Tamanho do mercado de lulas, participação e análise da indústria por tipo (chocos, lulas europeias, lulas argentinas, lulas voadoras jumbo e outros), por formulário (enlatado, congelado e refrigerado) por usuário final (comercial e doméstico), por canal de distribuição (off-line e on-line) e previsão regional, 2026-2034

O tamanho do mercado global de lulas foi avaliado em US$ 12,92 bilhões em 2025 e deve crescer de US$ 13,42 bilhões em 2026 para US$ 18,15 bilhões até 2034, exibindo um CAGR de 3,85% durante o período de previsão.

O mercado global de lulas é uma parte ativa do setor do marisco e está a registar um aumento crescente nas necessidades de produtos alimentares com baixo teor de gordura e ricos em proteínas. As regiões asiática, europeia e americana são as principais consumidoras de lula, embora o produto seja consumido in natura e processado.

O aumento da conscientização sobre a saúde, a crescente expansão da indústria de serviços de alimentação, bem como a melhoria da disponibilidade, já que as formas congeladas e enlatadas são alguns dos principais impulsionadores do mercado. China, Índia, Peru e Tailândia são grandes produtores que também distribuem os seus produtos aos mercados locais, bem como aos mercados globais. A rastreabilidade e a pesca sustentável também se tornam vitais, à medida que há um crescente interesse regulamentar e uma maior consciência dos consumidores.

• De acordo com a NOAA Fisheries, a quantidade anual de lulas pescadas nos EUA chega a quase 47.000 toneladas, que constituem a maior parte do estoque de frutos do mar na América do Norte.

Motorista do mercado de lulas

Aumento da Consciência sobre Saúde

Os clientes estão cada vez mais atentos à sua saúde e apostam cada vez mais em dietas equilibradas, compostas pelos nutrientes mais importantes. Existe, portanto, um interesse crescente em frutos do mar, especialmente lulas devido ao seu baixo teor de gordura e riqueza em proteínas. A lula também é fonte de minerais valiosos como zinco, cobre e selênio que auxiliam no bem-estar geral. Esta mudança nos hábitos alimentares é fundamental para aumentar a procura nos mercados de produtos do mar em todo o mundo.

• De acordo com a NOAA Fisheries, nos EUA existem 215 embarcações oficialmente licenciadas para a pesca de lula e isso mostra uma forte indústria regulamentada na América do Norte.

Restrição do mercado de lulas

Preocupações com sobrepesca e sustentabilidade podem criar desafios para o crescimento do mercado de lulas

A pesca insustentável é uma das realidades que inclui a sobrepesca e a ausência de limites de captura, levando à rápida diminuição da população de lulas. Isto representa um desafio para a vida marinha e sabota o equilíbrio ecológico do ambiente oceânico. Há uma preocupação crescente entre os ambientalistas relativamente aos efeitos das consequências a longo prazo no ecossistema marinho. Por sua vez, as autoridades têm exigido regulamentações mais rigorosas e um controlo mais rigoroso para tornar as colheitas sustentáveis. 

Oportunidade de mercado de lulas

Expansão em mercados emergentes para oferecer novas oportunidades de crescimento

O aumento da renda dos consumidores nos mercados emergentes está fazendo com que as pessoas descubram outras variedades de alimentos e alimentos de alta qualidade. Devido à mudança nos hábitos alimentares para alimentos ricos em proteínas e voltados para a saúde, a lula está se tornando comum. A facilidade de uso para cozinhar e seus valores nutricionais o tornam atraente para diversos tipos de consumidores. A tendência está trazendo oportunidades lucrativas para os exportadores de lulas e outros fornecedores de frutos do mar no mundo.

Segmentação

Principais insights

O relatório abrange os seguintes insights principais:

• Aumento da demanda global por frutos do mar nutritivos, com baixo teor de gordura e ricos em proteínas, pelos principais países
• Principais desenvolvimentos da indústria (avanços como linhas de processamento habilitadas para IoT, classificação alimentada por IA, blockchain para rastreabilidade, processamento de alta pressão (HPP) para frescor prolongado e equipamentos de pesca seletivos inteligentes, todos aumentando a eficiência, a sustentabilidade e a qualidade do produto)
• Visão geral: Aumento do consumo de frutos do mar, tendências de saúde e expansão do comércio internacional, afetando a dinâmica geral do mercado

Análise por tipo  

Com base na análise do tipo, o mercado de lulas é subdividido em choco, lula europeia, lula argentina, lula voadora gigante, outros.

Os chocos, embora erroneamente incluídos no mesmo grupo das lulas, possuem uma concha internalizada conhecida como osso de choco. Possuem carne tenra que os torna valorizados nos pratos mediterrâneos e asiáticos. Eles também são consumidos como ingredientes culinários pelo uso de sua tinta.

A lula europeia tem sabor suave e carne firme, sendo nativa do Atlântico Norte e do Mar Mediterrâneo. É altamente aplicado em grelhados e fritos nos países da Europa.

A espécie de lula é encontrada principalmente no Atlântico Sudoeste, e a Argentina é seu principal produto de exportação. É popular devido ao alto rendimento e é comum encontrá-lo na forma congelada e processada.

Análise por formulário

Com base na análise da forma, o mercado de lulas é subdividido em enlatados, congelados e refrigerados.

Lulas cozidas em lata podem ser armazenadas em salmoura, óleo ou molho, resultando em longa vida e conveniência. É conhecido no varejo e como alimento básico de emergência, pois está pronto para ser consumido. O valor nutricional e o sabor também são mantidos com o uso de conservas.

