Tamanho do mercado de grãos de café, análise de participação e indústria, por tipo de produto (Arábica e Robusta), por forma (grãos de café verde e grãos de café torrados), por natureza (orgânico e convencional), por uso final (alimentos e bebidas, farmacêuticos e cosméticos) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de grãos de café foi avaliado em US$ 52,14 bilhões em 2025. O mercado deverá crescer de US$ 54,71 bilhões em 2026 para US$ 83,46 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 5,42% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de grãos de café com uma quota de mercado de 32,36% em 2025.

A procura de grãos de café está a aumentar a nível mundial, impulsionada pela preferência dos consumidores por grãos de alta qualidade, rastreáveis ​​e de origem única. A tendência de premiumização, a tendência ascendente no consumo de cafés especiais e a rápida urbanização contribuem ainda mais para o crescimento da indústria. Além disso, o aumento da cultura do café entre os consumidores mais jovens e a expansão da cultura do café em países tradicionalmente bebedores de chá, como a China e a Índia, provavelmente impulsionarão o crescimento do mercado global.

Os principais participantes do mercado, como Starbucks Coffee Company, JDE Peet's Coffee and Tea, Keurig Dr Pepper, Unilever Plc. e outros, estão mudando o cenário da indústria por meio de suas estratégias de crescimento contínuo, incluindo fusões e aquisições, desenvolvimento de novos produtos e expansão geográfica.

Descarregue amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

Tendências do mercado de grãos de café

Adoção emergente de feijão em aplicações cosméticas para moldar a indústria

A indústria cosmética é um dos setores-chave que moldam o crescimento global do mercado de grãos de café. A crescente popularidade de ingredientes sustentáveis, alternativas naturais e vegetais aos produtos químicos e ingredientes com rótulos limpos emcosméticose produtos de cuidados pessoais está a ter um forte impacto no crescimento da procura de produtos, especialmente na Europa e na Ásia-Pacífico. Assim, vários centros de investigação específicos da indústria estão envolvidos em atividades de I&D para desenvolver novos ingredientes a partir dos grãos de café. Apoiará os principais intervenientes na indústria cosmética na adopção e desenvolvimento de novos produtos a partir de grãos de café. Por exemplo, em janeiro de 2023, o projeto Prolific, financiado pela Europa, da Circular Bio-based, desenvolveu polifenóis a partir de grãos de café para um produto de cuidado da pele. Além disso, o aumento do desenvolvimento de novos produtos na indústria cosmética utilizando grãos de café provavelmente impulsionará o crescimento do mercado global de grãos de café num futuro próximo.

• Em maio de 2025, a Croda International Plc., uma das empresas fabricantes de ingredientes cosméticos, lançou o Phytessence™ Green Coffee EC, um ingrediente botânico extraído de sementes de café robusta não torradas para fabricantes de produtos para a pele.

DINÂMICA DE MERCADO

Drivers de mercado

Descarregue amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

Aumentando a cultura do café entre a geração Y para impulsionar o crescimento do mercado

A rápida expansão da cultura do café nas economias desenvolvidas e emergentes é o principal impulsionador do crescimento global do mercado de grãos de café. A proliferação de cafeterias especializadas, redes internacionais de cafés, cafés artesanais independentes e cafés premiumrestaurantes de serviço rápidoaumentou significativamente a procura de grãos Arábica e Robusta de alta qualidade. A urbanização, o aumento dos rendimentos disponíveis e a mudança de estilos de vida, especialmente entre os consumidores da geração Y e da geração Z, estão a acelerar o consumo de café fora de casa. Além disso, os cafés funcionam como centros sociais e profissionais, reforçando padrões de consumo frequentes e tendências de premiumização. Além disso, os principais intervenientes, como a Starbucks Coffee Company e outros, estão a expandir as suas operações comerciais para países de nível 2 e nível 3. Esta mudança estrutural em direção ao consumo experimental de café está sustentando o crescimento constante do volume e apoiando preços médios de venda mais elevados nos principais mercados.

