Pós-colheita Tamanho do mercado de produtos, participação e análise da indústria, por tipo (revestimentos/cera, bloqueadores de etileno, fungicidas, inibidores de broto, outros), por tipo de cultura (frutas, vegetais) e previsão regional, 2025-2032

Nos últimos anos, devido ao desenvolvimento da agricultura e à demanda por produtos frescos, os desperdícios de alimentos receberam muita atenção. Entre as várias maneiras de controlar o desperdício de alimentos, as soluções de tratamento pós-colheita são as maneiras mais comuns de combater o desperdício de alimentos. A crescente demanda por produtos alimentares mais saudáveis ​​e o aumento da população impulsionam o mercado global de produtos de tratamento pós-colheita.

Um dos componentes críticos para aumentar a produtividade agrícola é reduzir as perdas pós-colheita das culturas alimentares. A perda pós-colheita é a perda de produtos alimentares valiosos e os insumos necessários para produzir e distribuir as culturas. A cadeia de suprimentos, a localização e a variedade das culturas são alguns dos principais fatores que influenciam a perda de plantas pós-colheita. A adoção de ferramentas, metodologias, práticas de manuseio e treinamento apropriados são fatores cruciais que influenciam e impedem a perda de produtos alimentícios. Por exemplo, uma alta concentração de etileno nas frutas aumenta seu metabolismo e faz com que os frutos amadureçam. Além disso, a presença de microrganismos como fungos, bactérias e outros microrganismos na superfície das frutas e vegetais também causa sua deterioração. Eles são a principal causa de decadência em romã, frutas de pedra, frutas cítricas, tomates, etc.  

Mesmo durante o armazenamento, o brotamento do vegetal, como as batatas, reduz o peso do produto e causa perda no valor nutricional das frutas e vegetais. Para combater os microrganismos como os fungos, as estratégias realizadas incluem alterar o microambiente e a alteração da fisiologia do hospedeiro. Isso inclui biocontrole, fungicidas usando reguladores de crescimento de plantas, como a giberellina (cítrica). Alterar o pH dos frutos também ajuda a proteger, suprimir e erradicar a deterioração de frutas e vegetais. Inibidores químicos como hidrazida maleicos, fenilcarbamato de cloroisopropil-N (CIPC) e outros são usados ​​para evitar o brotamento e a perda nutricional de plantas.

A redução na perda pós-colheita de culturas ajudará a criar um sistema alimentar sustentável e resiliente e reduzir indiretamente a emissão de gases de efeito estufa. A adoção desses métodos ajudará a otimizar a produção de alimentos e aumentará a receita de pequenos produtores de alimentos e produtores de alimentos em larga escala.

Principal impulsionador do mercado -

Increasing Investemnt On Reducing Post-Harvest Loss Of Crops

Principal restrição do mercado -

Lack Of Tainning Among Farmers About The Use Of Post-Harvest Treatment Products

O tratamento pós-colheita de frutas ajuda a impedir que os produtos percam sua frescura e aumentem seu prazo de validade. As frutas cítricas como o limão são ricas em vitamina C têm cascas mais macias, e o uso de métodos de tratamento pós-colheita, como revestimento de superfície, os tratamentos térmicos ajudam a aumentar a retenção de vitamina C dos frutos. Além desses métodos de tratamento, a temperatura desempenha um papel crucial no gerenciamento da qualidade nutricional dos alimentos, pois a perda de vitaminas em frutas é intensificada a uma temperatura mais alta. A atmosfera modificada e a colocação dos frutos em um ambiente de temperatura controlada também garante que o conteúdo de nutrientes dos frutos seja retido.

Jogadores -chave cobertos:

Alguns dos principais players que operam no mercado global de tratamento pós-colheita são Decco, JBT, Pace International LLC, XEDA International, Agrofresh e Syngenta. Outros jogadores -chave incluem a FMC Corporation, NuFarm, Bayer, Citrosol, Fomesa Fruitech, Futureco Bioscience, Corteva Agriscience e BASF.

O fator mais importante que influencia a comercialização dos produtos frescos é a textura, o sabor, a aparência, a cor e a segurança microbiana da comida. Revestimentos comestíveis em frutas e legumes são usados ​​para aumentar a vida útil dos produtos. Eles também ajudam os frutos a manter a umidade e a firmeza dos frutos. Além disso, a adição de revestimentos nas frutas e vegetais ajuda a prevenir a oxidação e diminui o crescimento de microrganismos na superfície dos produtos alimentares. Portanto, eles atuam como uma barreira natural para proteger as frutas e vegetais. Outros produtos, como bloqueadores de etileno, ajudam a diminuir a quantidade de etileno produzida pelos frutos e, por sua vez, diminui o amadurecimento. Controlar a quantidade de oxigênio presente em torno da fruta ajuda a inibir os frutos de fazer etileno, impedindo assim o desperdício durante o trânsito. Quando a fruta chega ao seu destino, ela pode ser amadurecida expondo as frutas e vegetais ao gás de etileno.  

Para desenvolver e aumentar a vida útil das frutas e vegetais, as empresas estão desenvolvendo novas soluções para proteger e aprimorar a vida útil da comida. As colaborações entre as empresas visam desenvolver novas soluções de produtos para diferentes frutas e vegetais e melhorar suas ofertas de produtos.   Por exemplo, Sanifruit e Giavoe colaboraram para desenvolver soluções pós-colheita para estender a vida útil da fruta de pedra.

Análise Regional:

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A Ásia-Pacífico é o maior setor para este mercado. O aumento da demanda por produtos frescos e o aumento da renda disponível são os principais fatores que levam ao aumento da crescente demanda nessa região. De acordo com as estimativas da Organização de Alimentos e Agricultura (FAO), a perda pós-colheita do arroz é de cerca de 10-37% na região asiática. A crescente demanda por gerenciar a perda de produtos alimentícios é um dos principais fatores para o crescimento de produtos pós-colheita na região.

Segmentação

Principais desenvolvimentos da indústria

• Em 2021, a Agrofresh Solutions, Inc., líder global em solução de frescura para frutas anunciou o lançamento de uma nova plataforma de qualidade de soluções pós-colheita para reduzir o desperdício de alimentos e manter o frescor de frutas e vegetais.