Tamanho do mercado de alimentos sem glúten, análise de participação e indústria, por tipo (comida para bebês, massas e pizzas, lanches e produtos RTE, produtos de panificação e condimentos e molhos), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, drogarias e farmácias e varejo on-line) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de alimentos sem glúten foi avaliado em US$ 8,12 bilhões em 2025. O mercado deverá crescer de US$ 8,88 bilhões em 2026 para US$ 18,67 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 9,73% durante o período de previsão. A América do Norte dominou o mercado de alimentos sem glúten com uma participação de mercado de 51,69% em 2025.

O mercado de alimentos sem glúten inclui produtos alimentícios feitos especificamente para serem isentos de glúten, uma proteína do trigo, cevada, centeio e outros grãos. Os produtos destinam-se principalmente a indivíduos com doença celíaca, intolerância ao glúten ou que optaram por uma dieta sem glúten por outros motivos. O mercado envolve uma grande variedade de itens, como pães, massas e salgadinhos sem glúten. A procura dos consumidores por alimentos sem glúten está a aumentar globalmente devido à inclinação dos consumidores por produtos mais saudáveis ​​para fins de saúde e bem-estar.

Nos últimos anos, o consumo de alimentos sem glúten tornou-se uma tendência alimentar mais prevalente devido à consciência das alergias e intolerâncias ao glúten. Isso se deve ao fato de ferramentas de diagnóstico mais saudáveis ​​estarem se tornando acessíveis e a um número cada vez maior de compradores seguirem essa dieta, independentemente de suas necessidades médicas. Os principais players que operam no mercado incluem The Kraft Heinz Company, Mondelez International, Inc., General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc., e Kellanova.

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Impacto da COVID-19

A incerteza e os obstáculos causados ​​pela pandemia da COVID-19 afectaram negativamente a economia global, e o sector da cadeia de abastecimento não foi excepção. A pandemia criou desafios na cadeia de abastecimento, o que levou à escassez de produtos alimentares essenciais, a obstáculos comerciais e ao encerramento de empresas em todo o mundo. Da mesma forma, outras indústrias, o mercado, também foram duramente afetados pelo início da COVID-19. Durante o confinamento, os países dependentes da importação (EUA e Japão) de matérias-primas sem glúten, principalmente arroz, registaram uma escassez de oferta. Esta situação surgiu porque a China era um produtor substancial de arroz, que enfrentava restrições comerciais. O rigoroso controle de voos aéreos e as políticas de quarentena levaram a atrasos nas remessas e, às vezes, ao cancelamento de pedidos, o que causou atrasos.

As dificuldades na cadeia de abastecimento causadas pela pandemia também afetaram o preço dos conservantes, açúcar, farinha de arroz/farinha de aveia e outras matérias-primas utilizadas em alimentos sem glúten. A maioria das empresas sem glúten teve de incorrer em custos de frete mais elevados e custos de mão-de-obra elevados devido aos prazos de entrega mais longos das matérias-primas. Como resultado, tais factores afectaram tanto a procura como a oferta de produtos sem glúten.

Mercado global de alimentos sem glúten – principais conclusões

Tamanho do mercado global

• 2025: 8,12 mil milhões de dólares
• 2026: 8,88 mil milhões de dólares
• 2034: 18,67 mil milhões de dólares
• CAGR (2026–2034): 9,73%

Principais mercados regionais

• A América do Norte é o maior mercado, com US$ 3,84 bilhões, impulsionado por consumidores preocupados com a saúde e pela variedade de produtos em 2024.
• Estima-se que a Europa atinja 1,94 mil milhões de dólares, com uma CAGR de 9,29% em 2025.
• A Ásia-Pacífico deverá atingir 1,32 mil milhões de dólares, impulsionada pelo aumento da consciência celíaca e pelas mudanças no estilo de vida em 2025.
• A América do Sul deverá atingir 0,34 mil milhões de dólares, apoiada por lançamentos de produtos de nicho em 2025.