• De acordo com a Starbucks, a empresa opera 479 pontos de venda em toda a Índia desde dezembro de 2024 e pretende abrir 58 novas lojas até o final de março de 2025. Além disso, a empresa planeja abrir 1.000 pontos de venda em cidades de nível 2 e nível 3 até o final de 2028 sob seu plano estratégico de crescimento.

Restrições de mercado

Preços elevados, restrições de produção e oferta geográfica limitada que restringem a expansão do mercado

O mercado global está altamente exposto aos riscos climáticos, uma vez que o cultivo do café é sensível às flutuações de temperatura, à variabilidade das chuvas e às mudanças climáticas extremas. As alterações climáticas nos principais países produtores de café, como o Brasil, o Vietname e a Colômbia, estão a colocar desafios, incluindo secas, geadas, pragas e doenças, que estão a perturbar a produção e a restringir a oferta. Estas incertezas na produção contribuem para uma volatilidade pronunciada nos preços do café verde, impactando os custos de aquisição para torrefadores e fabricantes de bebidas. Paralelamente, o aumento dos custos dos factores de produção, incluindo fertilizantes, mão-de-obra e transportes, está a pressionar ainda mais as margens. Esta instabilidade de preços limita a visibilidade dos contratos a longo prazo, aumenta as flutuações dos preços de retalho e restringe o crescimento do consumo em mercados sensíveis aos preços. Além disso, a crescente popularidade de substitutos como o café moído, o café instantâneo e ocafé pronto para beberprejudicará o crescimento do mercado.

• De acordo com a Organização Internacional do Café, o preço médio do Preço Indicador Composto (I-CIP) dos grãos de café verde aumentou para US$ 3,05 por libra-peso em dezembro de 2025, um aumento de 1,69% em relação a dezembro de 2024. No entanto, o preço de dezembro de 2024 foi de US$ 2,99 por libra-peso, um aumento de 10,7% em relação a novembro de 2024.

Oportunidades de mercado

Aumento do desenvolvimento de novos produtos e ofertas de valor agregado remodelando a dinâmica do mercado

Produtores e torrefadores estão cada vez mais se concentrando em ofertas diferenciadas, como grãos de origem única, cafés especiais e de micro lotes, variantes orgânicas e certificadas de forma sustentável e perfis de torra personalizados. Além disso, o desenvolvimento de formatos prontos para preparo, grãos específicos para preparo frio e blends funcionais de café enriquecidos com ingredientes voltados para a saúde estão ampliando as ocasiões de consumo. Estas inovações alinham-se com a evolução das preferências dos consumidores em termos de rastreabilidade, qualidade e valor experiencial, permitindo que as marcas obtenham preços premium e fortaleçam a fidelidade do cliente. Como resultado, espera-se que o desenvolvimento de novos produtos impulsione a expansão do volume e o crescimento da margem durante o período de previsão.

• Em julho de 2025, a Laird Superfood, Inc., uma das principais empresas de café funcional, lançou o Perform Whole Bean Coffee e o PerformCafé Descafeinado. Os cafés integrais e descafeinados são infundidos com ingredientes funcionais, incluindo chaga, juba de leão, maitake e cordyceps, que promovem energia, foco e equilíbrio geral.

ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO

Por tipo de produto

O café Arábica detinha a maior participação de mercado devido ao seu sabor e sabor

Com base no tipo de produto, o mercado global é segmentado em Arábica e Robusta.

O segmento arábica dominou o mercado em 2025, representando US$ 33,66 bilhões, impulsionado por seu perfil de sabor superior, menor amargor e crescente demanda por cafés especiais. Os grãos Arábica são amplamente utilizados em cafés especializados, cadeias de café de marca e ofertas de varejo de alta qualidade, tornando-os a escolha preferida tanto para canais on-trade como off-trade. Espera-se que a ampla aceitação e o posicionamento premium em múltiplas ocasiões de consumo impulsionem o crescimento sustentado do segmento Arábica.

