Tamanho do mercado de testes de patógenos alimentares, participação e análise da indústria, por tipo (E. Coli, Salmonella, Listeria, outros), por tecnologia (convencional, rápida), por aplicação (carnes e aves, frutas e legumes, laticínios, outros) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho global do mercado de testes de patógenos alimentares foi avaliado em US$ 18,11 bilhões em 2025. O mercado deve crescer de US$ 19,83 bilhões em 2026 para US$ 40,98 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 9,50% durante o período de previsão.

A segurança alimentar é o principal objetivo da saúde e as doenças transmitidas por alimentos representam uma grande crise para a saúde. Assim, a detecção de patógenos microbianos em alimentos é a solução para a prevenção e reconhecimento de problemas relacionados à saúde e segurança. Espera-se que esse motivo acima mencionado impulsione o mercado global de testes de patógenos alimentares nos próximos anos. As principais empresas que operam no setor estão embarcando na inovação e no avanço dos métodos convencionais e rápidos de testes de patógenos alimentares existentes para aumentar sua proeminência no mercado global.

Existem muitas causas para as doenças transmitidas por alimentos que continuam a ser um desafio global de saúde pública. Embora algumas doenças estejam controladas, outras surgem como novas ameaças. As proporções da população imunossuprimida, idosa ou desproporcionalmente suscetível a resultados graves de doenças de origem alimentar estão a aumentar em muitos países. Por exemplo, de acordo com um relatório dos Centros de Controlo e Prevenção de Doenças (CDC), as infecções por Escherichia coli produtoras de toxinas Shiga causam 73.000 doenças anualmente nos Estados Unidos, resultando em mais de 2.000 hospitalizações e 60 mortes, apesar de os Estados Unidos terem o abastecimento alimentar mais seguro do mundo. Prevê-se que a crescente prevalência de doenças transmitidas por alimentos e as preocupações crescentes com a saúde e o bem-estar humanos apoiem o crescimento constante da indústria.

A globalização da cadeia de abastecimento levou à dispersão internacional generalizada e rápida de alimentos. Conseqüentemente, os patógenos podem ser introduzidos inadvertidamente em novas áreas geográficas. Os viajantes e imigrantes podem estar expostos a perigos alimentares desconhecidos em novos ambientes, que podem ser fatais para o indivíduo. Espera-se que o aumento do surto de doenças transmitidas por alimentos e as atividades de pesquisa em andamento para o desenvolvimento de métodos de teste de patógenos alimentares menos demorados, sensíveis e ainda mais baratos tenham um impacto positivo no crescimento geral do mercado. Por exemplo, em março de 2018, o Romer Labs lançou um novo sistema de testes de patógenos, o RapidChek Listeria monocytogenes. Voltado para a indústria alimentícia, o RapidChek foi desenvolvido para detectar o patógeno em superfícies ambientais e alimentos prontos para consumo. Hoje em dia, as pessoas estão mais inclinadas a comer alimentos preparados fora de casa, o que pode levar à crescente prevalência de doenças transmitidas por alimentos devido à falta de higiene nos serviços de alimentação comercial. Portanto, vários governos têm regras adequadas relativamente aos padrões de higiene das barracas de comida de rua para prevenir ou minimizar os casos de infecção alimentar. Prevê-se que a crescente conscientização sobre a importância de alimentos de alta qualidade impulsione o mercado global de testes de patógenos alimentares.

Prevê-se que o alto investimento inicial necessário para a instalação de equipamentos de teste rápido de patógenos alimentares contenha o crescimento do mercado global. No entanto, espera-se que as atividades de investigação em curso para o desenvolvimento de equipamentos com boa relação custo-benefício encorajem os intervenientes de nicho de mercado a expandirem-se neste mercado.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Prevalence of Food-borne Diseases Across the World

Principal restrição do mercado -

High Initial Investment

Principais participantes cobertos:

• SGS S.A.
• Roka Biociências
• Bureau Veritas S.A.
• Eurofins Científica
• Grupo Intertek Plc.
• Silliker, Inc.
• Instituto IFP Fr Produktqualitt GmbH
• ALS Limitada
• Laboratórios Microbac, Inc.
• Genética ID Na Inc.