Principais mercados a nível nacional

• Os EUA atingirão 3,49 mil milhões de dólares em 2025.
• O Reino Unido registará 0,60 mil milhões de dólares em 2025.
• Espera-se que a Índia atinja 0,24 mil milhões de dólares em 2025.
• A Alemanha está projetada em 0,19 mil milhões de dólares em 2025.
• A França atingirá 0,17 mil milhões de dólares em 2025.
• A China situar-se-á nos 0,13 mil milhões de dólares em 2025.
• A Arábia Saudita atingirá 0,13 mil milhões de dólares em 2025.
• O Japão registará 0,12 mil milhões de dólares em 2025.

Por tipo

• Lanches e produtos prontos para consumo detinham 24% de participação, impulsionados pela conveniência e pelo aumento da demanda em 2024.

Por canal de distribuição

• Supermercados e hipermercados representam 26% das vendas globais em 2025.
• Espera-se que as lojas especializadas cresçam a um CAGR de 9,58% de 2025 a 2032 devido a ofertas selecionadas e ao varejo orientado por especialistas.

Tendências globais do mercado de alimentos sem glúten

A utilização de grãos antigos na produção de alimentos sem glúten é uma tendência proeminente

Os grãos antigos são reconhecidos como alimentos básicos ricos em nutrientes na indústria alimentar global e atuam como uma fonte rica de nutrientes importantes, como fibras, proteínas, compostos bioativos e minerais. No entanto, esses grãos tradicionais (sorgo, amaranto) foram esquecidos há muito tempo, principalmente devido à supremacia dos grãos modernos hidrolisados. Ultimamente, porém, foram redescobertos como grãos saudáveis ​​e nutritivos para resolver os desafios da cadeia de abastecimento alimentar e da procura nutricional.

Em comparação com os grãos modernos geneticamente modificados (aveia e milho), os grãos antigos proporcionam inúmeros benefícios em termos de valor nutricional e sustentabilidade, o que os torna uma opção cativante. Predominantemente, esses grãos antigos são naturalmente isentos de glúten e fornecem aminoácidos, proteínas e conteúdo antioxidante necessários. Além disso, esses grãos oferecem propriedades anticancerígenas, auxiliam no controle do peso e melhoram a regulação do açúcar no sangue.

Como resultado, estas vantagens exigem que os produtores de alimentos explorem outros grãos sem glúten, além do arroz, para produzir produtos sem glúten. Por exemplo, em fevereiro de 2022, a Sigma Alimentos, uma marca mexicana, anunciou um novo lanche à base de amaranto sem glúten em todo o mercado dos EUA.

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Dinâmica de Mercado

Drivers de mercado

Proliferação de incidências de intolerância ao glúten aumenta a demanda por alimentos sem glúten

A alergia alimentar emergiu como uma preocupação de saúde pública e segurança alimentar a nível mundial e é atualmente conhecida como a “segunda vaga” da epidemia baseada na alergia. No entanto, as sensibilidades e alergias alimentares são reconhecidas há séculos. A sua prevalência aumentou notavelmente nos últimos anos, tanto nos países desenvolvidos como nos países em desenvolvimento.

Entre diversas alergias alimentares, a intolerância ao glúten é considerada uma das alergias mais prevalentes enfrentadas pelos consumidores globais. Predominantemente, uma possível razão para o aumento nos pacientes celíacos é devido a uma mudança repentina nos hábitos alimentares. Nos últimos anos, assistiu-se a uma mudança considerável nos hábitos alimentares dos consumidores devido à sua inclinação para alimentos processados ​​embalados. Atualmente, os itens ultraprocessados ​​se tornaram altamente populares devido à estabilidade e conveniência nas prateleiras. Esses produtos são compostos principalmente por centeio, cevada e trigo, que são as principais fontes de glúten e atuam como estabilizantes/espessantes do item. Assim, essa elevada dependência de alimentos processados ​​na forma de lanches desencadeia a sensibilidade ao glúten, impulsionando ainda mais a procura por opções sem glúten.