O segmento Robusta deverá crescer no CAGR mais rápido de 4,89% durante 2026–2034. Os grãos Robusta são cada vez mais utilizados em café instantâneo, misturas de café expresso,bebidas prontas para bebere formulações para o mercado de massa, especialmente em regiões sensíveis aos preços. Além disso, o maior teor de cafeína na variedade atrai ainda mais um grupo de consumidores jovens e ocupados. A acessibilidade emergente, a versatilidade e a expansão do uso industrial, em vez do premium, impulsionarão o crescimento da procura no segmento.

Por formulário

Grãos de café torrados lideram o mercado devido à sua usabilidade direta

Com base na forma, o mercado é segmentado emcafé verdegrãos e grãos de café torrados.

O segmento de grãos de café torrados liderou a participação no mercado global de grãos de café em 2025, atingindo US$ 48,70 bilhões. O segmento dominou o mercado global devido à sua usabilidade direta, conveniência e forte alinhamento com a demanda do consumidor e de serviços de alimentação. Os grãos de café torrados são amplamente consumidos em cafés, restaurantes, escritórios e residências, tornando-os a forma preferida tanto nos canais on-trade como off-trade.

Espera-se que o segmento de feijão verde cresça no CAGR mais rápido de 7,35% durante o período de previsão. O segmento de crescimento é impulsionado pela demanda upstream, flexibilidade de personalização e premiumização, em vez da demanda imediata do consumidor.

Por natureza

Preços acessíveis e consumo de alto volume impulsionaram o crescimento do segmento convencional

Por natureza, o mercado é categorizado em convencional e orgânico.

O segmento convencional detinha a maior fatia do mercado em 2025, avaliado em US$ 47,70 bilhões. Os grãos de café convencionais são amplamente utilizados em cafeterias comerciais, na fabricação de café instantâneo e em produtos de varejo no mercado de massa, tornando-os a escolha preferida tanto para canais on-trade como off-trade. Espera-se que a ampla disponibilidade e preços competitivos em múltiplas aplicações sustentem a posição dominante do segmento.

O segmento orgânico deverá crescer no CAGR mais rápido de 6,24% durante o período de previsão. O segmento é impulsionado pela crescente conscientização do consumidor sobre saúde, sustentabilidade e práticas agrícolas ambientalmente responsáveis.

Por uso final

Para saber como nosso relatório pode ajudar a otimizar seu negócio, Fale com um analista

O consumo de café nos serviços de alimentação e nas famílias impulsionou o crescimento do segmento de alimentos e bebidas

Com base no uso final, o mercado é segmentado em alimentos e bebidas,farmacêuticoe cosméticos.

O segmento de alimentos e bebidas foi responsável pela maior participação em 2025, avaliado em US$ 49,28 bilhões. O aumento do consumo de café nos países ocidentais, juntamente com a indústria de cafés e serviços alimentares nos mercados asiáticos, como a China e a Índia, está a impulsionar a procura de grãos de café tipo cerveja. O aumento do desenvolvimento de novos produtos por parte dos principais intervenientes para satisfazer a procura dos consumidores pelo consumo doméstico de café estilo restaurante está a contribuir ainda mais para o crescimento do segmento. Assim, prevê-se que o segmento permaneça dominante até 2034.

O segmento de cosméticos deverá testemunhar o CAGR mais rápido de 8,67% durante o período de previsão. A crescente adoção de produtos de cuidados pessoais e de cuidados com a pele com infusão de café está impulsionando a demanda por grãos de café verde. Além disso, os principais produtores de ingredientes cosméticos estão a desenvolver novos ingredientes para satisfazer a procura dos fabricantes de cosméticos, contribuindo ainda mais para a procura de produtos no segmento.

