As 10 principais empresas de alimentos sem glúten impulsionando o crescimento por meio da inovação

Tradicionalmente, utilizados por um grupo de consumidores de nicho, os alimentos sem glúten evoluíram como uma categoria refinada na alimentação, moldada pela ciência e pela inovação. Atualmente, a crescente procura destes produtos é impulsionada principalmente por evidências científicas e médicas verificadas. Por exemplo, de acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina, cerca de 1% da população dos EUA sofre de doença celíaca, uma condição rara em que o glúten desencadeia danos no sistema autoimune.

As inovações em alimentos sem glúten estão aumentando o seu consumo em todo o mundo. Os avanços na ciência alimentar permitem a replicação da elasticidade do glúten com o uso de técnicas de fermentação, hidrocolóides e nutrientes vegetais. Novas tecnologias, incluindo tratamento enzimático e moagem de precisão, também melhoraram o prazo de validade, a textura e a retenção de nutrientes dos alimentos sem glúten.

Fortune Business Insights relata o mercado decomida sem glútenmarcou um crescimento significativo em 2025, com receitas atingindo US$ 8,12 bilhões em 2025. Com um CAGR de 9,73%, o mercado deverá atingir US$ 18,67 bilhões até 2034.

Lista das 10 principais empresas de alimentos sem glúten relatada pela Fortune Business Insights

1. Empresa Kraft Heinz

A Kraft Heinz Company é uma das maiores e mais conhecidas empresas globais de alimentos e bebidas. É conhecida por produzir e distribuir laticínios, molhos e outros produtos alimentícios para clientes em todo o mundo. A empresa possui um portfólio de marcas icônicas e opera em mais de 200 países. Com a combinação de diferentes portfólios de marcas fortes da Kraft e a presença da Heinz globalmente, a empresa tem diferentes oportunidades de expansão.

2. General Mills, Inc.

Uma multinacional americana, comerciante e fabricante de alimentos processados, General Mills Inc., vende seus produtos globalmente por meio de lojas de varejo. A empresa inclui mais de 100 marcas vendidas em vários países em 6 continentes. Além disso, a empresa também busca novos lançamentos para expandir seus negócios. Por exemplo, em junho de 2024, a empresa ampliou seu portfólio de produtos sem glúten, lançando novos itens voltados para atender consumidores com sensibilidade ao glúten. Esses novos produtos incluem Mini Cookies ‘n’ Crème Orgânicos da Cascadian Farm, Barras de Café da Manhã Soft Baked Nature Valley, Barras de Granola Mastigáveis ​​para Bolo de Aniversário Sem Glúten da Annie e Cheerios Frutados e Cheerios de Manga e Pêssego.

3. Conagra Brands, Inc.

Conagra Brands Inc. é uma empresa americana de bens de consumo embalados que produz, vende e comercializa diversos bens de consumo embalados, incluindo alimentos, lanches e ingredientes congelados e com estabilidade de prateleira. A empresa distribui suas ofertas por meio de diferentes canais de varejo nos EUA, sob marcas como Healthy Choice, Reddi-wip, Udi’s Gluten-Free, Slim Jim, Bird Eye, Marie Callender’s e Ducan Hines. É conhecida pelo seu amplo foco em ingredientes naturais e produtos de rótulo limpo que são uma tendência proeminente no setor sem glúten, apoiando a sua diferenciação da concorrência a nível mundial.

4. Kellanova

Uma subsidiária da Kellogg Company, a Kellanova foi fundada em 2023 e é uma empresa americana de fabricação de alimentos. A empresa é especialista na produção de cereais e macarrão, salgadinhos, cafés da manhã congelados e alimentos vegetais. As principais categorias de produtos oferecidos pela empresa incluem alimentos e lanches, como torradas, biscoitos, barras de granola, waffles congelados, macarrão, alimentos vegetarianos, barras de cereais e salgadinhos. Também fornece lanches e cereais sem glúten que atendem às crescentes necessidades dos consumidores de marcas conhecidas.