Aumentando a Confiabilidade do Consumidor em Alimentos de Conveniência para Aumentar o Crescimento

A demonstração por parte dos consumidores de um aumento na procura de refeições de conveniência e prontas a consumir devido à sua facilidade de consumo e preparação teve um impacto positivo na procura de produtos. Buscam refeições prontas que tenham alto valor nutricional, sejam naturais e atendam às suas necessidades dietéticas sem comprometer o sabor e o sabor. O aspecto mais importante da confiança dos consumidores neste tipo de alimento é a capacidade de ajudar a manter a sua saúde geral num estilo de vida acelerado. O aumento da população de mulheres trabalhadoras aumentou a sua dependência de refeições prontas a cozinhar e a consumir, uma vez que poupam tempo e oferecem a nutrição necessária. De acordo com o Bureau of Labor Statistics, a taxa de força de trabalho das mulheres atingiu 77,8%, que foi a taxa máxima em Junho de 2023. Além disso, o aumento da tendência de saúde em movimento, especialmente entre os millennials, influenciou os fabricantes de alimentos de conveniência a criarem alimentos de conveniência premium, como snacks deli e refeições prontas inspiradas na cozinha mundial. Esse fator indica a disposição dos consumidores em experimentar diversos alimentos, o que oferece amplas oportunidades para o crescimento do mercado de alimentos sem glúten nos próximos anos.

Restrições de mercado

Obstáculos na manutenção da consistência, falta de conscientização, prazo de validade ruim e aumento dos custos de produção de produtos sem glúten obstruem o potencial do mercado

Um fator fundamental que dificulta o crescimento da indústria são as dificuldades em manter a consistência dos itens sem glúten. O glúten, especialmente encontrado no centeio, na cevada e no trigo, é conhecido por oferecer estrutura e elasticidade a vários petiscos doces e salgados. A falta de coesão na massa devido à ausência de glúten pode resultar em prazo de validade, textura e volume deficientes de produtos sem glúten. Além disso, esses tipos de produtos utilizam principalmente aditivos e ingredientes alternativos, como amido de tapioca e farinha de arroz, que às vezes são difíceis de equilibrar e podem afetar as qualidades sensoriais gerais.

A falta de conhecimento dos consumidores sobre os produtos sem glúten é outro obstáculo que limita o crescimento. Globalmente, a maioria dos consumidores tem conceitos errados ou crenças incorretas em relação aos alimentos sem glúten, especialmente sobre o seu perfil nutricional ou razões para adotar uma dieta sem glúten. Para além dos consumidores, a fraca literacia nutricional entre os prestadores de cuidados de saúde também pode prejudicar o potencial do mercado, uma vez que são a principal fonte de informação para os pacientes. Outro obstáculo ao crescimento do mercado é o alto preço dos itens sem glúten, como pão,biscoitose massas alimentícias, o que é atribuído principalmente às complexas técnicas de produção desses produtos alimentícios. Como resultado, a consciência limitada afecta negativamente a dinâmica crescente do mercado.

Oportunidades de mercado

Avanços tecnológicos abrem perspectivas de crescimento para a indústria sem glúten

No mundo de hoje, a tecnologia desempenha um papel importante na indústria alimentar, melhorando a eficiência e impulsionando a inovação dos produtos, permitindo que os operadores se adaptem rapidamente às crescentes exigências do mercado. Junto com isso, o aumento dos custos trabalhistas também é uma força motriz considerável para a adoção de tecnologia. Quando os custos laborais aumentam, a maioria das empresas explora formas de racionalizar os seus processos de produção ou automatizar tarefas para minimizar a sua dependência do trabalho humano.

Da mesma forma, empresas proeminentes no mercado estão a concentrar-se na utilização de tecnologia avançada, que pode mecanizar tarefas e fortalecer o valor nutricional e a qualidade geral dos produtos alimentares. Por exemplo, a microencapsulação pode ser utilizada na produção de alimentos sem glúten para melhorar as qualidades sensoriais e prolongar o seu frescor. Além disso, a tecnologia de extrusão é outra técnica existente no mercado, particularmente utilizada para massas sem glúten. Esta tecnologia é conhecida por melhorar as propriedades texturais.

Análise de Segmentação

Por tipo

Produtos de panificação lideraram o mercado devido à sua crescente popularidade

Com base no tipo, o mercado é segmentado em alimentos para bebês, massas e pizzas, lanches e produtos RTE, produtos de panificação e condimentos e molhos.