Perspectiva regional do mercado de grãos de café

Regionalmente, o relatório abrange a análise do mercado global na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

Europa

Para obter mais informações sobre a análise regional deste mercado, Descarregue amostra grátis

A Europa dominou o mercado tanto em valor como em volume de consumo do produto, representando 16,87 mil milhões de dólares em 2025, e deverá expandir-se a um CAGR de 3,73% durante o período de previsão. Maior base de consumo global, com altas importações para consumo interno. A Alemanha é um dos países líderes na importação de grãos de café verde em todo o mundo. Além disso, o aumento da adoção de cosméticos eprodutos de cuidados pessoaisimpulsionará a demanda no futuro próximo. 

Mercado francês de grãos de café

A França foi responsável por aproximadamente 2,62 mil milhões de dólares em 2025, impulsionada por uma grande base de consumo familiar, preços estáveis ​​e turismo receptivo, juntamente com uma mudança na indústria de serviços alimentares, que está a impulsionar as vendas de grãos de café em hotéis, cafés, restaurantes e locais experienciais em todo o país.

América do Norte

A América do Norte foi responsável por 13,32 mil milhões de dólares em 2025 e prevê-se que cresça a uma CAGR de 4,74% durante 2026-2034. O elevado consumo de café per capita nos EUA e no Canadá, juntamente com os fortes preços premium e especiais, apoia o crescimento da procura de grãos de café na região.

Mercado de grãos de café dos EUA

O mercado dos EUA foi avaliado em aproximadamente US$ 11,15 bilhões em 2025 e deverá se expandir a um CAGR de 4,54% durante o período de previsão. O país domina o valor regional devido ao consumo per capita muito elevado, à forte penetração de cafés especiais e aos preços premium no varejo e no serviço de alimentação. Além disso, aumentar o número de marcas artesanais que desenvolvem produtos específicos para cada regiãogrãos de cafémudará o cenário do mercado nos próximos anos.  

Ásia-Pacífico

O mercado Ásia-Pacífico atingiu US$ 14,57 bilhões em 2025 e deverá crescer a um CAGR de 8,12% durante o período de previsão. Espera-se que a rápida urbanização, o aumento da renda da classe média e o surgimento de hábitos ocidentais de consumo de bebidas impulsionem o crescimento do mercado na região. A cultura do café em países asiáticos como a China, a Índia e a Indonésia está a emergir, impulsionada pelos hábitos de compra da Geração Z e dos millennials, pela influência das redes sociais e pelas opções de bebidas de categoria premium, que estão a impulsionar o crescimento do mercado regional.

Mercado de grãos de café da China

A China foi avaliada em 2,97 mil milhões de dólares em 2025, impulsionada pelo aumento da cultura do café entre o grupo de consumidores jovens, juntamente com a influência dos estilos de vida ocidentais, que estão a mudar a dinâmica do mercado no país. O rápido crescimento do consumo de café nos centros urbanos, a expansão explosiva da cadeia de cafés e o aumento da importação de grãos premium impulsionam o maior crescimento de valor no país.

Mercado de grãos de café do Japão

O Japão atingiu 3,35 mil milhões de dólares em 2025, apoiado pelo aumento dos prémios de bebidas para consumo imediato e pelo crescente consumo doméstico de café. A crescente popularidade das bebidas prontas para consumo à base de café, juntamente com a crescente demanda por produtos cosméticos naturais e com infusão botânica, provavelmente impulsionará o mercado.

América do Sul e Oriente Médio e África

A América do Sul foi responsável por US$ 5,48 bilhões em 2025 e deverá crescer a um CAGR de 4,37% durante o período de previsão. A influência das mídias sociais e a mudança nos hábitos de compra de bebidas entre os jovens impulsionarão o crescimento do mercado. Espera-se que a disponibilidade estável de matérias-primas e a estabilidade de preços influenciem o crescimento do mercado.