O comércio internacional de lulas congeladas é comum e, como tal, garante a sua disponibilidade durante todo o ano juntamente com a minimização da deterioração. Restaurantes e indústrias de processamento de alimentos são os usuários comuns dos mesmos. O congelamento permite conservar por períodos mais longos na retenção de textura e qualidade.

As lulas refrigeradas são armazenadas em baixa temperatura sem serem congeladas e têm o aspecto de serem frescas, próprias para serem utilizadas numa boa cozinha. Tem menor prazo de validade e é vendido, mas principalmente em mercados locais ou regionais. É a forma preferida de peixe que os chefs preferem, pois tendem a permanecer mais frescos e macios.

Análise por usuário final

Com base na análise do usuário final, o mercado de lulas é subdividido em comercial e doméstico.

O setor comercial consiste em restaurantes de lula, hotéis e serviços de catering e nos processadores de frutos do mar que compram lulas em grandes quantidades para transformá-las em alimentos. A força motriz por trás da demanda é que os pratos de lula são bastante populares em todo o mundo. Este domínio tem como foco um fornecimento, qualidade e gama de produtos estáveis.

O segmento doméstico são os clientes que são consumidores individuais que compram lulas para cozinhar em casa. A expansão da seção é impulsionada pelo crescimento da conscientização sobre os benefícios da lula para a saúde e pela crescente acessibilidade dos varejistas a esse ponto. Nessas épocas, os consumidores preferem tipos de lula facilmente cozidos, como congelados e enlatados.

Análise por canal de distribuição

Com base na análise dos canais de distribuição, o mercado de lulas é subdividido em offline e online.

Os mercados offline comuns são os supermercados, os mercados de marisco, os mercados especializados e os grossistas que vendem directamente produtos de lula à população. É também o canal mainstream devido à possibilidade de exame de frescura e qualidade em primeira mão. Compras por impulso e prontas instantâneas também são preferidas pelas lojas tradicionais.

A distribuição online inclui aspectos como comércio eletrônico, aplicativos de entrega de alimentos e sites voltados para frutos do mar que fornecem produtos de lula aos consumidores. Conveniência, opções mais amplas e entregas na porta estão tornando este canal um canal em rápido crescimento. É mais atraente para os consumidores urbanos, para quem o tempo é uma preocupação durante as compras.

Análise Regional

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Com base na região, o mercado tem sido estudado na América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul, Oriente Médio e África.

Um fator que está contribuindo para o crescimento do mercado norte-americano de lulas são os EUA, com um nível saudável de captura doméstica e o aumento da demanda por frutos do mar com baixo teor de gordura. A lula pode ser utilizada na alimentação e nas preparações étnicas, principalmente nos povos asiáticos e mediterrâneos. Práticas sustentáveis ​​e aprimoramento tecnológico estão se tornando populares. As importações são usadas para apoiar o abastecimento interno para satisfazer as diversas preferências dos consumidores.

O mercado de lulas na Europa é forte, com grande utilização nos estados mediterrâneos, como Espanha, Itália e Grécia. Qualidade, rastreabilidade e compras sustentáveis ​​são aspectos fundamentais na região devido às regras alimentares que podem ser rigorosas. Lulas capturadas localmente, mas amplamente exportadas, são encontradas na Europa. A demanda conservadora no mercado é impulsionada pelo gosto do consumidor pela comida tradicional de lula.

A captura e o consumo de muitas lulas são vistos como comuns na Ásia-Pacífico, principalmente na China, Japão, Coreia do Sul e Tailândia. A lula é consistente em muitas refeições locais e é processada de diferentes maneiras: lula seca, lula congelada, lula fresca e lula enlatada. A região possui uma elevada oferta de recursos marinhos e instalações de processamento adequadas. A exportação também é um importante fator de crescimento.

A América do Sul, e mais especificamente a Argentina e o Peru, é significativa na exportação de lula, especialmente a lula argentina. Os países facilitam a pesca industrializada para explorar os mercados internacionais. Os níveis de importação estão a aumentar e as exportações estão a aumentar. A área está atenta à melhoria da sustentabilidade e da infraestrutura no processamento de frutos do mar.

O mercado de lulas no Médio Oriente e em África também está a crescer, com muitas pessoas a desenvolverem interesse devido às mudanças de estilo de vida e à crescente urbanização. O mercado é dominado pelas importações devido à capacidade de processamento e à captura local ser limitada. Está em demanda devido ao turismo, à indústria hoteleira e ao aumento do conhecimento sobre os benefícios dos frutos do mar para a saúde. O acesso ao mercado está a melhorar lentamente, mas as infra-estruturas e a logística da cadeia de frio estão a ser desenvolvidas.

Principais participantes cobertos

O relatório inclui os perfis dos seguintes atores-chave:

• PRODUTOS DE PEIXE KING PVT LTD. (Índia)
• Lee Fishing Co.
• Maruha Nichiro Corporation (Japão)
• Corporação Mitsubishi (Japão)
• Mowi ASA (Japão)
• Nippon Suisan Kaisha Ltd (Japão)
• (Japão)
• PT. Sukses Lautan Indonésia (Indonésia)
• (Filipinas)
• Grupo União Tailandesa PCL (Tailândia)

Principais desenvolvimentos da indústria

• Abril de 2025 – A Maruha Nichiro Corporation anunciou testes de comercialização de aquicultura de bijupirá (sugi), provando assim que a empresa comercializadora visa diversificar as fontes de proteína sustentável.
• Outubro de 2023 – A Oceano Seafood adquiriu a Sea FreshU.S., o que aumentou significativamente a sua cadeia de fornecimento de lulas premium americanas.