Tamanho do mercado de purê de frutas, participação e análise da indústria, por tipo de fruta (tropical, cítrico, frutas vermelhas), por natureza (orgânica, convencional), por aplicação (alimentos e bebidas [padaria e laticínios, confeitaria, bebidas, alimentos de conveniência, alimentos para bebês] cosméticos e produtos de cuidados pessoais) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de purê de frutas foi avaliado em US$ 5,52 bilhões em 2025. O mercado deve crescer de US$ 5,9 bilhões em 2026 para US$ 10, bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 6,82% durante o período de previsão.

O mercado global de purê de frutas é impulsionado principalmente pela crescente demanda por produtos alimentícios saudáveis ​​e convenientes. Os purês de frutas estão se tornando muito populares entre os consumidores devido aos seus benefícios, como vitaminas, minerais e outros nutrientes que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico e ajudam a limitar os danos às células. Isso levou à sua ampla utilização em vários produtos alimentícios processados, como panificação, confeitaria e laticínios. Além disso, a mudança nas preferências dos consumidores em relação aos alimentos de conveniência, à medida que economizam o tempo de preparação, também reforçou o crescimento do mercado. Além disso, os purês de frutas também são utilizados pelas indústrias de cosméticos e cuidados pessoais devido à antioxidante, propriedades antiinflamatórias das frutas, que auxiliam na manutenção da firmeza da pele e dos cabelos.

Os fabricantes estão adotando diversos avanços tecnológicos na indústria de processamento de alimentos para aumentar sua capacidade de produção e fornecer purês de frutas eficientes e de alta qualidade. Por exemplo, em julho de 2018, Sraml d.o.o. lançou uma nova linha de equipamentos que remove sementes e produz purê de frutas de alta qualidade, consistente e macio.

A crescente incorporação de ingredientes naturais, como purês de frutas em alimentos processados, é um fator chave para o crescimento do seu mercado. Os purês de frutas são uma forma inovadora de incorporar sabores de frutas em alimentos processados ​​para melhorar suas propriedades nutricionais e apelo estético. Junto com isso, a crescente demanda poralimentos e bebidas funcionaislevou os fabricantes a introduzir novos produtos para atender à demanda. Por exemplo, em agosto de 2019, a Monin Incorporate lançou purês de goiaba e gengibre devido à crescente demanda por sabores de frutas exóticas, nos EUA.

Principal impulsionador do mercado -

Growing Incorporation of Fruit-based Ingredients in Foods

Principal restrição do mercado -

Fluctuations in Raw Material Prices

As oscilações no preço das frutas devido às variações sazonais que impactam seu processo de produção e colheita estão dificultando o crescimento do seu mercado. Junto com isso, a mudança do cenário regulatório também prejudica o mercado de purê de frutas. Por exemplo, em 2016, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA introduziu novos regulamentos de rotulagem, os fabricantes e marcas são obrigados a declarar “açúcar adicionado” nos rótulos de informações nutricionais. Os fabricantes precisam mencioná-lo nos rótulos – mesmo que poucos açúcares sejam adicionados naturalmente na forma de sucos de frutas em pó ou concentrados.

Principais participantes cobertos:

• Grupo Corporativo Grünewald
• SVZ International B.V.
• A Cooperativa Sicoly
• Grupo Doehler SE
• Agrana Beteiligungs-AG
• Ingredientes Incorporados
• Dennick Fruitsource, LLC.
• China Kunyu Industrial Co., Ltd.
• Árvore superior, Inc.
• Produtos de frutas Milne, Inc.

SEGMENTAÇÃO

Espera-se que a variante de purê de frutas tropicais detenha a maior participação no mercado devido à crescente demanda e grande popularidade de frutas tropicais como manga, banana, abacaxi, entre outras. Segundo a Organização para a Alimentação e Agricultura (FAO), houve um aumento de 2,3% ao ano na produção global de frutas tropicais na década 2010-2019. Junto com isso, a manga responde pela maior parte por ser a variedade de fruta tropical mais predominante e deverá testemunhar um crescimento de 2,1% no período de previsão.

Os purês de frutas são incorporados em diversas papinhas, bebidas,bolos, biscoitos e outros para melhorar seu sabor, aparência e propriedades nutricionais. No entanto, o segmento de aplicações de bebidas provavelmente deterá a maior participação, já que os purês de frutas são amplamente utilizados na formulação de sucos de frutas e bebidas funcionais. A crescente inclinação dos consumidores por bebidas naturais e sem gás devido à sua crescente consciência sobre a saúde impulsionou o crescimento do mercado.

Análise Regional:

A Ásia-Pacífico apresenta um enorme potencial de crescimento de mercado, pois é o maior produtor de frutas tropicais e detém 56% da produção global de frutas tropicais. Segundo a FAO, a Índia é o maior produtor de banana do mundo, seguida pela China, Indonésia, Filipinas e Tailândia. Isso garante disponibilidade abundante de matéria-prima devido às condições climáticas favoráveis. Assim, espera-se que esses fatores ajudem cumulativamente no crescimento regional do mercado de purê de frutas nos anos previstos.

Prevê-se que a Europa observe um crescimento significativo no mercado, impulsionado principalmente pela crescente demanda dos consumidores por produtos alimentares naturais e saudáveis. A crescente popularidade de smoothies e bebidas de frutas saudáveis ​​e convenientes como lanches líquidos contribuiu para o crescimento do mercado. Segundo a FAO, os EUA, Holanda, Reino Unido, Alemanha e França estão entre os principais importadores de frutas como a manga para atender à crescente demanda por bebidas e barras funcionais.

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ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE PURÉ DE FRUTA

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em novembro de 2019, a SVZ International B.V. lançou purês de morango e cereja ácida 100% naturais e de rótulo limpo no mercado europeu para expandir seu portfólio e atender à crescente demanda dos consumidores.
• Em outubro de 2019, a AGRANA Beteiligungs-AG lançou purê de cacau em Anuga 2019, na Alemanha, para fornecer aos consumidores ingredientes naturais e com sabor de fruta único.