Ingredientes naturais para redução de açúcar Tamanho do mercado, participação e análise da indústria, por tipo de produto (adoçantes naturais de alta intensidade [estévia e adoçantes à base de frutas de monge], açúcares raros e de calorias reduzidas [alulose e tagatose], polióis de origem natural [eritritol, xilitol e sorbitol] e fibras naturais de substituição de açúcar), por fonte (derivado botânico, microbiano) Derivado da fermentação e convertido enzimaticamente), por forma física (seca, líquida e semissólida), por aplicação (adoçantes de mesa, bebidas, produtos de panificação e produtos d