Principais empresas de purês de frutas impulsionando a inovação em ingredientes alimentares naturais

Purês de frutas são ingredientes concentrados de frutas que podem ser usados ​​em diversas aplicações, como alimentos, bebidas, cosméticos e comida para bebês. Eles são preferidos por seu sabor, cor, textura e nutrição naturais. Por isso, são utilizados na confecção de rótulos limpos e produtos alimentícios minimamente processados. O forte crescimento na demanda por purês estáveis, congelados e assépticos que mantêm suas propriedades sensoriais destaca oportunidades contínuas nas cadeias de fornecimento globais B2B para fornecer estabilidade de fonte de longo prazo e a capacidade de produzir novos produtos inovadores.

As tendências do mercado são significativas com o aumento global da demanda por ingredientes de frutas naturais, minimamente processados ​​e funcionais. Uma tendência importante é a crescente demanda por produtos de purê de frutas com rótulo limpo, que não contenham açúcar, conservantes ou corantes artificiais. Os fabricantes estão reformulando os produtos utilizando o teor de frutas como ponto chave de diferenciação. Além disso, o uso crescente de novas tecnologias de embalagens assépticas apoia o crescimento do mercado.

Impulsionado por essas progressões na indústria, o mercado depurê de frutasde acordo com Fortune Business Insights, foi avaliado em US$ 4,20 bilhões em 2025. Estima-se que atinja US$ 7,59 bilhões em 2034, com um CAGR notável de 6,80% durante o período de previsão.

Fortune Business Insights revela as 10 principais empresas de purês de frutas

1. SVZ Internacional BV

Com sede na Holanda, a SVZ International BV é uma fornecedora e produtora internacional de alimentos e ingredientes para empresas de alimentos e bebidas. A empresa está focada em fornecer ingredientes de frutas e vegetais de alta qualidade, deliciosos e nutritivos em todo o mundo.

Em setembro de 2025, a SVZ anunciou que incorporará totalmente a linha de produtos de sua empresa irmã, Netra Agro (NA), em sua linha de produtos principal existente. Há quase três décadas, a SVZ opera NA como uma subsidiária especializada, fornecendo frutas tropicais de alta qualidade e de origem sustentável (incluindo pedaços individuais de frutas ultracongeladas (IQF), em purê e concentradas) para clientes em todo o mundo. Para melhorar ainda mais a sua posição como fornecedor confiável na indústria, a SVZ planeja fundir todos os aspectos da NA na sua estrutura atual.

2. Les Vergers Boiron

Com sede na França, a Les vergers Boiron é uma importante produtora francesa de purês de frutas e vegetais congelados de alta qualidade, coulis e frutas IQF (Individually Quick Frozen), servindo chefs, confeiteiros e bartenders em todo o mundo. Fundada em 1942, cria produtos consistentes, naturais e sem conservantes, utilizando um processo especializado de pasteurização flash. 

Em julho de 2022, a Les vergers Boiron lançou mais sabores em sua linha de purê de frutas ambiente, a única do mercado sem adição de açúcar. Fiel aos padrões de qualidade gustativa que marcaram a reputação da marca, a linha conta agora com três novos sabores: damasco, pêra e abacaxi. Os purês de frutas ambientais da empresa são utilizados com sucesso em diversas receitas, tanto em bolos de confeitaria servidos por porção, quanto em sobremesas em pratos, restaurantes (molhos, saladas, sopas, verrines, bowls) e bebidas como sucos, smoothies, mocktails e coquetéis.

3. Corporação de Produtos Ricos

Rich Products Corp., comumente conhecida como Rich's, é um fabricante de alimentos conhecido internacionalmente com sede em Buffalo, Nova York. A empresa foi fundada em 1945 por Robert E. Rich, Sr., que também inventou a primeira cobertura batida não láctea. Hoje, a empresa possui mais de 2.000 produtos diferentes que incluem bolos, coberturas, pizzas e aperitivos para uso em operações de serviços de alimentação, padarias internas e supermercados de varejo. Como parte de seu compromisso de fornecer nutrição de qualidade, a Rich's criou a linha Happy Orchard de produtos assados, voltada especificamente para escolas e restaurantes de serviço limitado. Os produtos foram desenvolvidos a partir de purês de frutas e vegetais para melhorar o valor nutricional desses produtos, proporcionando uma redução de 25% no açúcar em comparação com produtos similares disponíveis.

4. Frutas do Oregon

Com sede nos EUA, a Oregon Fruit Products fornece frutas e bagas enlatadas nos EUA. A empresa também tem uma presença industrial robusta e negócios internacionais, que oferece purês e produtos enlatados.

Em outubro de 2024, a Oregon Fruit Products anunciou o lançamento de ‘Pourable Fruit’, uma nova linha de purês de frutas premium e de longa duração, projetada para aprimorar de forma criativa os cardápios de bebidas em alta em restaurantes, cafeterias e bares limitados. Pourable Fruit é uma maneira fácil e funcional para os operadores adicionarem frutas reais ao seu cardápio de bebidas, permitindo a adição de um ingrediente que contém frutas reais. É adoçado com açúcar totalmente natural, não contém ingredientes artificiais e não contém xarope de milho rico em frutose.