Os produtos de panificação emergiram como segmento líder no mercado devido à crescente popularidade, com participação de 44,59% em 2026. Oferecem benefícios à saúde de produtos de panificação sem glúten, como biscoitos, doces, pães, misturas para panificação, entre outros. Comoprodutos de panificaçãoestão entre os alimentos básicos na Europa e na América do Norte, a sua procura aumentou entre a população intolerante ao glúten e os indivíduos preocupados com a saúde. Assim, os fabricantes destas regiões estão a lançar novos produtos de panificação sem glúten, o que pode impulsionar o crescimento do mercado. Por exemplo, em dezembro de 2023, a Oreo, marca da Mondelez, lançou biscoitos dourados sem glúten, que são a sua mais recente adição à gama de produtos. Esses biscoitos estão disponíveis em dois sabores principais: bolos macios de chocolate imprensados ​​entre recheio de manteiga de amendoim e bolos de manteiga de amendoim. Além disso, a crescente inovação no sector da panificação nas economias em desenvolvimento, como a Índia, a China e outras, provavelmente ajudará no crescimento do segmento.

Lanches e produtos prontos para consumo lideraram a categoria de produtos em 2024, respondendo por 24% da participação de mercado, impulsionados pela crescente demanda por opções convenientes sem glúten. O segmento de salgadinhos e produtos RTE vem testemunhando uma tração significativa entre os consumidores devido à sua conveniência e benefícios nutricionais. Devido ao limite de tempo restrito, as pessoas recorrem a esses alimentos de conveniência, pois economizam tempo de preparação e limpeza dos alimentos. A introdução de diversos alimentos inovadores e atrativos pelas empresas para atender ao estilo de vida agitado dos consumidores pode contribuir para o crescimento do segmento nos próximos anos.

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Por canal de distribuição

Lojas de conveniência dominadas devido à sua ampla gama de ofertas

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, drogarias e farmácias e varejo online.

Com base no canal de distribuição, o segmento de lojas de conveniência representou uma parcela importante, contribuindo com 40,65% globalmente em 2026. O canal de vendas no varejo oferece produtos de diversas marcas e faixas de preços para os consumidores escolherem. Além disso, as lojas de conveniência oferecem a maior parte dos produtos domésticos e de mercearia essenciais, o que permite aos consumidores a facilidade de compra. Além disso, a acessibilidade mais fácil e a presença de inúmeras lojas de conveniência provavelmente impulsionarão o desempenho do segmento.

• Supermercados e hipermercados respondem por 26% das vendas globais em 2025, devido à ampla acessibilidade e presença nas prateleiras que oferecem.
• Espera-se que as lojas especializadas cresçam a um CAGR de 9,58% durante 2025–2032 devido aos consumidores que procuram ofertas sem glúten selecionadas e orientação especializada.

Os supermercados/hipermercados estão ganhando popularidade devido aos benefícios do balcão único. Esses comerciantes de massa oferecem vários esquemas lucrativos para chamar a atenção dos consumidores, como descontos nos preços dos produtos, esquemas de compra a granel e outros. Os comerciantes de massa abastecem suas prateleiras com alimentos isentos de conteúdo e corredores de produtos dedicados, impulsionando assim o crescimento do segmento.

Perspectiva regional do mercado global de alimentos sem glúten

Por região, o mercado é estudado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

América do Norte

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O mercado na América do Norte atingiu 4,2 mil milhões de dólares em 2025, representando 51,69% da receita total do mercado, e prevê-se que atinja 4,59 mil milhões de dólares em 2026. A América do Norte domina o mercado global de alimentos sem glúten. O domínio da região deve-se a múltiplos factores, tais como a crescente preferência por um estilo de vida mais saudável e o aumento da consciencialização sobre as desvantagens do consumo excessivo de glúten. Estima-se que o mercado dos EUA atinja US$ 3,82 bilhões até 2026.

Na região da América do Norte, os EUA dominam a quota de mercado de alimentos sem glúten, impulsionados por fatores como o aumento das taxas de crescimento do diagnóstico, a intensificação da sensibilização do público, as tendências crescentes de bem-estar e uma cultura saudável de experimentação alimentar. A consciência comparativamente maior sobre a doença celíaca entre os consumidores da região e a sua crescente inclinação para manter uma dieta mais saudável impactaram positivamente o mercado regional. Estima-se que o mercado do Japão atinja 0,13 mil milhões de dólares até 2026, que o mercado da China atinja 0,15 mil milhões de dólares até 2026 e que o mercado da Índia atinja 0,27 mil milhões de dólares até 2026.

