール酸などの原発性脂肪酸が含まれていることが注目されており、ビタミンの吸収に役立ち、体内のコレステロールを低下させます。また、単一飽和した多価不飽和脂肪酸が豊富で、健康に悪影響を与えることなく、人間の消費にとって健康的な脂肪になります。 American Journal of Clinical Nutritionによると、一価飽和脂肪が多い食事は、体内の高密度リポタンパク質HDLコレステロール濃度を減少させます。これは、さまざまな加工食品生産者に影響を与え、健康な性質、低コスト、容易な入手可能性のために製品に鶏の脂肪を取り入れ、市場の成長を促進しています。

鶏の脂肪はバターで、豊富な風味があり、さまざまな加工食品メーカーが脂肪やオイルの代用品としての好みをシフトしています。また、パンのスプレッドとしても利用され、マヨネーズの組み合わせの有無にかかわらずサラダに追加することもできます。したがって、これらの要因は、市場の成長を促進するのに累積的に役立ちます。

鶏肉脂肪市場は、食品や飲み物、バイオディーゼル、および動物飼料産業での利用に対する需要が高まっているため、主に推進されています。鶏肉脂肪は、大豆やキャノーラなどのオイルのより少ない充足度の低い代替品であり、肉屋や食品加工メーカーからの簡単な入手可能性であるため、バイオディーゼルの製造に利用されます。それは、低コストと高利回りの可能性のために好ましい原料であることが示されています。さらに、不可欠な脂肪酸が豊富で、飼料の栄養価を高めるため、動物飼料やペットフードの生産に幅広く取り入れ、市場の成長を促進します。

代替の植物や動物ベースの脂肪、植物油、ラード、バターなどの油の入手可能性は、市場の成長における大きな抑制要因です。

主要な市場推進要因 -

Increasing Utilization of Chicken Fat in Various End-Use Industries

主要な市場制約 -

Presence of Substitutes Such as Fats and Oils in the Market

カバーされているキープレーヤー：

グローバルチキン脂肪市場で事​​業を展開している主要企業は、エセックスフード成分、H。J。Baker＆Bro。、LLC、Stara Foods B.V.、Valley Proteins、Inc.、JBS S.A.、Piermen B.V.、Darling Engredients Inc.、Sanimax、Honkajoki Ltd.、およびSymrise AGです。

食用鶏肉脂肪セグメントは、食品業界での幅広い利用により、市場で大きなシェアを保持する可能性があります。おいしいクッキー、ロール、パイ、パンなどのベーカリー製品で使用して、ふくらんでいて柔らかい食感を与えます。

動物飼料セグメントは、鶏の脂肪がメーカーがペットフードと動物飼料を生産するために使用されるため、市場の主要なシェアを占めると予想されています。それは、製品の栄養特性を強化し、動物にとって味が良くなります。欧州連合によると、毎年動物の廃棄物をレンダリングした後、約1200万トンの食用脂肪と製品が生成されます。さらに、バイオディーゼルセグメントは、代替燃料オプションとして、バイオディーゼルの需要の増加により、かなりの牽引力を目撃すると予測されています。

地域分析：

北米は、鶏脂肪の生産に豊富な原料の利用可能性があるため、市場の大幅な成長を目撃すると予想されています。米国はブロイラーチキンの最大の生産者の1つであり、鶏を虐殺した後に生成された副産物の豊富な利用可能性を保証します。 2018年に米国農務省（USDA）によると、ブロイラーと鶏肉の生産は317億ドルで、前年よりもそれぞれ5％増加しました。したがって、地域の市場の成長を促進することに貢献することが期待されています。

ヨーロッパは、エネルギー、ビタミン、脂肪酸の源であるため、食物中の食用動物脂肪が幅広く利用されているため、市場でかなりのシェアを保持すると予想されています。英国、ベルギー、フランスのシェフと加工食品メーカーは、その優れたテクスチャーと風味のために鶏肉脂肪を使用しています。さらに、このようなレンダリングされた動物の副産物の利用は、需要を増やした二酸化炭素排出量を減らすのに役立ちます。それにより、地域の市場の成長を促進すると予測されています。

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セグメンテーション

主要な業界の開発

• 2019年7月、JBS S.A.は、ブラジルの豚肉や鶏肉脂肪などの原料を使用してバイオディーゼルプラントを発射することを発表しました。新しいバイオディーゼル工場は、豚肉と養鶏のサプライチェーンでのJBSの事業を拡大するのに役立ちます。
• 2019年2月、Symrise AGは、食品成分メーカー国際脱水食品（I.D.F.）とペットフードメーカーのアメリカの脱水食品（a.d.f.）を買収しました。 I.D.F.によって製造された材料鶏肉脂肪、鶏肉タンパク質、チキンスープを含めます。買収により、同社はペットフードと栄養ビジネスを多様化することを目指しています。