SEGMENTAÇÃO

A incidência de doenças transmitidas por alimentos causadas porsalmonela spp. aumentou ao longo dos anos e resultou em grandes problemas de saúde pública em todo o mundo.Salmonela spp.é uma das razões mais frequentemente testemunhadas para doenças transmitidas por alimentos em muitos outros países ao redor do mundo. A presença de Salmonelaespécies em alguns alimentos representa um grave perigo para os consumidores. Doravante,Salmonelaprevê-se que os testes dominem o mercado global de testes de patógenos alimentares.

Os métodos convencionais são as técnicas mais confiáveis ​​e precisas para detecção de patógenos de origem alimentar. Porém, a sua intensidade de trabalho e a natureza demorada, uma vez que demora 2 a 3 dias para obter resultados iniciais e até 7 a 10 dias para confirmação, estão a atrair os intervenientes do mercado para métodos rápidos de testes de agentes patogénicos alimentares. Os recentes avanços nos métodos de testes rápidos de agentes patogénicos alimentares, baseados nas ferramentas biotecnológicas subjacentes aos diagnósticos médicos modernos, estão a mudar a capacidade dos fabricantes de alimentos para medir a segurança alimentar. Embora os resultados em tempo real para patógenos específicos ainda estejam no futuro, esses testes oferecem melhores informações em menos tempo e com baixo custo. Os testes rápidos de patógenos alimentares permitem que os compradores de alimentos especifiquem mais facilmente os níveis de segurança alimentar desejados e que os vendedores de alimentos certifiquem mais facilmente a segurança de seus produtos. 

Ocarne e avesPrevê-se que o segmento detenha uma participação considerável no mercado global, seguido por frutas e vegetais. Espera-se que a crescente prevalência de doenças transmitidas por alimentos através de produtos cárneos e avícolas e a crescente contaminação de produtos cárneos durante o processamento ou embalagem tenham um impacto positivo no crescimento do segmento. Além disso, os testes de patógenos alimentares em carnes e aves garantirão a alta qualidade do produto, o que pode impulsionar ainda mais o crescimento do segmento.

Análise Regional:

Prevê-se que a América do Norte detenha uma participação significativa no mercado global. A crescente exportação de produtos agrícolas na região pode aumentar o potencial de surtos e, consequentemente, os riscos para a saúde representados por agentes patogénicos microbianos nos alimentos. Espera-se que a crescente ocorrência de doenças transmitidas por alimentos na região impulsione o mercado. Além disso, a presença de atores proeminentes na região e as atividades de pesquisa em andamento para o desenvolvimento de testes mais precisos e menos demorados provavelmente apoiarão o crescimento constante do mercado regional. Por exemplo, em julho de 2018, a Clear Labs, com sede nos EUA, anunciou o lançamento de uma plataforma de segurança alimentar baseada em NGS para testes de rotina de alto volume de patógenos. Esta plataforma de segurança combina sequenciamento NGS de última geração, automação robótica, ciência de dados e análise de software para reduzir significativamente os custos e, ao mesmo tempo, atingir 99,9% de precisão.

Prevê-se que o mercado na Ásia-Pacífico cresça a um ritmo mais saudável devido aos investimentos crescentes de vários fabricantes multinacionais de alimentos, especialmente em países como Índia, China e países do Sudeste Asiático. A procura de testes de agentes patogénicos alimentares pode aumentar devido a regras e regulamentos rigorosos de segurança alimentar e ao crescente volume de comércio entre a Ásia-Pacífico e o resto do mundo.

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ANÁLISE DE SEGMENTAÇÃO DE MERCADO DE TESTES DE PATOGÊNIOS ALIMENTARES

Principais desenvolvimentos da indústria:

• Em fevereiro de 2020, a Crystal Diagnostics anunciou que o Escritório de Marcas e Patentes dos EUA concedeu à empresa uma segunda patente relacionada à tecnologia proprietária de cristal líquido para detecção rápida e precisa de patógenos de origem alimentar.
• Em fevereiro de 2019, a startup de biotecnologia Lexagen anunciou o lançamento de uma tecnologia de testes genéticos que pode detectar uma ampla gama de patógenos alimentares em menos tempo e com baixo custo.