• Os EUA atingirão 3,49 mil milhões de dólares até 2025, impulsionados pela produção sem glúten em grande escala e pelo aumento da transparência dos rótulos.

De acordo com Beyond Celiac, um relatório de uma organização de doença celíaca orientada para a investigação em 2020, aproximadamente 1% da população dos EUA será diagnosticada com doença celíaca. Este fator influenciou as pessoas a mudarem para alternativas aos alimentos à base de glúten para evitar complicações de saúde relacionadas ao glúten. Como o pão é um dos produtos mais consumidos na região, os consumidores estão migrando para a confecção de seus pães com farinhas sem glúten, como amaranto, tapioca, sorgo, entre outras. Estima-se que o mercado do Reino Unido atinja 0,65 mil milhões de dólares até 2026, e que o mercado alemão atinja 0,21 mil milhões de dólares até 2026.

Por exemplo, em janeiro de 2021, a Little Northern Bakehouse, um produtor canadense de vegetais, lançou pães sem glúten, como aveia orgânica, grãos antigos orgânicos e original orgânico. Além disso, projeta-se que a categoria de panificação sem glúten em transição para um segmento convencional e a evolução dos sentimentos dos consumidores em relação à categoria livre de glúten apoiem o crescimento do mercado regional.

A América do Norte foi o maior mercado regional em 2023, avaliado em 3,52 mil milhões de dólares, e cresceu para 3,84 mil milhões de dólares em 2024, impulsionado por uma forte presença de consumidores focados na saúde e pela disponibilidade de produtos.

Europa

A Europa contribuiu com aproximadamente 1,94 mil milhões de dólares para o mercado global em 2025, representando 23,86% de participação, e deverá atingir 2,11 mil milhões de dólares em 2026. A Europa representou uma parte significativa do mercado, atribuível ao aumento da procura de alimentos isentos de alimentos. O Reino Unido, a Itália e a Alemanha surgiram como mercados potenciais para produtos sem glúten, à medida que os consumidores procuram uma nutrição saudável. Vários fabricantes de alimentos estão lançando produtos como macarrão sem glúten. Por exemplo, em Janeiro de 2024, a Dell’Ugo, um conhecido produtor de massas alimentícias no Reino Unido, reforçou o seu portfólio ao lançar uma nova gama de pratos de massas e nhoques sem glúten, que irá satisfazer as crescentes exigências dos consumidores sem glúten. Os produtos lançados incluem molho de quatro queijos sem glúten, canelone de ricota e espinafre sem glúten e nhoque de batata fresca sem glúten. Eles também estão investindo em tecnologias para produzir rapidamente esses produtos em massa. Além disso, o estilo de vida acelerado dos consumidores, juntamente com o aumento da tendência de lanches, provavelmente impulsionará o crescimento do mercado regional.

A Europa deverá ser o segundo maior mercado em 2025, avaliada em 1,94 mil milhões de dólares, com uma CAGR de 9,29% de 2025 a 2032.

• Espera-se que o Reino Unido atinja 0,60 mil milhões de dólares até 2025 devido à forte consciência e à disponibilidade de produtos especializados.
• A Alemanha registará 0,19 mil milhões de dólares até 2025, apoiados pelas tendências de bem-estar e preferências alimentares.
• A França atingirá 0,17 mil milhões de dólares até 2025, devido ao aumento dos consumidores urbanos preocupados com a saúde.

Ásia-Pacífico

Em 2025, o mercado da Ásia-Pacífico situou-se em 1,32 mil milhões de dólares, representando 16,26% da procura global, e prevê-se que cresça para 1,46 mil milhões de dólares em 2026. A Ásia-Pacífico está a registar um crescimento dinâmico, impulsionado pela crescente sensibilização para a saúde, pela mudança das preferências alimentares e por um aumento gradual no diagnóstico e reconhecimento da doença celíaca e da intolerância ao glúten.

A Austrália se destaca como um dos mercados sem glúten mais maduros e em rápida evolução da região. A prevalência da doença celíaca na Austrália é relativamente alta em comparação com as médias globais, com 1% dos australianos afetados, e uma parte significativa da população também se autoidentifica como sensível ao glúten. Consequentemente, os produtos sem glúten estão amplamente disponíveis em supermercados, lojas especializadas, cafés e restaurantes. As marcas de alimentos australianas estão entre as mais inovadoras, oferecendo pães, cereais, massas, assados, lanches e refeições prontas sem glúten de alta qualidade.

