Tamanho do mercado de cores alimentares, compartilhamento e análise da indústria, por tipo (natural, sintético, naturalmente idêntico, caramelo e outros), por fonte (planta e animal, produtos químicos e outros), por aplicação (alimentos processados e bebidas) e previsão regional, 2019-2032

O tamanho do mercado global de cores alimentares foi de US $ 2,55 bilhões em 2018 e deve atingir US $ 7,58 bilhões até 2032, exibindo uma CAGR de 8,11% durante o período de previsão com base em nossa análise no relatório existente. A América do Norte dominou o mercado de cores alimentares com uma participação de mercado de 26,19% em 2018. Além disso, o mercado de cores alimentares nos EUA deve crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US $ 1,54 bilhão em 2032, impulsionado pelo aumento da preferência do consumidor por produtos alimentares visualmente atraentes, a mudança para os corantes naturais e a crescente demanda e a crescente demanda do processo e empacotam o processo.

À medida que grandes quantidades de cores alimentares são utilizadas na produção de refrigerantes, juntamente com a crescente demanda pelo mesmo, o mercado deve crescer significativamente durante o período de previsão. A enorme demanda por vários produtos alimentícios processados e bebidas carbonatadas impulsiona principalmente o mercado global. 

Visão geral do mercado global de cores alimentares

Tamanho e previsão do mercado:

• Tamanho do mercado de 2018: US $ 2,55 bilhões
• 2032 Tamanho do mercado de previsão: US $ 7,58 bilhões
• CAGR: 8,11% de 2019-2032

Quota de mercado:

• A América do Norte dominou o mercado de cores alimentares com uma participação de 26,19% em 2018, impulsionada pelo aumento da preferência do consumidor por produtos alimentares visualmente atraentes, a mudança para corantes naturais e o aumento da demanda da indústria de alimentos processada e embalada.
• Por tipo, as cores sintéticas de alimentos mantêm a maior participação de mercado devido ao seu baixo custo e ampla disponibilidade, embora as cores naturais devam crescer no CAGR mais rápido de 9,67% devido à alta preferência do consumidor por ingredientes à base de plantas.

Os principais destaques do país:

• Estados Unidos: Projetado para atingir US $ 1,54 bilhão até 2032, alimentado pela demanda por ingredientes naturais, crescente consumo de bebidas carbonatadas e crescente conscientização dos efeitos da saúde dos aditivos sintéticos.
• Reino Unido: A preocupação do consumidor com corantes sintéticos e a transparência de rotulagem levou ao aumento da demanda por soluções de colorir alimentos naturais e marcantes limpas em alimentos e bebidas embaladas.
• Índia: O alto consumo de lanches processados e a expansão do setor de processamento de alimentos estão aumentando o uso de cores alimentares sintéticas e naturais nos mercados urbanos e rurais.
• China: a urbanização rápida e a crescente renda disponível estão impulsionando a demanda por produtos e bebidas alimentares embalados, apoiando significativamente a expansão do mercado de corantes alimentares, especialmente para alternativas baseadas em plantas.

Tendências do mercado de cores alimentares

Descarregue amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

A crescente mudança de consumidor em direção a produtos e ingredientes de etiqueta limpa

A demanda por ingredientes de rótulo limpo está criando uma demanda por esse mercado. Há uma mudança clara do consumidor de ingredientes químicos para produtos naturais e sem produtos químicos. Essa mudança se deve claramente à conscientização do consumidor em relação a vários riscos à saúde causados por esses ingredientes químicos em comparação com os ingredientes derivados de plantas.

Devido a essa mudança fenomenal dos consumidores, vários fabricantes de alimentos e bebidas incorporaram a fabricação e a utilização de ingredientes de etiqueta limpa em seus produtos alimentares finais. Desta forma de fabricação de alimentos, também traz transparência clara para a cadeia de suprimentos e as práticas de produção. De acordo com uma pesquisa realizada pelo Kerry Group Plc em 2018, 73% dos consumidores estão dispostos a pagar um preço de varejo mais alto por produtos de alimentos e bebidas fabricados usando ingredientes reconhecíveis, como ingredientes naturais, ingredientes livres, etc.

Fatores de crescimento do mercado de cores alimentares

Maior consumo de produtos e bebidas alimentares processados para alimentar a demanda por mercado de cores alimentares

O crescente número de profissionais e modernização levou ao consumo de produtos alimentícios processados e embalados. O aumento no consumo de produtos alimentícios processados, como lanches prontos para comer, refrigerantes, produtos de conveniência, produtos alimentares,Produtos lácteos processadose outros levaram ao aumento do uso de várias cores alimentares. Essas cores são misturadas e amalgamadas em produtos e bebidas alimentares processados para fornecer uma aparência atraente. O apelo dos produtos alimentícios é tão importante para os ingredientes utilizados na produção de produtos alimentícios, pois ganha atração dos consumidores. Pigmentos e corantes são os corantes alimentares mais comumente utilizados em produtos alimentícios e, no caso de bebidas, são utilizados corantes e géis líquidos. O uso dessas cores varia de produto para produto. A maioria das bebidas macias e carbonatadas utiliza mais corantes em comparação com produtos alimentícios. O crescente consumo de refrigerantes nos países em desenvolvimento permitirá o crescimento rápido do mercado de cores alimentares nos próximos anos.