5. Hain Celestial Group, Inc.

Uma empresa internacional de saúde, bem-estar e alimentos, The Hain Celestial Group, Inc., é especializada na produção e comercialização de produtos orgânicos e naturais em diferentes categorias, como alimentos para bebês, lanches, componentes de refeições, bebidas e itens de cuidados pessoais. Esses produtos são oferecidos sob várias marcas chamadas The Greek Gods, Spectrum, Garden Veggie, Sun-Pat, Ella’s Kitchen e Celestial Seasonings. A empresa é uma marca bem conhecida em mais de 75 países, com vendas na América do Norte e na Europa.

6. Grupo Barilla

Um dos maiores fabricantes de massas alimentícias do mundo, o Grupo Barilla, é conhecido por produzir massas em diversos tamanhos e formatos. Suas poucas marcas conhecidas são Pasta Evangelists, Yemina, Tolerant Organic, Barilla, Filiz, Voiello, Misko e Catelli, cada uma atendendo a diferentes regiões e necessidades do mercado. Por exemplo, em setembro de 2021, a empresa expandiu seu portfólio de produtos de massas à base de leguminosas com o lançamento do espaguete de grão de bico. Este é um produto certificado sem glúten e não OGM, atendendo aos usuários finais que buscam produtos à base de plantas e com rótulo limpo.

7. Mondelez Internacional, Inc.

Mondelez International é uma empresa de alimentos, bebidas, confeitaria e salgadinhos com sede na América. Opera sob diferentes marcas, incluindo Milka, Cadbury Dairy Milk, chocolates Toblerone, goma Trident, Oreo, Sour Patch Kids Candy e LU Biscuits. Tem presença global, com diferentes escritórios, instalações de pesquisa e desenvolvimento, fábricas e atividades de distribuição em mais de 80 países. Além disso, em maio de 2024, a empresa lançou seus primeiros biscoitos sem glúten na linha Chips Ahoy! Marca.

8. Alara Wholefoods Ltd.

Uma empresa sediada no Reino Unido, Alara Wholefoods Ltd., produz alimentos limpos, saudáveis ​​e sustentáveis ​​com foco em cereais orgânicos e sem glúten. Também oferece muesli certificado organicamente, produtos à base de frutas goji, frutas vermelhas, frutas secas e produtos sem glúten. Tem como objetivo criar uma consciência saudável e ecológica, com sabor de alta qualidade e sustentabilidade.

9. Prima Foods UK Ltd

Uma empresa privada de fabricação de bebidas e alimentos, Prima Foods U.K. Ltd., opera em um segmento de nicho. Isso inclui bolos caseiros, misturas para panificação e componentes para refeições, com foco em produtos sem glúten, como pastelaria, recheio de bolinhas, sebo, misturas para panificação, scones e componentes para refeições prontas. A empresa investe constantemente no aprimoramento de suas unidades de cozimento sem glúten de alto cuidado para fornecer produtos nas linhas de refeições prontas, varejo e atacado.

10. Katz sem glúten

Katz Gluten Free é uma empresa especializada na produção de alimentos assados ​​sem glúten. Oferece uma variedade de alimentos assados, incluindo donuts, pães, biscoitos, muffins e bolos. Além disso, também fornece produtos sem nozes, sem laticínios, sem ovos, sem soja e sem milho, concentrando-se na fabricação de produtos saborosos e anti-alérgicos que atendem a diferentes necessidades dietéticas.

Papel da tecnologia, pesquisa e sustentabilidade na definição do futuro dos alimentos sem glúten

Nos próximos anos, espera-se que o consumo de alimentos sem glúten aumente rapidamente. Isto seria impulsionado pela nutrição preditiva, pela formulação de alimentos personalizados guiados por dados biométricos, adaptados às necessidades de um indivíduo, e pela inteligência artificial. Proteínas vegetais de próxima geração, fermentação avançada e enzimas de precisão também tendem a preencher as lacunas entre os hábitos alimentares tradicionais e o consumo de alimentos sem glúten. Além disso, a crescente adoção da sustentabilidade também poderia ajudar na adoção de produtos, com grãos resilientes ao clima e métodos agrícolas regenerativos ganhando maior atenção.