Espera-se que a Ásia-Pacífico seja o terceiro maior mercado em 2025, atingindo US$ 1,32 bilhão, devido à conscientização sobre a doença celíaca e às preferências alimentares.

• A China atingirá 0,13 mil milhões de dólares até 2025, impulsionada pelas plataformas online e pelos hábitos alimentares ocidentais.
• A Índia atingirá 0,24 mil milhões de dólares até 2025, com a procura por alimentos sem glúten a aumentar devido a diagnósticos de intolerância ao glúten e isentos de procura[MP1] .
• O Japão está projectado em 0,12 mil milhões de dólares até 2025, apoiado pelas tendências de rótulos limpos e pelas necessidades dietéticas da população idosa.

A Índia representa outro mercado-chave com um enorme potencial para o crescimento sem glúten, embora a sua dinâmica seja distinta da dos países ocidentais. Tradicionalmente, muitas dietas indianas dependem fortemente de alimentos básicos à base de trigo, como chapati, paratha e puri, especialmente nas regiões do norte. Embora a taxa de diagnóstico da doença celíaca na Índia ainda seja relativamente baixa devido à consciência limitada, o país testemunhou um aumento notável na procura de alimentos sem glúten, particularmente entre consumidores urbanos, instruídos e preocupados com a saúde.

Ámérica do Sul

Na América do Sul, as escolhas alimentares dos consumidores estão sendo redefinidas à medida que eles priorizam o consumo de alimentos e bebidas que não contenham glúten, impulsionando a demanda por versões de produtos sem glúten. Tradicionalmente, as dietas sul-americanas incluem alimentos básicos naturalmente sem glúten, como arroz, milho, batata, feijão, quinoa e mandioca, que constituem a base de muitos pratos locais. No entanto, à medida que os alimentos processados ​​e à base de trigo se tornaram mais prevalentes nas últimas décadas, particularmente nas áreas urbanas, também cresceu a necessidade de opções orgânicas e sem glúten. À medida que a classe média da América do Sul cresce e a sensibilização para a saúde aumenta, o sector sem glúten está a tornar-se uma parte vibrante do mercado alimentar.

• Prevê-se que a América do Sul seja o quarto maior mercado regional, atingindo 0,34 mil milhões de dólares em 2025, auxiliado pelo lançamento de produtos de nicho.

O Brasil é o principal player no mercado da América do Sul, tanto como consumidor quanto como produtor. Sendo o maior país do continente em termos de população e possuindo uma classe média crescente e uma cultura vibrante de saúde e aptidão física, o Brasil tem sido uma plataforma oportunista para a inovação sem glúten. O desenvolvimento do mercado no Brasil também é impulsionado por organizações como a Associação Brasileira de Celíacos (ACELBRA) que promovem maior rotulagem, educação e disponibilidade de produtos seguros. Pães de queijo feitos de mandioca chamados “pão de queijo”, que é um lanche tradicional naturalmente sem glúten, tornaram-se populares no país entre consumidores sensíveis ao glúten e estão sendo desenvolvidos com perfis de ingredientes mais saudáveis ​​e funcionais.

Oriente Médio e África

O Médio Oriente e África mantiveram uma forte presença no mercado global, atingindo 0,32 mil milhões de dólares em 2025, representando 3,97% de participação, e deverá atingir 0,35 mil milhões de dólares em 2026. O mercado na região do Médio Oriente e África está a testemunhar um crescimento constante e promissor, alimentado por uma combinação de crescente consciência de saúde, casos crescentes de doença celíaca e intolerância ao glúten, uma classe média em expansão com melhores rendimentos disponíveis e mudanças nos hábitos de consumo alimentar. Na última década, houve uma mudança significativa nos padrões de consumo alimentar dos consumidores no Médio Oriente e em África, impulsionada pelas tendências internacionais de saúde e pela consciência da importância do controlo alimentar na prevenção de doenças crónicas. Na região do Médio Oriente, nações como os EAU, a Arábia Saudita, Israel e o Qatar estão a liderar a revolução sem glúten. Estes países têm populações ricas com uma crescente sensibilização para a saúde e servem como centros regionais para a inovação, o turismo e a importação de alimentos.

