Tamanho do mercado de avelã, participação e análise da indústria por tipo de produto (frutas inteiras, produtos processados, pasta, óleo e outros produtos processados), por aplicação (produtos farmacêuticos, alimentos e bebidas, cosméticos e cuidados pessoais, entre outros) e previsão regional até 2032

O tamanho do mercado global de avelãs foi avaliado em US$ 9,51 bilhões em 2024. O mercado deve crescer de US$ 11,71 bilhões em 2025 para US$ 50,15 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 9,03% durante o período de previsão. O mercado global de avelãs apresenta uma demanda mundial crescente à medida que os consumidores escolhem as avelãs para seus lanches saudáveis ​​e múltiplas aplicações industriais. As avelãs contêm nutrientes saudáveis ​​essenciais, como gorduras e vitaminas E e B, com magnésio e antioxidantes, satisfazendo assim os consumidores preocupados com a saúde. O mercado de avelãs continua a crescer à medida que as tendências dietéticas à base de plantas, juntamente com ingredientes premium, promovem o aumento do consumo de produtos de avelã em alimentos gourmet sofisticados que atendem de forma sustentável aos consumidores preocupados com a saúde. O mercado global de avelãs experimentará uma expansão constante da taxa composta de crescimento anual (CAGR) até 2032, de acordo com as previsões atuais da indústria que reconhecem esses impulsionadores primários do mercado.

Motorista do mercado de avelãs

Tendências de saúde e bem-estar impulsionam a demanda por avelãs ricas em nutrientes

O movimento global pela saúde, combinado com o interesse do consumidor em lanches nutritivos, aumentou de forma proeminente a demanda por avelãs, pois oferecem excelente valor nutricional. As grandes quantidades de gorduras monoinsaturadas e elementos antioxidantes nas avelãs tornam estas nozes altamente importantes para a saúde do coração. O potencial do mercado de avelãs aumentou devido ao seu amplo uso industrial em produtos de confeitaria, juntamente com a produção de pastas para barrar e o desenvolvimento de substitutos lácteos à base de plantas. Os produtos de confeitaria dos EUA incorporam avelãs em um grau superior a 60%, de acordo com dados fornecidos pela Food and Drug Administration (FDA), o que demonstra sua posição significativa no setor de doces e chocolate.

O mercado cresce à medida que os consumidores tendem a preferir produtos alimentares não processados, feitos exclusivamente a partir de ingredientes naturais saudáveis. O mercado se beneficia das avelãs, pois essas nozes são adequadas para consumo cru e torrado e integração de produtos sem a necessidade de métodos extensivos de fabricação de alimentos. O mercado de alimentos funcionais criou oportunidades para aplicações de avelãs, permitindo que os fabricantes introduzissem produtos que melhoram a saúde em lanches e suplementos dietéticos.

Restrição do mercado de avelãs

Altos custos de produção e longos ciclos de maturidade restringem a expansão do mercado

O mercado de avelãs enfrenta dois problemas principais: inseguranças na cadeia de abastecimento e despesas de produção que permanecem elevadas apesar da força da procura do mercado. O aquecimento global ameaça activamente as explorações de avelãs através de alterações climáticas irregulares e períodos de seca periódicos e eventos de infestação que reduzem o rendimento das colheitas, principalmente em áreas de cultivo significativas. O centro de produção de avelãs em Oregon (Departamento de Agricultura de Oregon) enfrenta alta exposição a variações climáticas, uma vez que controla 99% do cultivo de avelãs nos EUA, o que pode comprometer a estabilidade do fornecimento.

A produção de avelãs exige um investimento significativo a longo prazo acompanhado de elevados gastos iniciais. O período de produtividade total das avelãs estende-se de cinco a sete anos, o que cria barreiras a novos operadores agrícolas e retarda o potencial de crescimento da oferta. Os custos de produção aumentam à medida que o cultivo de avelãs exige trabalho intensivo e equipamento especializado para a colheita. O potencial de crescimento do mercado enfrenta obstáculos de dois lados: a concorrência de preços contra amêndoas e nozes, bem como elevados custos iniciais e longos atrasos na colheita de avelãs.

Oportunidade de mercado de avelã

Economias emergentes impulsionam a demanda com o aumento do consumo da classe média

O mercado de avelãs apresenta possibilidades robustas de crescimento nas nações em desenvolvimento, uma vez que estas economias mostram um poder de compra crescente, juntamente com as suas cidades em desenvolvimento, o que aumenta a procura de produtos alimentares premium com valor nutricional. A expansão da classe média na China e na Índia, juntamente com o crescimento da sua população, torna ambos os países mercados privilegiados para o crescimento da indústria de avelãs. Estatísticas da Autoridade de Desenvolvimento de Exportação de Produtos Alimentares Agrícolas e Processados ​​indicam que o consumo de avelãs na Índia registou um aumento de 10% durante 2022 devido ao crescente interesse dos clientes.

O mercado apresenta oportunidades consideráveis ​​através da inovação de produtos, à medida que as empresas desenvolvem produtos frescos à base de avelãs que atendem às mudanças nos gostos dos consumidores. Produtos lácteos alternativos, juntamente com lanches enriquecidos com proteínas e pastas de avelã de alta qualidade, continuam a atrair uma base crescente de clientes nos mercados mundiais. O segmento de mercado de clientes orientados para a sustentabilidade continua a expandir-se à medida que abordagens agrícolas ecológicas combinadas com padrões de comércio justo atraem clientes que valorizam a responsabilidade ambiental.

