百吉饼市场规模、份额和行业分析，按产品类型（原味百吉饼、风味百吉饼、全麦百吉饼、无麸质百吉饼、蛋白质百吉饼等）、最终用途（零售、在线渠道、线下渠道和食品服务）以及区域预测，2026-2034年

2025年，全球百吉饼市场规模为59.7亿美元。预计该市场将从2026年的62.6亿美元增长到2034年的91.5亿美元，预测期内复合年增长率为4.87%。

全球百吉饼市场是一个高度活跃的食品和饮料行业。随着现代人过着积极的生活，消费者对便携式膳食解决方案的需求正在推动市场扩张。百吉饼因其流动性、混合不同口味的能力以及作为替代白面包的更健康选择的地位而脱颖而出。市场扩张得到了新产品创新的支持，其中包括富含蛋白质和无麸质的产品，为注重健康的消费者群体提供解决方案。根据美国农业部市场数据，2022 年美国烘焙产品行业价值达到 610 亿美元，而百吉饼在此数字内保持快速增长。 Statista 进行的消费者研究显示，40% 的美国居民每周至少吃一次百吉饼，从而证实了百吉饼在北美的强大市场影响力。根据美国面包师协会的数据，2018 年至 2022 年期间，美国百吉饼产量复合增长率为 3.5%。

百吉饼市场驱动力

在快节奏的生活方式中，便利性和便携性推动百吉饼市场的增长

百吉饼市场的主要驱动力来自于人们将其用作快餐，因为生产力驱动的消费者生活方式已变得普遍。便携性和使用方便性使百吉饼成为早餐和零食时间广泛流行的食品。市场将百吉饼视为白面包的替代品，因为它们具有健康益处，从而吸引了注重饮食的顾客。随着制造商推出全麦以及无麸质和富含蛋白质的百吉饼以满足消费者需求，百吉饼市场不断增长。据美国面包师协会记录，2018 年至 2022 年间，美国百吉饼制造业平均增长了 3.5%。根据美国劳工统计局的数据，美国百吉饼的平均价格为 1.50 美元，这使得各种消费者都能买得起这种食品。

百吉饼市场限制

另类早餐选择的竞争加剧对百吉饼市场份额构成挑战

自从百吉饼越来越受欢迎以来，百吉饼市场就遇到了包括谷物冰沙蛋白棒在内的替代早餐食品的阻力。传统百吉饼含有大量碳水化合物和热量，可能会阻止注重健康的消费者购买它们。美国面包师协会的早餐细分数据显示，北美百吉饼销量的 60% 是在人们的早餐中进行的，但早餐产品的选择却十分激烈。通过开发碳水化合物含量低、营养价值高的营养替代品，可以提高这些产品的市场接受度。

百吉饼市场机会

功能性和强化百吉饼的产品创新开启了新的消费领域

百吉饼市场拥有广泛的增长前景，有目标的公司可以利用这些前景来扩大业务运营。通过创新开发新的百吉饼产品仍然特别有希望，因为它允许公司在不同的包装类型上研究功能成分和不同的口味。想要营养食品的消费者会购买含有维生素和矿物质以及植物蛋白的强化百吉饼，而想要新口味的消费者会购买限量的季节性产品。通过较小的产品尺寸提供有限份量的百吉饼在零食时间受到孩子们的欢迎，这表明新的迷你百吉饼形式可能会在市场上取得成功。百吉饼的未来扩张将主要集中在新兴市场，因为西方早餐的消费偏好在这些地区越来越受欢迎。印度食品加工工业部最近发布的市场数据表明，随着发展中国家正在改变其饮食习惯，百吉饼市场在 2025 年将每年增长 7%。城市化以及东南亚和拉丁美洲蔓延的新食品趋势为食品消费变化创造了不断扩大的市场。