5. Milne Fruit Products, Inc.

A Milne Fruit Products, com sede nos EUA, é reconhecida como uma das principais produtoras de sucos de frutas, concentrados e purês. Sua linha agora inclui 25 frutas e vegetais diferentes, além de 50 ingredientes diferentes, incluindo purês e misturas personalizadas.

Em 1º de setembro^stEm 2020, a Milne Fruit Products, Inc. anunciou a aquisição dos ativos da Valley Processing, produtora de ingredientes de frutas, localizada em Sunnyside, Washington. A aquisição inclui instalações de produção de suco e purê, além de freezers e câmaras frigoríficas.

6. Grupo Dohler

O Grupo Döhler é um produtor, comerciante e fornecedor líder global de ingredientes naturais baseados em tecnologia, sistemas de ingredientes e soluções integradas para a indústria de alimentos e bebidas. Fundada em 1838 e sediada em Darmstadt, Alemanha, é especializada em sabores naturais, cores, ingredientes saudáveis ​​e nutrição à base de plantas. 

Em julho de 2023, a Döhler anunciou a aquisição da SVZ, sujeita à aprovação regulatória. Esta aquisição fortalece o portfólio de ingredientes naturais de frutas vermelhas e vegetais da Döhler e sua presença no mercado global, expandindo as operações nos EUA e no Japão.

7. Tree Top Inc.

Fundada em 1960 e sediada nos EUA, a Tree Top, Inc. é uma cooperativa de propriedade de produtores que produz produtos à base de frutas de alta qualidade. Com mais de 1.000 agricultores-proprietários do noroeste do Pacífico e processando mais de 1 bilhão de libras de frutas por ano em sucos, molhos e ingredientes para clientes de varejo e atacado, a Tree Top é uma cooperativa respeitada e bem-sucedida.

Em maio de 2023, a Tree Top anunciou o início da produção em grande escala de purê de frutas em sua fábrica recém-atualizada em Prosser, Washington, e transferiu esta operação de Medford, Oregon. A instalação recém-atualizada é especializada na produção de purês de maçã, pêra e frutas vermelhas, com capacidade de produção de 650 toneladas por dia de pomóideas, o que permitirá aumentar a demanda por ingredientes de frutas de qualidade superior.

8. Grupo Kerry

O Kerry Group é uma empresa líder global em sabor e nutrição com sede em Tralee, Irlanda, que fornece mais de 18.000 ingredientes e produtos de sabor inovadores para mercados de alimentos, bebidas e produtos farmacêuticos em mais de 140 países.

Em março de 2023,IRCA, líder internacional em chocolate, cremes, frutas e outros ingredientes alimentícios de alta qualidade, finalizou a compra do Portfólio de Ingredientes Doces do Grupo Kerry.

9. AGRANA Beteiligungs-AG

Com sede na Áustria, a AGRANA Beteiligungs-AG produz uma ampla variedade de purês e coulis de frutas premium a partir de sua linha de especialidades de frutas personalizadas para clientes nos mercados de varejo, foodservice e industrial. Estes produtos de alta qualidade estão disponíveis com ou sem açúcar e incluem frutas inteiras ou pedaços de frutas dependendo das preferências e necessidades do cliente. Os produtos da AGRANA são fabricados com o apoio de sua empresa irmã, Dirafrost, que presta assistência na fabricação por meio de vendas em lista e contato direto com o cliente.

10. O Purê Perfeito de Napa Valley

The Perfect Purée of Napa Valley é o principal fornecedor dos EUA de purês de frutas naturais congeladas de alta qualidade, concentrados e itens especiais para uso por chefs, mixologistas e produtores de alimentos. Com mais de 30 sabores diferentes de purês disponíveis e cada produto feito sem o uso de conservantes químicos ou corantes artificiais, a empresa se dedica a fornecer uma fonte consistente e de alta qualidade de ingredientes de purê de frutas em sua unidade de produção em Napa, Califórnia. Os lançamentos recentes de produtos incluem Camu Camu e Purês de Graviola, bem como a nova linha Tastecraft que apresenta frutas liofilizadas disponíveis para chefs e mixologistas. Essa linha ampliada de produtos conta agora com 41 variedades de purês.

O futuro dos purês de frutas está levando a um estilo de vida mais saudável entre a população?

A indústria de purês de frutas está crescendo devido à alta demanda por ingredientes naturais em alimentos para bebês, bebidas e produtos de panificação. Olhando para o futuro, as principais tendências incluem uma maior utilização de purés de frutas tropicais e orgânicas ou purés funcionais, avanços nas embalagens assépticas e uma maior utilização de purés de frutas em alimentos de rótulo limpo ou à base de plantas ou fortificados. Os consumidores continuam a pedir opções naturais, orgânicas e nutritivas, o que leva a uma grande procura de purés de fruta de rótulo limpo, que são utilizados como substitutos de adoçantes artificiais ou outros aditivos. Em termos de aplicação ou uso, o purê de frutas está sendo cada vez mais utilizado como ingrediente em alternativas aos laticínios, laticínios como sorvetes, iogurtes e salgadinhos.