Nos EAU e na Arábia Saudita, particularmente no Dubai, Riade, Jeddah e Abu Dhabi, o mercado sem glúten cresceu rapidamente, impulsionado por uma população cosmopolita que é rápida a abraçar as tendências internacionais de saúde. Cafés e lojas sofisticadas de comida saudável têm como alvo aqueles que procuram opções sem glúten e seguras para alérgenos. Os restaurantes, especialmente aqueles que servem expatriados e turistas, têm menus sem glúten claramente visíveis para atrair consumidores que procuram necessidades alimentares personalizadas.

• A Arábia Saudita atingirá 0,13 mil milhões de dólares até 2025, impulsionada pela crescente sensibilização para a saúde e pela maior disponibilidade de importações.

América latina

O mercado da América Latina representou 0,34 mil milhões de dólares em 2025, representando 4,22% da indústria global, e deverá atingir 0,37 mil milhões de dólares em 2026.

Cenário Competitivo

Principais participantes do mercado

A expansão do portfólio tem sido uma estratégia notável adotada pelos principais players do mercado para expandir seu alcance geográfico

Anteriormente, os alimentos sem glúten eram escassos e só podiam ser encontrados em lojas de varejo seletivas. No entanto, os tempos de mudança e a procura crescente levaram os fabricantes a ponderar sobre inovações de produtos. O consórcio de vários grandes e pequenos intervenientes regionais resulta numa estrutura de mercado fragmentada. A Kellogg’s Company, a Kraft Heinz Company, a Conagra Brands, Inc. e outras estão capitalizando na expansão do seu portfólio de produtos, juntamente com a expansão do seu alcance geográfico. Por exemplo, em março de 2024, a The Kraft Heinz Company anunciou sua entrada na linha sem glúten e lançou o KD Mac and Cheese, sua primeira oferta à base de plantas em todo o Canadá.

Lista das principais empresas de alimentos sem glúten perfiladas

• Alara Wholefoods Ltd (Reino Unido)
• Grupo Barilla (Itália)
• Katz sem glúten (EUA)
• The Kraft Heinz Company (EUA)
• Mondelez Internacional, Inc.(NÓS.)
• General Mills, Inc.(NÓS.)
• Prima Foods Ltd. (Reino Unido)
• (EUA)
• The Hain Celestial Group, Inc. (EUA)
• Kellanova(NÓS.)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Setembro de 2024– Bay State Milling, uma empresa familiar com sede nos EUA, divulgou a notícia da aquisição da Montana Gluten Free, um fornecedor de produtos alimentícios localizado nos EUA.
• Fevereiro de 2024 –O Grupo Bimbo SAB de CV, uma empresa mexicana de alimentos, adquiriu um produtor espanhol de pães sem glúten, Amaritta Food SL. A aquisição foi anunciada no dia 19 de fevereiro pelo CEO.
• Julho de 2023- Gluten Free Easy, uma empresa de propriedade feminina nos EUA, lançou sua primeira linha de varejo de massa de pizza sem glúten, folhas, pão sírio, quadrados de massa folhada, entre outros, nos EUA.
• Maio de 2022– A Autoridade para o Desenvolvimento da Exportação de Produtos Alimentares Agrícolas e Processados ​​(APEDA), um órgão estatutário indiano, lançou produtos de milho sem glúten, como biscoitos de nata e leite, para todas as faixas etárias.
• Setembro de 2021 -A Ardent Mills, fornecedora de alimentos nos EUA, revelou a notícia da aquisição de todos os ativos comerciais da Firebird Artisan Mills, uma empresa de produtos sem glúten localizada nos EUA.

Cobertura do relatório

O relatório do mercado de alimentos sem glúten analisa o mercado em profundidade e destaca aspectos cruciais como empresas proeminentes, cenário competitivo, tipo e canal de distribuição. Além disso, fornece insights sobre as tendências do mercado e destaca desenvolvimentos significativos do setor. Além dos aspectos mencionados anteriormente, abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

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Escopo e segmentação do relatório