分割

主要见解

该报告涵盖以下主要见解：

• 主要行业趋势
• 增长动力和限制
• 区域市场动态
• 主要行业发展

按产品类型分析

按产品类型，百吉饼市场分为原味百吉饼、风味百吉饼、全麦百吉饼、无麸质百吉饼、蛋白质百吉饼等。 

市场将由风味百吉饼控制，因为它们满足不同消费者对口味选择的偏好。随着人们对麸质敏感性和食品限制的认识不断加深，无麸质百吉饼的需求预计将迅速增加。

按最终用途分析

按最终用途，百吉饼市场分为零售、在线渠道、线下渠道、食品服务。 

食品服务设施将控制市场，因为百吉饼在餐厅和快餐店中获得了相当大的吸引力。随着越来越多的人选择通过互联网购买杂货，在线渠道将带来巨大的市场增长。

区域分析

根据地理位置，我们对北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲、中东和非洲的市场进行了研究。

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北美百吉饼市场是国际上最发达的市场，但在维持其既定的消费者基础的同时，通过新的创新继续发展。北美地区保持着密集且长期的百吉饼消费传统，因为百吉饼是许多家庭的基本早餐成分。根据市政府的数据，纽约市每天约有 100 万百吉饼被吃掉，表明该产品具有最高的文化价值。循环经济并没有阻碍市场需求，因为消费者继续以奢侈和实惠的价格购买百吉饼。 Bimbo Bakeries USA 宣布计划在该地区最近发布的一项创新公告中与 WK Kellogg Co 合作于 2024 年 8 月推出 Thomas' Froot Loops Mini Bagels。新产品成功地将经典谷物口味融入小百吉饼形状中，吸引了儿童和成人消费者。

欧洲百吉饼市场呈现出多样化的市场状况，因为不同欧洲国家的增长率差异显着。包括法国、德国和英国在内的西欧地区百吉饼消费量持续增长，同时他们对全球早餐趋势的兴趣也日益浓厚。据British Bakels称，英国2021年市场增长率预计为2.8%，而德国通过其年进口量超过10,000吨证明了持续的需求。法国百吉饼市场通过在全国各地建立 500 多家特定百吉饼面包店而不断发展。百吉饼的生产及其随后的出口业务主要发生在东欧市场，但波兰仍然是一个特别值得注意的细分市场。据农业部统计，波兰由于其传统的烘焙历史和经济的生产基地，每年出口百吉饼 15,000 吨。欧洲食品安全局报告称，随着健康意识的提高，欧洲消费者现在更喜欢全麦百吉饼，因为他们的市场不断发展。

亚太地区是全球百吉饼生产最活跃的扩张机会，因为该地区各国的市场发展状况各不相同。根据官方贸易统计，去年日本百吉饼市场消费量保持了 5% 的增长。这表明成熟的买家如何继续稳定地消费百吉饼。中国的百吉饼市场持续扩大，国家统计数据显示，每月有 20% 的城市居民购买百吉饼。同时每年百吉饼进口总量超过8000吨。新加坡是东南亚市场百吉饼的主要消费国，每年百吉饼消费量超过 1,000 吨，而泰国报告称其市场 2021 年将增长 6%。菲律宾和马来西亚中产阶级人口的增长和国际食品接触的增加带来了市场需求的增长。食品加工工业部预测，到 2025 年，印度的年增长率将达到 7%，这表明南亚市场潜力巨大，这是社会变革和人口向城市转移的结果。

涵盖的主要参与者

该报告包括以下主要参与者的简介：

• 宾堡集团（墨西哥）
• 爱因斯坦兄弟百吉饼（美国）
• Bruegger’s Enterprises, Inc.（美国）
• 曼哈顿百吉饼公司（美国）
• H&H Bagels, LLC（美国）
• Lender's Bagels（Pinnacle Foods, Inc.）（美国）
• Dunkin’（原 Dunkin’ Donuts）（美国）
• 帕内拉面包（美国）
• 百吉饼纳什（英国）
• Davidovich Bakery, Inc.（美国）

主要行业发展

• 2024 年 8 月，Bimbo Bakeries USA 与 WK Kellogg Co. 联手，将 Thomas’ Froot Loops Mini Bagels 推向市场，将谷物口味与迷你百吉饼融为一体。
• 2024 年 4 月，餐饮设施 Bagels & Co. 在费城坦普尔大学开设了一家新餐厅，为大学生提供服务。