Consciência do consumidor sobre os corantes alimentares naturais para apoiar o crescimento

Os consumidores estão cientes dos efeitos nocivos de vários ingredientes sintéticos utilizados em produtos alimentícios, que quando consumidos regularmente levariam a vários distúrbios da saúde. O consumo de cores químicas regularmente leva a vários problemas alérgicos. Dessa forma, os consumidores preferem comprar produtos preparados usando ingredientes à base de plantas. O uso de cores e pigmentos naturais chegou aos holofotes devido ao aumento da conscientização do consumidor em relação a vários benefícios à saúde do mesmo. A crescente popularidade de cores naturais ou cores à base de plantas devido a seus benefícios à saúde criará oportunidades de mercado. Ajuda a reduzir o risco de alergias entre os consumidores, o que cria uma oportunidade para os fabricantes do mercado de cores naturais.

Fatores de restrição

Regulamentos rigorosos para reduzir o crescimento do mercado de cores alimentares

As cores alimentares sintéticas exibem carcinógenos e outras alergias. Para superar isso, existem vários regulamentos rigorosos impostos pela Federação de vários países. Cores artificiais, como Red 40, Yellow 6 e Yellow 5, são testadas para ter agentes cancerígenos prejudiciais que podem levar ao câncer quando consumidos regularmente. Um estudo realizado pelo governo do Reino Unido concluiu que o consumo de cores artificiais por crianças de 8 a 9 anos resulta em hiperatividade. A cafeína, uma cor amplamente usada em refrigerantes pode causar problemas cardíacos, como palpitações.

De acordo com o FDA (A Food and Drug Administration), os resultados dos testes de laboratório em animais mostram que as cores sintéticas vermelhas 40, amarelo 6, amarelo 5, azul 2, azul 1 e verde 3 expressam propriedades de câncer nos animais de laboratório.

Análise de segmentação de mercado de cores alimentares

Por análise de tipo

Para saber como nosso relatório pode ajudar a otimizar seu negócio, Fale com um analista

As cores sintéticas alimentares mantêm a maior participação de mercado, devido à sua fácil disponibilidade

O mercado global de cores alimentares deve exibir um crescimento mais rápido devido à ampla aceitação desses corantes pelas principais economias e em desenvolvimento. Por tipo, as cores sintéticas devem manter a maior participação de mercado, pois é mais barata e facilmente disponível no mercado. Existem vários tipos de cores sintéticas de alimentos usadas em alimentos e bebidas, pois ajudam a aumentar o apelo, o aperitivo e a atratividade para os consumidores. Ao longo dos anos, essas cores químicas sintéticas são projetadas para testemunhar um crescimento lento devido a várias regras e regulamentos rigorosos por vários órgãos federais.

Por outro lado, as cores naturais devem crescer no CAGR mais rápido de 9,67% devido à alta preferência do consumidor por ingredientes naturais. As cores alimentares naturalmente idênticas são feitas quimicamente, mas possui as mesmas moléculas presentes nas cores alimentares naturais. Devido à menos consciência do consumidor desse tipo de corante alimentar, ele registra um CAGR de crescimento moderado. O caramelo é amplamente utilizado na preparação de doces para cores e sabores. A aceitação do consumidor dessas variedades dessas cores é um importante fator de crescimento no mercado global.

Por análise de origem

As cores alimentares de origem de plantas e animais mantêm a maior participação de mercado devido à alta preferência do consumidor

Espera -se que o aumento da conscientização do consumidor das cores naturais crie uma demanda por essas fontes de plantas e animais. Também existem vários microorganismos que atuam como corante alimentar natural e produzem canthaxantina, astaxantina, ficocianina e outros. Os pigmentos naturais também são usados para fins farmacêuticos, pois é seguro consumir. O custo de produção e o uso dessas fontes naturais de cores estão do lado caro, o que aumenta o valor desses corantes.

Por análise de aplicação

O segmento de alimentos processado mantém a maior parte devido à grande base de consumidores na região desenvolvida

Os segmentos de alimentos processados mantêm a maior participação de mercado no mercado, devido ao grande consumo de vários lanches prontos para comer e produtos alimentícios convenientes nas regiões desenvolvidas. O segmento de bebidas possui um sub-segmento de bebidas alcoólicas e não alcoólicas. As bebidas não alcoólicas mantêm a maior parte, devido ao consumo de vários refrigerantes e bebidas carbonatadas.