Segmentação

Principais insights

O relatório cobre os seguintes insights principais:

• Principais tendências do setor
• Visão geral do cenário regulatório nos principais países
• Principais desenvolvimentos da indústria
• Oportunidades de crescimento em mercados emergentes

Análise por tipo de produto

Por Tipo de Produto, o Mercado de Avelãs é dividido em Frutas Inteiras, Produtos Processados, Pasta, Óleo e Outros produtos processados. 

Espera-se que as avelãs processadas em produtos de confeitaria controlem o mercado devido ao seu amplo uso em produtos de chocolate e pastas para barrar, bem como em lanches prontos para consumo. A indústria apresenta oportunidades de expansão robustas, uma vez que os consumidores estão agora a escolher ingredientes premium, ao mesmo tempo que aceleram a sua preferência por opções de refeições de conveniência. O uso comercial da pasta de avelã em padarias artesanais juntamente com produtos alimentícios gourmet impulsiona a expansão do segmento de mercado.

Análise por aplicação

Por aplicação, o Mercado de Avelãs é dividido em Farmacêutico, Alimentos e Bebidas, Cosméticos e Cuidados Pessoais e Outros. 

A liderança do mercado é detida por alimentos e bebidas, uma vez que as avelãs são amplamente utilizadas na produção de chocolates, pastas para barrar e produtos de panificação. De acordo com dados da FDA, as avelãs representam mais de 60% do mercado de confeitaria dos EUA, já que este segmento ocupa a primeira posição. O mercado de cosméticos e cuidados pessoais continua a se expandir à medida que o óleo de avelã demonstra sua capacidade de funcionar como hidratante e antioxidante em produtos para a pele.

Análise Regional

Com base na geografia, o mercado foi estudado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América Latina e Oriente Médio e África.

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Apesar da sua reduzida escala de produção em relação à Europa, a América do Norte apresenta perspectivas substanciais de expansão do mercado, juntamente com abordagens inovadoras neste mercado. Oregon continua sendo o único principal produtor de avelãs nos Estados Unidos, ao mesmo tempo que fornece 99% de toda a produção nacional (Departamento de Agricultura de Oregon). As condições ideais de cultivo do Vale Willamette são perfeitas para as avelãs, o que levou à produção de 50.000 toneladas em 2022 (USDA). A população dos EUA apresenta comportamentos inesperados no que diz respeito ao consumo de avelãs. O consumo anual de avelãs por pessoa nos Estados Unidos atinge apenas 0,5 libra (USDA), mas o mercado continua crescendo rapidamente devido a vários fatores. As tendências alimentares baseadas em vegetais impulsionaram o consumo de leite de avelã juntamente com produtos lácteos alternativos. As avelãs têm ganhado destaque no mercado de snacks premium como componente fundamental na confecção de barras nutritivas juntamente com misturas gourmet. Os Estados Unidos enviaram 100 milhões de dólares em avelãs para o estrangeiro durante 2022 (USDA Foreign Agricultural Service), principalmente para os mercados canadianos e europeus, importando ao mesmo tempo 30.000 toneladas métricas em 2021 (USITC) para satisfazer o consumo interno de avelãs.

A indústria global de avelãs lidera a Europa, já que esta região detém a maior participação de mercado em produção e consumo. O cultivo de avelãs na Turquia produz mais de 700.000 toneladas métricas por ano, o que constitui cerca de 70% da oferta global de avelãs (Instituto de Estatística Turco). A região do Mar Negro na Turquia serve como o ambiente perfeito para o cultivo de avelãs, enquanto a longa experiência dos agricultores especializados tornou o país o maior produtor mundial de avelãs. A Itália ocupa o segundo lugar na produção europeia de avelãs, uma vez que produziu 120.000 toneladas métricas durante 2022 (ISMEA), enquanto as regiões do Piemonte e da Campânia servem como o seu principal território de cultivo. As avelãs italianas encontram uma demanda robusta nos mercados nacionais, o que apoia especialmente a indústria de confeitaria, à medida que as avelãs se tornam essenciais para produtos tradicionais, incluindo o chocolate gianduia. A Espanha destacou-se como um grande produtor de avelãs em 2022, entregando 20.000 toneladas métricas (MAPA Espanha) e mantendo os seus centros de produção principalmente na Catalunha e Tarragona.

A região Ásia-Pacífico experimenta uma rápida expansão, à medida que a China, juntamente com a Índia, apresentam uma crescente capacidade industrial alimentar e um crescente poder de compra dos consumidores. Os dados de 2022 do Gabinete Nacional de Estatísticas da China revelaram que a produção de avelãs chinesa atingiu 50.000 toneladas métricas e a APEDA informou que o consumo de avelãs indianas aumentou 10% naquele ano. A área mostra-se promissora à medida que a sua população de classe média cresce a cada ano, enquanto os membros adoptam escolhas alimentares ocidentais, incluindo barras de chocolate premium e snacks.

Principais participantes cobertos

O relatório inclui os perfis dos seguintes atores-chave:

• Ferrero (Itália)
• Olam Internacional (Singapura)
• Archer Daniels Midland Company (EUA)
• Balsu Gida (Turquia)
• Avelãs de Oregon (EUA)
• Kanégrado (Reino Unido)
• Durak Findik (Turquia)
• GURSOY (Turquia)
• Avelã Karimex (Espanha)
• Arslantürk (Turquia)