O mercado do Oriente Médio e África foi avaliado em US$ 2,97 bilhões em 2025 e deverá crescer a um CAGR de 5,41% durante o período de previsão. A expansão dos cafés premium e a atividade dos centros comerciais nos países do CCG apoiam o crescimento. Ao mesmo tempo, o menor consumo per capita em África restringe a participação regional.

Mercado de grãos de café da África do Sul

O mercado da África do Sul foi avaliado em aproximadamente 0,65 mil milhões de dólares em 2025 e deverá crescer a uma CAGR de 4,79% durante 2026–2034. O mercado é impulsionado pela procura estável das famílias e dos produtos, comserviço de alimentaçãoapoiando o crescimento do mercado.

CENÁRIO COMPETITIVO

Principais participantes da indústria

Principais participantes focam na expansão geográfica para crescimento estratégico

A participação no mercado global de grãos de café é fragmentada, com vários players regionais e alguns players internacionais importantes. Os principais participantes do mercado, como Starbucks Coffee Company, JDE Peet's Coffee and Tea, Keurig Dr Pepper, Unilever Plc., Caribou Coffee e outros, estão remodelando o cenário da indústria por meio de suas estratégias de crescimento contínuo. Os principais intervenientes internacionais estão a concentrar-se na expansão dos seus cafés e presenças de vendas em países emergentes e na expansão das suas ofertas de produtos, o que mudará o panorama da indústria num futuro próximo.

Principais players no mercado de grãos de café

Lista das principais empresas de grãos de café perfiladas

• Starbucks Coffee Company (EUA)
• Café e chá JDE Peet(Holanda)
• Luigi Lavazza S.p.A.. (Itália)
• Companhia de Café do Havaí(NÓS.)
• Keurig Dr Pepper (EUA)
• Café Caribou (EUA)
• A Companhia de Café das Oito Horas(NÓS.)
• (Canadá)
• Café Tata (Índia)
• Unilever Plc. (REINO UNIDO.)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Janeiro de 2026:A Starbucks Coffee Company, uma empresa líder global em café, lançou seu novo café louro torrado em grãos inteiros, disponível em 22 mercados na América Latina e no Caribe
• Outubro de 2025:Seven Café, uma das alas comerciais da rede varejista Seven-Eleven, lançou o Seven Café Hydrogen Roasted Coffee. A empresa colaborou com a UCC Ueshima Coffee Co., Ltd., no Japão. A empresa oferece novos grãos de café em suas lojas 7-Eleven no Japão.
• Abril de 2025:A Starbucks India, uma das principais redes de café, abriu sua 50ª^oloja drive-thru na Cidade Eletrônica de Bengaluru para oferecer serviços mais exclusivos aos seus consumidores.
• Dezembro de 2024:O grão de café eCháA Leaf, um dos principais fabricantes de cafés especiais, assinou uma parceria estratégica com a Ekaagra Ostalaritza Pvt Ltd. para desenvolver e expandir a marca em toda a Índia, com um plano ambicioso para lançar 250 cafés nos próximos cinco anos.
• Agosto de 2024:A Nguyen Coffee Supply, uma das principais empresas vietnamitas de café nos EUA, expandiu suas ofertas de grãos de café embalados nas lojas H-E-B. As lojas H-E-B oferecem os produtos da empresa, incluindo Saigon (mistura de Arábica e Robusta Dark Roast), Hanói (100% Robusta Dark Roast) e Loyalty (mistura de Arábica e Robusta Medium Roast) em todo o país.

COBERTURA DO RELATÓRIO

O relatório de mercado analisa o mercado em profundidade e destaca aspectos-chave, incluindo tendências globais do mercado de grãos de café, cadeia de suprimentos, dinâmica de mercado, empresas proeminentes, investimento em pesquisa e desenvolvimento e uso final. Além disso, o relatório de pesquisa fornece insights sobre o mercado global e destaca desenvolvimentos significativos da indústria.

Pedido de Personalização  Para obter informações abrangentes sobre o mercado.

Escopo e segmentação do relatório