Análise Regional

Para obter mais informações sobre a análise regional deste mercado, Descarregue amostra grátis

América do Norte para exibir crescimento exponencial devido ao consumo de vários produtos alimentares processados

O mercado global de cores alimentares é impulsionado principalmente devido ao consumo robusto de produtos alimentícios embalados em grandes economias como América do Norte, Europa e Ásia -Pacífico. Um número crescente de proibições de cores sintéticas por razões ecológicas e toxicológicas é o fator -chave que impulsiona a demanda por cores alimentares naturais. O aumento da urbanização e a ocidentalização levaram ao consumo de produtos alimentícios embalados. Esses produtos alimentares contêm agentes alimentares naturais, sintéticos ou artificiais de acordo com o requisito. O mercado de cores naturais e sintéticas está crescendo na América do Norte, pois os consumidores têm altas compras de várias bebidas carbonatadas.

O mercado na região europeia é semelhante ao da América do Norte, no entanto, possui o maior valor de vendas de cores alimentares naturais entre os outros. A alta conscientização do consumidor em relação aos ingredientes naturais usados em produtos e bebidas alimentares. A leitura de etiquetas e o conhecimento dos ingredientes entre os consumidores nesta região ajudam no crescimento do mercado de corantes alimentares naturais.

A alta base populacional na região da Ásia-Pacífico levou ao consumo de vários lanches prontos para comer, o que cria uma demanda por essas cores. O aumento da população trabalhadora na região também é um dos principais fatores para o crescimento do mercado na região

Por outro lado, há um lento crescimento observado durante todo o período de previsão na América do Sul, devido a fatores como desafios legislativos, baixas condições econômicas e preocupações com a saúde do consumidor. No entanto, espera -se que a região mostre uma alta preferência por produtos alimentícios embalados.

Principais participantes do setor

Estrutura da indústria altamente organizada para definir a competição do mercado de cores alimentares

A estrutura do mercado global de agentes de colorir alimentos é altamente organizada devido ao domínio de vários participantes -chave no mercado para essas cores. Os fabricantes estão trabalhando no sentido de desenvolver transparência na cadeia de suprimentos e na produtora. Vários participantes importantes presentes no mercado são o Dohler Group, ADM Company, Ingredion Inc e Technologies Sensient. Espera -se que esses jogadores mantenham a maior participação de mercado de cores alimentares.

A Symrise AG é um dos principais fabricantes do segmento de sabores e fragrâncias. A gama de cores alimentares da empresa é produzida em seus sabores e segmento de nutrição. A empresa atua em vários locais em mais de 40 países nos EUA, América Latina, Ásia-Pacífico, Oriente Médio e África e Europa.

Lista das principais empresas de cores alimentares:

• Grupo Dohler
• Archer-Daniels-Midland Co.
• Symrise AG
• Ingredion, Inc.
• Tecnologias sensientes
• Kalsec, Inc.
• DDW, Inc.
• Chr. Hansen
• Koninklijke dsm nv 
• NatureX

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em julho de 2021 -O GNT Group anunciou o lançamento de dois alimentos para colorir exberry feitos de açafrão e Spirulina. O lançamento desses novos produtos pode ajudar a empresa a atender à crescente demanda global por cores verdes econômicas que suportam declarações de etiquetas limpas.
• Em junho de 2021 -Chr. A Hansen Natural Colors, agora conhecida como Otorra, anunciou a aquisição completa dos negócios de colorir alimentar natural da Symrise AG.  Esta aquisição pode ajudar a Otorra a fortalecer seu segmento natural para colorir alimentos.
• Em outubro de 2020 -Chr. As cores naturais de Hansen inauguraram um centro de pesquisa e desenvolvimento para aumentar os recursos de pigmento, formulação e aplicação na França e desenvolver novas soluções de cores naturais. Este novo centro de P&D ajudará uma empresa a aumentar sua destaque no mercado global de cores alimentares.
• Em setembro de 2020 -A empresa start-up de Israel, Phytolon, garantiu US $ 4,1 milhões em financiamento para sua tecnologia baseada em fermentação para produzir corantes alimentares naturais e de alta qualidade.
• Em setembro de 2020 -Chr. Hansen lançou dois novos cores alimentares naturais, isto é, um azul amarelo à base de açafrão e à base de Spirulina.

Cobertura do relatório 

An Infographic Representation of Food Colors Market

View Full Infographic

Para obter informações sobre vários segmentos, compartilhe suas dúvidas conosco

O segmento de cores alimentares naturais testemunhou um crescimento significativo no mercado geral de cores alimentares globalmente. A crescente população mundial está avançando em direção a um aumento da conscientização sobre os variados colountes de alimentos e seus benefícios com alta eficácia, que se espera do crescimento do mercado global nos próximos anos.

O relatório do mercado de cores alimentares fornece informações qualitativas e quantitativas sobre o mercado. Ele também oferece uma análise detalhada de sua utilidade, aplicações, tipos de cores alimentares, tamanho do mercado e taxa de crescimento para todos os segmentos possíveis no mercado.

Junto com isso, o relatório fornece uma análise elaborativa da dinâmica do mercado e do cenário competitivo. Várias idéias -chave apresentadas no relatório são uma visão geral dos mercados relacionados, desenvolvimentos recentes do setor, como fusões e aquisições, cenário regulatório em países críticos e tendências importantes da indústria.

Scopo e segmentação de relatório